FoodSaver Profi Line FSV3190 Guide De Référence page 15

Piezas
Observe la FIG. 1
A H
Panel de control Perfil de sello superior
B I
Envasadora manual Junta de espuma superior
J
incorporada
Almacenamiento de rollo
C
Pestillo K
Junta de espuma inferior
D
Guillotina de bolsas L
Banda de sellado de ancho
E
Perfil estabilizador de la extra
guillotina M
Canal de vacío
F
Guillotina de bolsas N
Bandeja de goteo extraíble
G
Tapa de la unidad
Cómo fabricar una bolsa a partir de
un rollo FoodSaver ®
Siga estas instrucciones tras observar la FIG. 2:
1. Gire el pestillo a la posición de Apertura y abra la tapa.
2. Coloque el rollo en el espacio de almacenamiento interno de
la unidad como se indica. Tire de suficiente material de bolsa
hacia el borde, hasta que se sitúe sobre la banda de sellado para
realizar el primer sello, y cierre la tapa.
3. Gire el pestillo hacia la posición de Accionamiento .
4. Pulse el botón de Sellado para sellar el extremo abierto de la
bolsa. Espere a que se apague el Indicador luminoso de sellado.
PRECAUCIÓN: Para reducir el riesgo de quemadura, no toque la
banda de sellado mientras utiliza el aparato.
5. Gire el pestillo hacia la posición de Apertura , abra la tapa y
extraiga la cantidad de material de bolsa deseada más un mínimo
de 75 mm. Cierre la tapa.
6. Gire el pestillo hacia la posición de Accionamiento .
7. Pulse el botón de Sellado con el fin de realizar el sello para
la siguiente bolsa. Al sellar, puede deslizar la guillotina de bolsas
transversalmente para retirar la bolsa.
Envasado al vacío con bolsas
FoodSaver ®
Siga estas instrucciones tras observar la FIG. 3:
1. Gire el pestillo a la posición de Apertura y abra la tapa.
2. Coloque el artículo o artículos en la bolsa, dejando al menos
75 mm entre el contenido de la bolsa y el extremo abierto de la
bolsa. Sitúe el extremo abierto de la bolsa en la Bandeja de goteo
y cierre la tapa.
3. Gire el pestillo hacia la posición de Accionamiento .
4. Pulse el botón de Vacío y comience el proceso de vacío
y sellado del extremo abierto de la bolsa. El motor seguirá
funcionando hasta crear vacío en la bolsa, tras lo cual la bolsa se
sellará automáticamente.
5. Cuando se apague el Indicador luminoso de sellado, gire el pestillo
a la posición de Apertura y abra la tapa. Retire la bolsa.
Refrigérela, congélela o almacénela, según corresponda.
Nota: Deje que la unidad se enfríe durante 20 segundos después de
cada uso.
Consejos importantes:
Para desperdiciar la menor cantidad posible de bolsa, no
introduzca demasiado las bolsas en la unidad. Introduzca la bolsa
solo un poco más allá del borde de la bandeja de goteo extraíble.
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Utilización de accesorios FoodSaver
Su nuevo aparato FoodSaver ® incluye una envasadora manual
incorporada para accesorios.
PARA BOLSAS CON CIERRE TIPO ZIP Y CONTENEDORES
1. Gire el pestillo hacia la posición de Accionamiento y tire de la
envasadora manual para sacarla del aparato.
2. Sitúe la envasadora manual incorporada sobre la válvula de la
bolsa con cierre tipo zip o el contenedor.
3. Pulse el botón de Modo hasta que se encienda el indicador
luminoso situado junto a Vacío. Seguidamente, pulse el botón de
Envasadora manual para generar vacío.
PARA TARROS
1. Gire el pestillo hacia la posición de Accionamiento y tire de la
envasadora manual para sacarla del aparato.
2. Desmonte la envasadora manual para extraer la parte inferior del
asa superior. Introduzca la punta en el puerto del accesorio.
3. Pulse el botón de Modo hasta que se encienda el indicador
luminoso situado junto a Vacío. Seguidamente, pulse el botón de
Envasadora manual para generar vacío.
Panel de Control
El panel de control, intuitivo y fácil de usar, le permite aprovechar al
máximo el sistema FoodSaver ® :
Controles del sello mediante calor
1. Botón de Vacío
Púlselo para envasar alimentos herméticamente al vacío. El
aparato se apaga automáticamente.
2. Botón de Sellado
Este botón tiene tres funciones:
i. Pulse el botón para crear un sello cuando fabrique bolsas a
partir de un rollo FoodSaver ® .
ii. Púlselo para detener de inmediato el proceso de vacío y
comenzar a sellar la bolsa.
iii. Púlselo para sellar bolsas de película (como una bolsa de
patatas o cereales) y mantener frescos los alimentos.
3. Botón de Modo
Pulse el botón de Modo para seleccionar un ajuste personalizado.
Se encenderá el indicador luminoso situado junto al ajuste
personalizado seleccionado.
3a. Seco
Para un envasado al vacío y sellado óptimos de alimentos
secos. Este es el ajuste predeterminado.
3b. Húmedo
Para un envasado al vacío y sellado óptimos de alimentos
húmedos o con jugo.
®
3c. Funcionamiento manual
Mantenga pulsado para controlar manualmente la función de
vacío. Pulse el botón de Sellado cuando esté preparado para
sellar la bolsa.
3d. Sous-vide
Para un envasado óptimo de bolsas que vayan a utilizarse
para cocinar sous-vide.
Controles de la envasadora manual
4. Botón de Modo (disponible en algunos modelos)
Pulse el botón de Modo para seleccionar un ajuste. Se encenderá
el indicador luminoso situado junto al ajuste personalizado
seleccionado.
4a. Vacío
Para uso con bolsas con cierre tipo zip, contenedores, tapones
de botella y otros accesorios FoodSaver
envasadora manual incorporada.
4b. Adobar (disponible en algunos modelos)
Para uso con contenedores marinadores FoodSaver
empleando la envasadora manual incorporada. La secuencia
de impulso de vacío dura 12 minutos o menos. Permite lograr
una infusión óptima del sabor en menos tiempo. El aparato
creará vacío y volverá a dejar entrar aire tres veces.
5. Botón de Envasadora manual
Púlselo para utilizar accesorios FoodSaver
envasadora manual integrada.
6. Pestillo
Accionamiento - Sitúelo hacia abajo para poner la unidad en modo
de Accionamiento. Esto enciende la unidad para
crear vacío y sellar.
Almacenamiento - Sitúelo en el centro para almacenar
Apertura - Sitúelo hacia arriba para abrir
Almacenamiento
Empuje hacia dentro la barra de vacío y sellado y asegúrese de que
C
el pestillo está en la posición de almacenamiento .
Asegúrese de que el aparato está limpio y guárdelo verticalmente
sobre una superficie plana y horizontal, alejado de los bordes, donde
no pueda caer accidentalmente.
Guía, sugerencias y trucos de alma-
cenamiento
Envasado al vacío y seguridad alimentaria
El proceso de envasado al vacío prolonga la duración de los
alimentos mediante la extracción de la mayor parte del aire del
contenedor envasado, lo que reduce la oxidación y afecta al
valor nutricional, al sabor y a la calidad global de los alimentos.
La extracción del aire también puede impedir el crecimiento de
microorganismos que pueden provocar problemas en determinadas
circunstancias:
Para conservar los alimentos de forma segura, es crucial
mantenerlos a baja temperatura. Puede reducir significativamente
el crecimiento de microorganismos a una temperatura de 4°C o
inferior.
La congelación a -17°C no mata a los microorganismos,
pero impide su crecimiento. Para un almacenamiento a largo
plazo, congele siempre los alimentos perecederos que hayan
sido envasados al vacío y manténgalos refrigerados una vez
descongelados.
Es importante señalar que el envasado al vacío NO es un sustituto
del enlatado y no permite revertir el deterioro de los alimentos.
Solo permite ralentizar los cambios de calidad. Es difícil predecir
el tiempo que los alimentos van a conservar un sabor, aspecto o
textura de primera calidad, puesto que depende de la antigüedad
y el estado de los alimentos en el momento en que se envasan al
vacío.
Importante: El envasado al vacío NO es un sustituto de la
refrigeración o congelación. Todo alimento perecedero que requiera
refrigeración deberá refrigerarse o congelarse después de ser
® empleando la envasado al vacío. Para evitar posibles enfermedades, no reutilice
las bolsas después de haber almacenado en ellas carne cruda,
pescado crudo o alimentos grasientos. No reutilice las bolsas que
hayan sido calentadas en microondas o a fuego lento.
®
Descongelación y recalentamiento
de alimentos envasados al vacío
Descongele siempre los alimentos en el frigorífico o
® empleando la
en horno microondas —no descongele alimentos
perecederos a temperatura ambiente.
Los alimentos contenidos en bolsas pueden
descongelarse pero no recalentarse en microondas. Al descongelar
en el microondas los alimentos contenidos en bolsas FoodSaver
asegúrese de no superar la potencia máxima de 180 vatios
(ajuste de descongelación) durante 2 minutos como máximo a una
temperatura máxima de 70°C (158°F).
También puede recalentar los alimentos en bolsas FoodSaver
colocándolas en agua caliente a una temperatura inferior a 75°C
(170°F). Siga cualquier instrucción específica que se suministre con
las bolsas de diseño especial FoodSaver
Directrices de preparación
Carne y pescado
Para obtener un resultado óptimo, precongele la carne y el pescado durante
1-2 horas antes de envasarlos al vacío en una bolsa FoodSaver
contribuye a conservar el jugo y la forma, además de garantizar un mejor
sellado. Si no es posible precongelarlos, coloque un trozo de papel de cocina
doblado entre la carne o pescado y la parte superior de la bolsa, pero debajo
del área de sellado.
Deje un trozo de papel de cocina en la bolsa para que absorba la humedad
sobrante y los jugos durante el proceso de envasado al vacío.
Nota: La ternera puede parecer más oscura tras envasarla al vacío debido a
la extracción del oxígeno. Dicho oscurecimiento no debe considerarse como
indicio de que la ternera ya no es comestible.
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