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PRÉPARER UN CAPPUCCINO
Assurez vous que la molette vapeur (4) soit réglée au minimum. Tournez la vers la droite dans le sens des aiguilles d'une
montre jusqu'a la mise en butée.
1. Preparez un café expresso en utilisant une tasse assez grande pour le cappuccino – 180 à 210 ml - (voir PRÉPARER
UN ou DEUX CAFÉS 'EXPRESSO').
2. Remplissez un récipient d'environ 84 ml de lait pour chaque cappuccino à préparer. Le lait doit être froid en sortant du
réfrigérateur (pas chaud!). En sélectionnant le récipient dans lequel vous allez faire mousser le lait n'oubliez pas que le
volume de lait augmentera de 2 ou 3 fois.
Remarque: Le lait demi écrémé donne des meilleurs résultats. Nous vous suggérons d'utiliser le lait demi écrémé à
te
mpérature du réfrigérateur.
3. Mettez le récipient avec le lait sous la buse à cappuccino (7).
4. Plongez la buse à environ 2 cm de profondeur dans le lait et tournez la molette de vapeur (4) dans le sens contraire des
aiguille d'une montre (en tournant la molette dans une mesure plus ou moins grande, il est possible de faire varier la
quantité de vapeur qui sort de la buse). A partir de cette étape, le lait commence à augmenter en volume et à paraître
mousseux.
Remarque : Si de grosses bulles se forment ou si le lait éclabousse hors du pot, cela signifie que la buse n'est pas assez
immergée. A mesure que la mousse augmente de volume, il est nécessaire d'abaisser le pot.
5. Une fois le lait bien moussé et avant de retirer la buse à cappuccino, tournez la molette de vapeur dans le sens des
aiguilles d'une montre jusqu'a la mise en butée et ce de manière à éviter les éclaboussures
6. Versez le lait moussé dans le(s) tasse(s) contenant le café expresso. Votre cappuccino est prêt. Si vous le souhaitez
saupoudrez la mousse d'un peu de chocolat en poudre.
Toujours nettoyer la buse à cappuccino après usage.
IMPORTANT:
1. Enlevez le manchon conique de la buse à cappuccino en le tirant vers le bas. Ce manchon peut être lavé à l'eau
chaude savonneuse. Assurez-vous que tous les orifices du manchon sont exempts de résidus de lait.
2. Essuyez le bras et la buse à l'aide d'un chiffon propre humide. N'utilisez jamais de tampon à récurer abrasif.
3. Allumez la machine et attendez que le chauffe-eau atteigne sa température de service. (Voyant vert (5) allumé –
Ok)
4. Dirigez le bras de moussage dans une tasse vide et ouvrez quelques instants la molette à vapeur pour injecter de
la vapeur dans la buse (cette opération nettoiera l'embout de la buse).
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