Table des Matières
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Installation et utilisation de X-STREAM WASH
•
BAC DE DÉSINFECTION – Il faut ajouter des produits
chimiques par l'intermédiaire de la vanne de distribution
au-dessus de l'appareil, si installée. Si une telle vanne
n'est pas installée au-dessus de l'appareil, verser
manuellement les produits chimiques conformément
aux instructions du fournisseur et aux critères du code
sanitaire local. Il faut vérifier l'eau pour maintenir le pH
approprié, conformément aux codes locaux.
A-30 Produits chimiques approuvés
•
Les produits chimiques à faible moussage ou non
moussants, sans danger pour le métal et non caustiques
doivent être utilisés dans les réservoirs de lavage et
désinfectants. Il est conseillé d'utiliser les savons à faible
moussage approuvés. Les produits chimiques caustiques
sont capables de bruler, corroder, ou détruire les tissus
vivants et ne devraient pas être utilisés.
MISE EN GARDE
: Des produits chimiques
utilisés dans le bac de lavage qui n'ont pas
de capacités anti-moussantes ne fonctionnent
pas correctement et peuvent endommager la
machine. Consulter les fournisseurs de produits
chimiques avant utilisation.
MISE EN GARDE
: Risque chimique – peut
causer des blessures graves ou la mort. Il faut
toujours consulter les fournisseurs de produits
chimiques et lire tous les avertissements avant
de manipuler des produits chimiques.
B. ÉLIMINATION PRÉLIMINAIRE DES
DÉCHETS
•
Toute la vaisselle doit être rincée, pas grattée, avant
chargement dans le bac de lavage, afin d'enlever les
débris et les salissures importantes. Ceci améliore les
résultats du lavage, réduit le coût des produits chimiques
et réduit le nombre de changements d'eau nécessaires
au cours d'une journée typique.
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Élimination préliminaire des déchets
REMARQUE – Si l'établissement utilise du ruban
adhésif Cambro pour identifier les poêles, il faut
prendre soin d'enlever le ruban adhésif avant de
placer les poêles dans le système. Ceci assure
une meilleure dynamique du débit et augmente la
performance du lavage. L'utilisation d'étiquettes
Cambro solubles ou de marqueurs effaçables est
fortement encouragée au lieu de ruban adhésif.
C. CHARGEMENT DU BAC DE LAVAGE
•
Charger dans le bac de lavage la vaisselle, les ustensiles
et les couverts dans le panier à ustensiles ou les plaques
à pâtisserie dans le support à plaques. Pour le lavage
de bols ou de moules à pain en plastique, les placer
simplement dans le bac de lavage pour un lavage en
style « écoulement libre ». Il est recommandé de ne pas
laver plus de 12 bols ou 35 moules à pain en plastique à
la fois. Pour le lavage de plaques de pâtisserie, insérer
le support à plaques et le remplir d'un maximum de 12
plaques à pâtisserie. Le support descend en position
dans les fentes sur les glissières du bac.
Chargement du bac de lavage
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