Table des Matières
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CUISSON AU FOUR
Pour la cuisson, avant utilisation pré-
chauffer le four à la température dési-
rée.
Quand le four est à température, intro-
duire les mets et vérifier le temps de
cuisson en ayant soin d'interrompre le
chauffage 5 minutes avant la fin du
temps de cuisson, de manière à récupé-
rer la chaleur emmagasinée dans le
four.
EXEMPLES DE CUISSON
Les températures sont indicatives car
elles varient en fonction de la quantité et
du volume des aliments.
Il est recommandé d'utiliser des plats
appropriés pour la cuisson au four et de
modifier la température pendant la cuis-
son si cela est nécessaire.
PLATS
Lasagnes au four
Pâtes au four
Pizza
Riz à la créole
Oignons au four
Crêpes aux épinards
Pommes de terre au lait
Tomates farcies
Soufflé au fromage
Rôti de veau
Côtes de veau au grill
Blanc de poulet à la tomate
Poulet grillé - poulet rôti
Hachis de veau
Roast-beef
Filets de sole
Merlan aux herbes
Beignets
Savarin
Tarte aux prunes
Tartelettes à la confiture
Pain d'Espagne
Pâte levée sucrée
Millefeuille
Gâteau Marguerite
Température
190
190
220
190
190
185
185
180
170
180
210
180
190
175
170
175
170
160
150
170
160
170
160
170
170
11
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