Fase D'avvio; Fase Di Lavoro - ChefLine CHFORM33B Manuel D'instructions, D'installation, D'utilisation Et D'entretien

FASE D'AVVIO

Collegare la formatrice alla rete elettrica e ruotare l'interruttore generale A in posizione "1".
Regolare i termostati B e C dei piatti a 150°C.
Programmare il temporizzatore D a 0.6-1 secondi.
Premere i pulsanti verdi (E) per avviare il ciclo di salita e discesa del disco inferiore.
REGOLAZIONI
Le regolazioni consigliate hanno carattere puramente indicativo per la presenza delle seguenti variabili:
caratteristiche dell'impasto, grammatura, spessore e grandezza del disco, le regolazioni vanno definite
sperimentalmente.
Regolazione dello spessore
La macchina viene fornita con una regolazione di massima, (1 mm circa.) idonea per la formatura di pizze di
media grammatura.
Per soddisfare le singole esigenze, la macchina consente di variare lo spessore della pasta ruotando la
manopola di regolazione F, come indica-to dalla targhetta sottostante:
- spessore minimo (-) ruotare in senso antiorario.
- spessore massimo (+) ruotare in senso orario.

FASE DI LAVORO

Prima d'iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la macchina sia perfettamente pulita, in particolare le superfici
dei piatti, le protezioni ed ogni superficie a contatto con i prodotti alimentari.
Dopo aver acceso la macchina, programmare il temporizzatore D da 0 a 1,5 secondi e regolare i termostati B
e C su valori compresi tra +150°C e +160°C.
Simultaneamente sono attivate le resistenze elettriche poste all'interno dei dischi, le quali per effetto termico
iniziano la fase di riscaldamento degli stessi le cui temperature sono mantenute costanti sui valori prefissati dai
termostati.
PERICOLO
Durante il funzionamento della macchina è vietato nel modo più assoluto introdurre
le mani all'interno dei dischi. Inoltre, gli stessi e le superfici adiacenti diventano
molto calde e possono costituire pericolo di ustioni. Perciò è indispensabile
prestare la massima attenzione, evitare il contatto con le parti menzionate, attenersi
alle prescrizioni per l'uso.
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