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FUNCIONAMIENTO
1. Quite el eje del asador giratorio de la barbacoa. Quite uno de los tenedores para asado.
2. Empuje el eje del asador giratorio a través del centro aproximado del alimento.
3. Deslice el tenedor para asados sobre el eje. Inserte los dientes de ambos tenedores en
el alimento. El alimento debe estar centrado en el eje. Apriete los tornillos de mariposa.
4. Coloque el eje del asador giratorio en la cámara para asar. Las ranuras del eje deben
apoyarse sobre las muescas de la cámara para asar. Afloje la anilla de retención y deje
que cuelgue el conjunto del contrapeso.
5. El eje del asador giratorio deberá girar de forma que el lado pesado de la carne o el ave
gire hasta la parte inferior de la cámara. Es posible que en los cortes grandes haya que
quitar la parrilla para asar y la parrilla para calentar con el fin de permitir que el eje gire
completamente. Si fuera necesario, vuelva a colocar el alimento para lograr un mejor
equilibrio.
6. Mueva el conjunto del contrapeso de forma que esté en una posición directamente
opuesta al lado pesado de los alimentos. La carrera del contrapeso deberá sobresalir
ligeramente por encima del mango del eje y de la anilla de retención. Apriete la anilla de
retención
NOTA - Ajuste la carrera del contrapeso a medida que se cocina el alimento (merma), o
si el motor suena como si estuviera sometido a un esfuerzo excesivo.
7. Quite el eje del asador giratorio con el alimento antes de precalentar. Precaliente la
barbacoa durante 10 minutos con la tapa cerrada. Siga las instrucciones de cocinado del
libro de cocina de su barbacoa a gas Weber y ajuste los quemadores como se indica.
8. Coloque el motor sobre el soporte y deslícelo hasta que quede fijo.
9. Inserte en el motor el extremo puntiagudo del eje del asador giratorio. Coloque el eje del
asador giratorio, con el alimento, en la cámara para asar.
10. Encienda el motor.
COCINADO
•
Las carnes o las aves deben estar a temperatura ambiente antes de cocinar. (De 30 a
60 minutos será suficiente para la mayor parte de los alimentos. Si están congelados,
deberán descongelarse completamente antes de cocinar).
•
Ate las carnes o las aves con una cuerda para lograr que su forma sea lo más uniforme
posible antes de ponerla en el tenedor para asados.
•
Quite las parrillas para asar y la parrilla para calentar para permitir que los alimentos
giren libremente.
•
Si quiere conservar las gotas de grasa que caen para hacer salsa, ponga la bandeja
recogegotas en el centro de la barbacoa, encima de las varillas Flavorizer, antes de
colocar el asador giratorio y el alimento en la barbacoa.
•
Los pasos para la preparación de los alimentos son los mismos para cocinar con asador
giratorio que para cocinar normalmente. El tiempo indicado en el libro de cocina será el
mismo.
•
Precaliente la barbacoa durante 10 minutos con la tapa cerrada.
•
Siempre se debe cocinar con la tapa cerrada.
•
Cocine siguiendo el Método indirecto como se indica en la receta.
•
Si los alimentos son demasiado pesados, o de forma irregular, es posible que no giren
bien y deberán cocinarse siguiendo el Método indirecto sin usar el asador giratorio.
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