Thermador Pro Harmony Série Guide De Référence Rapide

IMPORTANT : Ce guide de référence ne vise pas à
remplacer le Guide d'utilisation et d'entretien. Avant
d'utiliser ce produit, lisez le Guide d'utilisation et
d'entretien pour des consignes de sécurité et des
renseignements complémentaires concernant l'utilisation
de votre nouvel appareil.
NOTE : Les sujets abordés dans le guide ne s'appliquent
pas à tous les modèles.
Familiarisation avec l'appareil
Réglage de température
®
XLO Les brûleurs ExtraLow
pour maintenir des températures aussi basses que
100 °F. La fonction XLO est idéale pour faire
mijoter des sauces délicates ou garder des
aliments chauds sans les faire brûler.
Sim Faire fondre de grandes quantités, faire frire à
basse température (œufs, etc.), faire mijoter de
grandes quantités, réchauffer du lait, des sauces à
la crème, du jus de viande et des puddings.
Sim – Terminer la cuisson d'aliments couverts, faire cuire
med à la vapeur.
Med Faire sauter et brunir, braiser et poêler, faire
bouillir à feu doux de grandes quantités.
Med Faire frire à haute température, faire griller dans
– hi un ustensile, faire bouillir à feu vif de grandes
quantités.
Hi Faire bouillir de l'eau rapidement, faire frire dans
un grand ustensile de cuisson.
Fonctionnalités
Plaque En plus de préparer les aliments du petit
chauffant
déjeuner, essayez de faire ce qui suit:
-- Quesadillas
-- Sandwiches fromage grillé ou Philly
-- Beignets de crabe
-- Boulettes de viande
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Cuisinières Pro Harmony®
GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDE
mc
s'allument et s'éteignent
Gril La chaleur élevée du gril scelle l'humidité
et maintient les aliments tendres. Il n'est
donc pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou
du beurre.
Réglages du four
Mode
Cuisson Différents types d'aliments comme
des gâteaux, des biscuits, des
pâtisseries, des pains éclair, des
quiches et des casseroles.
Cuisson Idéal pour les produits boulangers
conv. comme les gâteaux, les pains de maïs,
les tartes, les pains éclair, les tourtes
et les pains à la levure.
Conv. vérit. Convient tout particulièrement aux
aliments en portions individuelles
comme les biscuits et les pâtisseries.
Gril Pour des pièces tendres et épaisses
de viande (1 po/2,5 cm ou moins) ou
de volaille; faire dorer le pain et les
casseroles.
Gril ê conv. Pour des pièces tendres de viande
(plus de 1 po/2,5 cm), de volaille et de
poisson. Ne convient pas au
brunissage.
Apprêt Fait lever la pâte levée et le pain au
levain.
Rôtir Idéal pour la viande, la volaille, les
morceaux moins tendres de viande et
les légumes rôtis.
Rôtir conv. La viande est plus tendre et juteuse
qu'en mode rôtir.
Sabbat/ Ce mode de cuisson aide l'utilisateur à
cuisson se conformer aux principes du Sabbat.
prolongée
Garder Idéal pour les produits boulangers
chaud* comme les gâteaux, les pains de maïs,
les tartes, les pains éclair, les tourtes
et les pains à la levure.
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