Remarques Concernant L'usage; Consignes De Sécurité Relatives À L'usage - Rieber thermoport Mode D'emploi

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Remarques concernant l'usage

7.1 Consignes de sécurité relatives à l'usage
Respectez les principes d'exploitation.
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thermoport
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Exploitez l'appareil seulement quand l'éclairage est suffisant.
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Plats chauds : effectuer le remplissage des bacs gastronormes à +85 °C ; la température
des aliments ne doit pas descendre en dessous de +65 °C. Pour éviter les risques
d'intoxication alimentaire, veillez à consommer les aliments au plus tard trois heures après
leur préparation.
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Plats froids : réfrigération de +2 °C à +8 °C.
Maintien au frais : les aliments doivent au préalable avoir été refroidis à la température de
stockage. Effectuer le remplissage des bacs gastronormes à une température aussi froide
que possible ; la température des aliments ne doit pas dépasser
+7 °C.
Chapitre 'Destination du produit', page 18 et suiv.
Chapitre 'Comportement isolant thermoport
Prévenir les risques induits par l'électricité
Risques en transportant des liquides et des repas non couverts, ceux-ci peuvent parvenir dans le
chauffage à circulation d'air du TP ou dans le ventilateur du TP réfrigéré de manière active.
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Danger d'électrocution. Danger de mort
Démonter le chauffage amovible avant de nettoyer le TP chauffant. Les pièces électriques
doivent être nettoyées uniquement avec un chiffon légèrement humide et essuyées à
l'aide d'un chiffon sec.
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Transporter les aliments et les liquides uniquement dans des récipients hermétiquement
fermés.
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Notre recommandation : Utilisez des récipients GN avec un couvercle emboîtable et
étanche à l'eau de Rieber, ainsi que des thermoplates
Chapitre 'Remarques sur les accessoires', page 44 et suiv.,
Paragraphe « SYSTÈME D'EXPLOITATION 360 »
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Avant chaque utilisation, vérifiez que l'appareil et en particulier la fiche mâle et le câble
électrique, ne présentent aucun défaut visible.
AVERTISSEMENT
Quand il n'y a pas de disjoncteur différentiel en amont ou que celui-ci est défectueux, le
câble peut brûler et entraîner des dommages corporels.
Des courants de pointe surviennent en cas d'activations et désactivations nombreuses.
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TP à une prise électrique équipée en amont d'un disjoncteur différentiel (RCD)
avec un courant de déclenchement de 30 mA.
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Ne raccordez pas l'appareil à une multiprise.
Rieber GmbH & Co. KG
®
sous surveillance.
Remarques concernant l'usage
®
', page 23 et suiv.
®
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