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Conseils de cuisson pour le mode convection
•
Quand vous utilisez la cuisson par convection,
réduisez la température recommandée dans la recette
de 14°C (25°F), bien que vous n'ayez pas à réduire la
température lorsque vous faites cuire de la viande ou
de la volaille.
•
Placer les aliments dans des plats peu profonds, non
couverts, telles des plaques à biscuit sans rebords.
•
Ne couvrez pas la viande. N'utilisez pas de sac
brunisseur.
•
Lorsque vous faites rôtir des viandes, vérifiez la
température intérieure avant d'enfourner votre plat
pour ajuster le temps de cuisson recommandé dans la
recette et éviter qu'il ne soit trop cuit.
Recommandations pour niveaux de grille
Les positions des grilles de four sont numérotées comme
un ascenseur. Le numéro un est la position la plus basse et
le numéro cinq est celle la plus haute.
Niveaux
5
Hamburgers, steaks, pains rôtis, grillades de la
plupart des viandes, fromage fondu
4
La plupart des produits cuits au four sur des
plaques à biscuits. Idéal pour la cuisson avec
deux grilles. Grillade avec les appareils au gaz.
3
Plats allant au four, gâteaux, pizzas congelées
2
Rôtissage de la plupart des types de viande
1
Gros rôtis, dinde, gâteaux de Savoie
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À utiliser pour:
Cuisiner en toute sécurité
Observez ces conseils pour vous protéger lorsque vous et
votre famille êtes dans la cuisine. Voici une recette que
vous devrez utiliser chaque jour.
Pour prévenir les incendies dans votre cuisine :
•
Gardez un oeil sur la cuisson et restez dans
la cuisine. Les cuissons sans surveillance
sont la cause principale d'incendies dans la
cuisine.
•
Portez des vêtements à manches courtes ou
non amples. Les vêtements amples peuvent
s'enflammer au contact de flammes ou de
surfaces brûlantes.
•
Surveillez étroitement les enfants.
Enseignez aux enfants à cuisiner en toute
sécurité.
•
Nettoyez les surfaces de cuisson pour
empêcher l'accumulation de nourriture et
de graisse.
•
Gardez les rideaux, les torchons et les
poignées protectrices à distance sûre des
surfaces brûlantes et rangez les produits
comme les solvants ou les produits de
nettoyage inflammables loin de toute
source de chaleur. Ne gardez jamais
d'essence dans la maison.
•
Orientez les poignées vers l'intérieur pour
prévenir le renversement des plats.
Pour éteindre un incendie de cuisson dans votre cuisine:
•
Appelez le service d'incendie si l'incendie
ne s'éteint pas immédiatement. En
principe, le 911 vous permettra de
communiquer avec le service des urgences.
•
Éteignez un incendie de graisse ou d'huile
en déposant un couvercle sur les flammes
pour les étouffer et éteignez la source de
chaleur. Ne transportez jamais le plat à
l'extérieur.
•
Éteignez les autres incendies de nourriture
au moyen de bicarbonate de soude. Ne
versez jamais de l'eau sur la nourriture en
feu.
•
Gardez la porte du four fermée et éteignez
la source de chaleur pour étouffer un
incendie dans un four.
•
Gardez un extincteur dans la cuisine. Veillez
à avoir le type d'extincteur qui convient et à
bien connaître son fonctionnement.
•
Ayez un détecteur de fumée dans votre
maison et vérifiez son bon fonctionnement
tous les mois.
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