Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
TP2-A
Ihr Teppanyaki Grill verfügt über eine „Hot Zone".
Dieser Bereich wird heißer als der Rest des Grills,
nämlich bis zu 250°C, und kann für das schnelle
Braten von Gerichten benutzt werden, während die
anderen Bereiche des Grills für das langsame Zube-
reiten anderer Esswaren verwendet werden können.
•
Die Grillplatte vor dem Grillen vorheizen.
•
Lassen Sie Holzspieße in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie beim
Grillen verbrennen.
•
Streichen Sie Metallspieße mit Öl ein, um zu verhindern, dass die Zutaten daran
haften bleiben.
•
Wenn marinierte Esswaren gegrillt werden, beseitigen Sie die überflüssige
Marinade, und tupfen Sie die Esswaren mit Küchenpapier ab, bevor Sie diese
auf die Grillplatte legen.
•
Einige Marinaden haben einen hohen Zuckergehalt. Der Zucker kann beim
Erhitzen auf der Grillplatte anbrennen.
•
Um ein Anbrennen oder Karamellisieren zu vermeiden, sollte bei Marinaden
mit viel Zucker oder Honig auf einer mittleren Einstellung gegrillt werden.
•
Braten Sie Fleisch auf der vorgeheizten Grillplatte in der höchsten Einstellung
scharf an, damit das Fleisch schön saftig bleibt.
•
Stellen Sie danach den Thermostatregler wieder auf eine mittlere Stufe, um das
Fleisch langsam weiter zu braten.
•
Achten Sie darauf, dass die Gerichte nicht zu lange gebraten werden. Manche
Fleischgerichte sind schmackhafter, wenn sie rose und saftig sind.
•
Während des Bratens nicht mit Gabel oder Messer in das Fleisch stechen. An-
sonsten verliert das Fleisch seinen Saft und wird trocken und zäh. Verwenden
Sie eine Zange oder einen Grillspachtel.
•
Drehen Sie Fleisch und Fisch beim Grillen nur einmal um.
•
Durch zu häufiges Wenden oder Braten bei zu geringer Temperatur wird es zäh.
•
Um Fisch von der Grillplatte zu nehmen, sollten Sie einen hitzbeständigen
Kunststoffspachtel benutzen.
5. HOT ZONE
6. HINWEIS
26
WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE
Publicité
Table des Matières
