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MWO 2377 G
ANLEITUNG ZUM AUFTAUEN VON LEBENSMITTELN
Fleisch
Geflügel
Meeresfrüchte, Fisch,
etc.
Ruhezeiten
Einzelne Portionen an Lebensmitteln können quasi sofort nach dem Auftauen gekocht
werden. Es ist normal, dass große Portionen an Lebensmitteln in der Mitte gefroren bleiben.
Diese vor dem Kochen mindestens eine Stunde bei Umgebungstemperatur ruhen lassen.
Während der Ruhezeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßig und das Lebensmittel taut
durch die Wärmeleitung auf.
• Während des Auftauzyklus muss das Lebensmittel umgedreht werden, um ein
gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten.
• Wenn das Lebensmittel mit dem Messer geschnitten werden kann, kann der Auftau-
vorgang als abgeschlossen betrachtet werden.
• Das Auftauen im Mikrowellenherd durchdringt das Lebensmittel maximal vier Zentimeter.
Wenn das Lebensmittel nicht sofort gekocht werden soll, ist es in den
Kühlschrank zu stellen. Aufgetaute Lebensmittel nie erneut einfrieren,
ohne sie zuvor gekocht zu haben.
Hackfleisch oder Fleisch- und Fischwürfel
Da der äußere Teil solcher Lebensmittel schnell auftaut, müssen sie getrennt werden;
die Blöcke während des Auftauens oft in Stücke teilen und sie aus dem Mikrowellenherd
nehmen, wenn sie aufgetaut sind.
Kleine Lebensmittelportionen
Koteletts und Hähnchenstücke müssen so bald wie möglich getrennt werden, so dass sie auch
im Innern gleichmäßig auftauen können. Die fetten Teile und die Endstücke tauen schneller
auf. Sie sollten in der Nähe der Mitte des Drehtellers platziert oder geschützt werden.
Brot
Brotlaibe benötigen eine Ruhezeit, um ein gleichmäßiges Auftauen in der Mitte zu
erlauben. Die Ruhezeit kann verkürzt werden, wenn die Brötchen und Brotlaibe in der
Mitte durchgeschnitten und die Scheiben getrennt werden.
INDIKATIVES GEWICHT
0,1 ÷ 1,0 kg
0,2 ÷ 1,0 kg
0,1 ÷ 0,9 kg
INDIKATIVE AUFTAUZEIT
1:30 ÷ 26:00 min.
2:30 ÷ 22:00 min.
1:30 ÷ 14:00 min.
DE
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