Table des Matières
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REMPLACEMENT DES INJECTEURS (voir le tableau des injecteurs
dans le mode d'emploi)
Cette opération doit être réalisée par un technicien quali é.
•
Retirez les grilles (A).
•
Retirez les brûleurs (B).
•
Utilisez une clef à douille de taille appropriée et dévissez l'injecteur (C)
à remplacer.
•
Remplacez-le par l'injecteur compatible avec le nouveau type de gaz.
•
Remontez l'injecteur en (D).
•
Si vous possédez un brûleur à multiples couronnes, utilisez la clé
latérale pour remplacer l'injecteur (E).
Avant d'installer la table de cuisson, n'oubliez pas de coller l'étiquette fournie
avec les injecteurs contenant les informations correspondant au gaz utilisé.
FLAMME MULTI NIVEAU
MÉTHODE/TYPE DE CUISSON
NIVEAU
SUGGÉRÉ POUR
GARDER AU CHAUD
1-2
CUISSON DOUCE
MIJOTER
3-4
CUISSON VAPEUR
5-6
FAIRE FRIRE
SAUTER
7-8
GRILLER
9
CHAUFFAGE RAPIDE
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Débranchez l'appareil avant de procéder à son entretien.
NETTOYAGE DE LA SURFACE DE LA TABLE DE CUISSON
•
Nettoyez les parties émaillées et en verre à l'eau chaude en utilisant un
peu de détergent neutre.
•
Si les surfaces en acier inoxydable restent trop longtemps en contact
avec de l'eau calcaire ou des détergents corrosifs, des taches risquent
de se former. Éliminez tout débordement de liquide (eau, sauce, café,
etc.) avant qu'il ne sèche.
•
Nettoyez à l'eau chaude en utilisant un détergent neutre, puis essuyez à
l'aide d'un chi on doux ou d'une peau de chamois. Éliminez les résidus
carbonisés à l'aide d'un produit de nettoyage spécial pour surfaces en
acier inoxydable.
REMARQUE: nettoyez l'inox uniquement avec un chi on doux ou une
éponge.
Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre lentement du chocolat au bain-marie, décongeler les
aliments de petite taille, préparer la sauce du risotto.
Idéal pour les recettes exigeant une cuisson lente (riz, sauces, rôtis, poisson) avec des liquides (par
ex. eau, vin, bouillon), et pour préparer la sauce des pâtes, en maintenant une lente ébullition.
RÔTIR
Idéal pour les légumes sautés, à la vapeur, des cuissons longues, le préchau age d'accessoires, la
cuisson jusqu'à atteindre une texture crémeuse.
Idéal pour dorer, démarrer une cuisson, porter à ébullition rapide, frire des produits surgelés,
griller la viande et le poisson, maintenir une ébullition vive.
Idéal pour augmenter rapidement la température des aliments ou pour chau er les liquides (eau).
RÉGLAGE DES ROBINETS SUR LE MINIMUM
Cette opération doit être réalisée par un technicien quali é.
Le réglage doit être e ectué avec le robinet sur le minimum (petite amme).
L'air primaire des brûleurs ne doit pas être réglé.
Pour vous assurer que le réglage minimal est correctement réglé, retirez le
bouton (F) et procédez comme suit:
•
serrez la vis pour réduire la hauteur de la amme (−) ;
•
desserrez la vis pour augmenter la hauteur de la amme (+).
Allumez maintenant les brûleurs et tournez les boutons de la position
maximale
vers la position minimale pour véri er la stabilité de la amme.
Une fois le réglage terminé, refaites le joint en utilisant une cire à cacheter
ou un matériau équivalent.
CONSEILS DE CUISSON
•
N'utilisez en aucun cas de produits abrasifs ou corrosifs, de produits
chlorés ou de tampons à récurer.
•
N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à la vapeur.
•
N'utilisez pas de produits in ammables.
•
Essuyez immédiatement les substances acides ou alcalines, telles que
vinaigre, moutarde, sel, sucre ou jus de citron, qui se sont déposées sur
la table de cuisson.
NETTOYAGE DES ELEMENTS DE LA TABLE DE CUISSON
•
Nettoyez les parties en verre et émaillées uniquement avec un chi on
doux ou une éponge.
•
Les grilles, les chapeaux des brûleurs et les brûleurs peuvent être retirés
pour être nettoyés.
•
Lavez-les à la main, à l'eau chaude en utilisant un détergent non abrasif.
Veillez à éliminer soigneusement tous les résidus d'aliments et assurez-
vous qu'aucune des ouvertures des brûleurs n'est obstruée.
FR
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