Table des Matières
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PROCÉDURES DE FONCTIONNEMENT
Illustration 6-11
15. Lubrifier l'intérieur du ou des becs de la porte de
l'unité de réfrigération, en haut et en bas, et insérer la
ou les vannes de sortie depuis le bas, jusqu'à ce que
l'encoche de la ou des vannes de sortie apparaisse.
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Illustration 6-12
16. Installer la ou les vannes de sortie réglables. Faire
glisser le joint torique dans les rainures de la goupille
pivotante et lubrifier.
Illustration 6-13
6-4
17. Faire glisser la fourche de la poignée dans la rainure
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de la vanne de sortie. Fixer au moyen de la goupille
pivotante.
Remarque : Le modèle 8756 contient trois poignées
de sortie et deux goupilles pivotantes. Faire glisser la
fourche de la poignée de tirage dans l'encoche de la
vanne de sortie, en commençant par la droite. Faire
glisser la goupille pivotante longue dans les poignées
de sortie de droite et du milieu. Immobiliser la poignée
de sortie au moyen de la goupille pivotante courte. Les
poignées de sortie ont un code couleur pour la vanille,
la crème glacée et le chocolat. S'assurer d'installer la
bonne poignée dans une position correcte.
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Remarque : Ces unités comportent une ou des
poignée(s) de sortie réglable(s) garantissant un
contrôle optimal des portions, une meilleure uniformité
de la qualité du produit et un contrôle des coûts. Les
poignées de sortie peuvent être réglées sur différents
taux de distribution. Voir « Poignée de sortie ajustable »
sur la page 5-3 pour davantage d'informations sur le
réglage de ces poignées.
18. Enclencher les embouts en étoile sur le bas des becs
de distribution.
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Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®
Illustration 6-14
Illustration 6-15
Procédures de fonctionnement
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