Table des Matières
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PRINCIPE DE MESURE
La détermination des brix est réalisée en mesurant l'indice de réfraction d'une solution. L'indice de réfraction
est une caractéristique optique d'une substance et une image des particules dissoutes. L'indice de réfraction
est défini comme le rapport entre la vitesse de la lumière dans le vide et la vitesse de la lumière dans la
substance. Le résultat de cette propriété est que la lumière change de direction lorsqu'elle est émise à travers
une substance avec des indices de réfractions différents. Lorsque la lumière passe d'une matière avec un index
de réflexion haut vers un index de réflexion bas, il y a un angle critique pour lequel la réfraction n'aura plus
lieu. Cet angle critique peut être aisément calculé à l'aide de l'équation suivante :
sin (
) = n
/ n
critical
2
dans laquelle
n
est l'indice de réfraction du milieu de densité le plus bas ; n
2
milieu de densité le plus élevé.
Refraction
Dans le HI 96801, la lumière d'une LED, passe à travers un prisme en contact avec l'échantillon. Un détecteur
détermine l'angle critique à partir duquel la lumière n'est plus réfractée par l'échantillon.
HI 96801 effectue une compensation automatique de la température et convertit l'index de réfraction de
l'échantillon en concentration de saccharose exprimée en % (Brix).
Capteur linéaire
Linear Image Sensor
1
r
n
2
n
1
i
Critical Angle
<
i
critical
= angle of incidence
i
= angle of refraction
r
Puits de mesure
Sample Well
Ombre
Shadow
r
n
2
n
1
i
Total Internal Reflection
=
i
critical
n n
,
- refractive index
1
2
Echantillon
Sample
Prisme
Prism
Lentille
Lens
4
est l'indice de réfraction du
1
n
2
n
1
i
>
i
critical
Led
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