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Dadaux CRYPTON Notice Originale

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HACHOIR REFRIGERE
CRYPTON
NOTICE ORIGINALE
CONSTRUCTION & COMMERCE DE
MATERIEL POUR L'ALIMENTATION
LE BOUCHAUD – 39800 BERSAILLIN
Tél. 03-84-85-51-71 – Fax 03-84-85-53-92
(Fax international : 33-3-84-85-53-92)
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Manuels Connexes pour Dadaux CRYPTON

Sommaire des Matières pour Dadaux CRYPTON

  • Page 1 HACHOIR REFRIGERE CRYPTON NOTICE ORIGINALE CONSTRUCTION & COMMERCE DE MATERIEL POUR L’ALIMENTATION LE BOUCHAUD – 39800 BERSAILLIN Tél. 03-84-85-51-71 – Fax 03-84-85-53-92 (Fax international : 33-3-84-85-53-92)

  • Page 2: Declaration Ce De Conformite

    MR DADAUX Jean-Claude, P.C.A. CONSTITUTION DU DOSSIER TECHNIQUE Personne autorisée à constituer le dossier technique du hachoir : M. DADAUX Jean-Claude Société DADAUX SAS Rue Calais LE BOUCHAUD 39800 BERSAILLIN BERSAILLIN LE ___________________________________________________ MR DADAUX Jean-Claude, Président du Conseil d’Administration...
  • Page 3 CRYPTON ELEMENTS DU HACHOIR CRYPTON ELEMENTS DU PUPITRE DU HACHOIR CRYPTON...

  • Page 4: Dimensions Du Hachoir Crypton

    CRYPTON DIMENSIONS DU HACHOIR CRYPTON CARACTERISTIQUES TECHNIQUE Capacité trémie (L) : Masse (Kg) Puissance moteur (kW) 1.12 Dimension sortie de corps (mm) :...

  • Page 5: Deplacement Du Hachoir Crypton

    CRYPTON DEPLACEMENT DU HACHOIR CRYPTON ATTENTION : Le hachoir doit être déplacé par deux personnes situées de chaque côté de celui-ci. Ces deux personnes doivent saisir la machine avec les deux mains, en les positionnant sous le bâti, derrière les pieds, comme l’indique la figure ci-dessus.
  • Page 6 CRYPTON VUE ECLATEE ARRIERE NOMENCLATURE VUE ECLATEE ARRIERE REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/BAT/1/C3 BATI INOX 304 CRYP/BAT/3/C1 PORTE ARRIERE INOX 304 VIS/7089/8 RONDELLE PLATE d8 - D16 - e1.6 INOX A2 VIS/7089/6 RONDELLE PLATE d6 - D12 - e1.6 INOX A2...
  • Page 7 CRYPTON VUE ECLATEE ARRIERE VERSION MONO 230V NOMENCLATURE VUE ECLATEE ARRIERE VERSION MONO 230V REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/BAT1/C3 BATI INOX 304 CRYP/BAT/8/C1/Z1 PORTE VARIATEUR INOX 304 CRYP/BAT/9/C3 PLATINE VARIATEUR INOX 304 VIS/7089/5 RONDELLE PLATE d5 - D10 - e1 INOX A2 d6 –...
  • Page 8 CRYPTON VUE ECLATEE ARRIERE VERSION 24V NOMENCLATURE VUE ECLATEE ARRIERE VERSION 24V REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/BAT/10 BATI INOX 304 CRYP/BAT/3/C1 PORTE ARRIERE INOX 304 d6 – D12 – e1.6 VIS/7089/6 RONDELLE PLATE INOX A2 d8 – D16 – e1.8...
  • Page 9 VUE ECLATEE ENSEMBLE MOTOREDUCTEUR...

  • Page 10: Nomenclature Vue Eclatee Ensemble Motoreducteur

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE ENSEMBLE MOTOREDUCTEUR REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE H82/BAT/2/C1 BRIDE MOTEUR AU4G H82/COUP/1 ARBRE SORTIE REDUCTEUR SC INOX 304 H82/COUP/2 ARBRE SORTIE REDUCTEUR DC INOX 304 H82/COUP/15 CLAVETTE MOTEUR INOX 304 COMP/3760/30527 JOINT A LEVRE Ø30xØ52x7 VIS/7089/6 RONDELLE PLATE d6 - D12 - e1.6...
  • Page 11 VUE ECLATEE ENSEMBLE MOTOREDUCTEUR 24V...

  • Page 12: Nomenclature Vue Eclatee Ensemble Motoreducteur 24V

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE ENSEMBLE MOTOREDUCTEUR 24V REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE H82/BAT/2/C1 BRIDE MOTEUR AU4G H82/COUP/1 ARBRE SORTIE REDUCTEUR SC INOX 304 H82/COUP/2 ARBRE SORTIE REDUCTEUR DC INOX 304 H82/COUP/15 CLAVETTE MOTEUR INOX 304 COMP/3760/30527 JOINT A LEVRE Ø30xØ52x7 VIS/7089/6 RONDELLE PLATE d6 - D12 - e1.6...
  • Page 13 VUE ECLATEE AVANT DOUBLE COUPE AVEC RECONSTITUEUR...

  • Page 14: Nomenclature Vue Eclatee Avant Double Coupe Avec Reconstitueur

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE AVANT DOUBLE COUPE AVEC RECONSTITUEUR REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE H82/COUP/4 CORPS HACHOIR 82 DC INOX 304 H82/COUP/5 CLAVETTE DE CORPS H82 DC INOX 304 H82/COUP/6 BAGUE FOND DE CORPS HACHOIR PUR FDA H82/COUP/7/C2 VIS HELICOIDALE HACHOIR 82...
  • Page 15 VUE ECLATEE AVANT DOUBLE COUPE SANS RECONSTITUEUR...

  • Page 16: Nomenclature Vue Eclatee Avant Double Coupe Sans Reconstitueur

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE AVANT DOUBLE COUPE SANS RECONSTITUEUR REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE H82/COUP/4 CORPS HACHOIR 82 DC INOX 304 H82/COUP/5 CLAVETTE DE CORPS H82 DC INOX 304 H82/COUP/6 BAGUE FOND DE CORPS HACHOIR PUR FDA H82/COUP/7/C2 VIS HELICOIDALE HACHOIR 82 INOX 304 EMBOUT D’HELICE DC SANS RECONSTITUEUR...
  • Page 17 VUE ECLATEE AVANT SIMPLE COUPE SANS RECONSTITUEUR...

  • Page 18: Nomenclature Vue Eclatee Avant Simple Coupe Sans Reconstitueur

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE AVANT SIMPLE COUPE SANS RECONSTITUEUR REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE H82/COUP/3 CORPS HACHOIR 82 SC INOX 304 H82/COUP/6 BAGUE FOND DE CORPS HACHOIR PUR FDA H82/COUP/7/C2 VIS HELICOIDALE HACHOIR 82 INOX 304 EMBOUT D’HELICE SC SANS RECONSTITUEUR...

  • Page 19: Vue Eclatee Reconstitueur

    CRYPTON VUE ECLATEE RECONSTITUEUR NOMENCLATURE VUE ECLATEE RECONSTITUEUR REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE H82/REC/3/C2 GLISSIERE HAUT RECONSTITUEUR PEHD 500 H82/REC/4/C2 GLISSIERE BAS RECONSTITUEUR PEHD 500 H82/REC/5 TIGE MAINTIEN COULISSEAU INOX 304 H82/REC/6 PORTE RECONSTITUEUR PMMA H82/REC/7 CONFORMATEUR 90G-170G PEHD ROUGE H82/REC/8...

  • Page 20: Vue Eclatee Condenseur

    CRYPTON VUE ECLATEE CONDENSEUR NOMENCLATURE VUE ECLATEE CONDENSEUR REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/BAT/6/C1 TOLE PROTECTION VENTILATEUR AVEC SECU ECROU INOX 304 VIS/7089/6 RONDELLE PLATE d6 - D18 - e1.6 VIS/4032/M6 ECROU HEXAGONAL INOX A2 VIS/4017/M5x12 VIS A TETE HEXAGONAL M5x12...
  • Page 21 CRYPTON VUE ECLATEE PUPITRE NOMENCLATURE VUE ECLATEE PUPITRE REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/PUP/1/Z1 PUPITRE INOX 304 COMP/JTPORTE/584 JOINT PUPITRE 584mm SILICONE VIS/2009/M5x16 VIS A TETE FRAISEE FENDUE M5 x 16 INOX A2 REP. DESIGNATION MARQUE REFERENCE ELEC/M22-AK01 CONTACT EATON M22-AK01...

  • Page 22: Vue Eclatee Dessous Caisse

    CRYPTON VUE ECLATEE DESSOUS CAISSE NOMENCLATURE VUE ECLATEE DESSOUS CAISSE REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/BAT/2/C4 DESSOUS CAISSE INOX 304 COM/PIED/5 PIED HACHOIRS ET POUSSOIRS PUR GRIS 80SH VIS EPAULE 20 PIED HACHOIRS-HACHOIRS COM/PIED/6 INOX 304 MELANGEUR-COUPE MEULE VIS/4032/M8 ECROU HEXAGONAL INOX A2 REP.

  • Page 23: Vue Eclatee Dessous Caisse Version 24V

    CRYPTON VUE ECLATEE DESSOUS CAISSE VERSION 24V NOMENCLATURE VUE ECLATEE DESSOUS CAISSE VERSION 24V REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/BAT/2/C4 DESSOUS CAISSE INOX 304 COM/PIED/5 PIED HACHOIRS ET POUSSOIRS PUR GRIS 80SH VIS EPAULE 20 PIED HACHOIRS-HACHOIRS COM/PIED/6 INOX 304 MELANGEUR-COUPE MEULE...
  • Page 24 VUE ECLATEE COFFRET ELECTRIQUE...

  • Page 25: Nomenclature Vue Eclatee Coffret Electrique

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE COFFRET ELECTRIQUE REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/CEL1/C2 FOND COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/2/C1 COUVERCLE COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/3/C1 EQUERRE COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/4 RAIL DIN BAS LONG 180 ACIER COMP/415231 PIED TAMPON M4 x 10...
  • Page 26 VUE ECLATEE COFFRET ELECTRIQUE VERSION MONO 230V...

  • Page 27: Nomenclature Vue Eclatee Coffret Electrique Version Mono 230V

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE COFFRET ELECTRIQUE VERSION MONO 230V REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/CEL1/C2 FOND COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/2/C1 COUVERCLE COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/3/C1 EQUERRE COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/4 RAIL DIN BAS LONG 180 ACIER COMP/415231 PIED TAMPON...
  • Page 28 VUE ECLATEE COFFRET ELECTRIQUE VERSION 24V...

  • Page 29: Nomenclature Vue Eclatee Coffret Electrique Version 24V

    CRYPTON NOMENCLATURE VUE ECLATEE COFFRET ELECTRIQUE VERSION 24V REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/CEL1/C2 FOND COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/2/C1 COUVERCLE COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL/3/C1 EQUERRE COFFRET ELECTRIQUE INOX 304 CRYP/CEL5/C1 FOND COFFRET ELECTRIQUE 24V INOX 304 CRYP/CEL/6 RAIL DIN BAS...
  • Page 30 CRYPTON VUE ECLATEE COUVERCLE NOMENCLATURE VUE ECLATEE COUVERCLE REP. DESIGNATION DIMENSIONS MATIERE CRYP/COU/1 COUVERCLE VERRE VERRE SECURIT SET/COU/2 CHARNIERE COUVERCLE OUVRANT GAUCHE INOX 304 SET/COU/3 CHARNIERE COUVERCLE OUVRANT DROIT INOX 304 SET/COU/4 CHARNIERE COUVERCLE BATI INOX 304 SET/COU/5 BAGUE A COLLERETTE CHARNIERE COUVERCLE...
  • Page 31 CRYPTON ATTENTION : Une intervention sur le câblage électrique doit être effectuée par un personnel qualifié et impérativement après avoir débranché la machine du secteur.
  • Page 32 CRYPTON ATTENTION : Une intervention sur le câblage électrique doit être effectuée par un personnel qualifié et impérativement après avoir débranché la machine du secteur.
  • Page 33 CRYPTON ATTENTION : Une intervention sur le câblage électrique doit être effectuée par un personnel qualifié et impérativement après avoir débranché la machine du secteur.
  • Page 34 CRYPTON ATTENTION : Une intervention sur le câblage électrique doit être effectuée par un personnel qualifié et impérativement après avoir débranché la machine du secteur.
  • Page 35 CRYPTON ATTENTION : Une intervention sur le câblage électrique doit être effectuée par un personnel qualifié et impérativement après avoir débranché la machine du secteur.
  • Page 36 CRYPTON MANUEL D'UTILISATION MISE EN PLACE LIVRAISON ET MANUTENTION DIMENSIONS ET CARACTERISTIQUES TECHNIQUES MISE EN PLACE SUR LE SITE RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE MISE EN FONCTIONNEMENT FONCTIONNEMENT DE LA SECURITE SUR ECROU VERIFICATION DU RACCORDEMENT ELECTRIQUE UTILISATION DE LA MACHINE...

  • Page 37: Livraison Et Manutention

    CRYPTON MISE EN PLACE LIVRAISON ET MANUTENTION Le matériel expédié a été soigneusement contrôlé avant d’être remis au transporteur. Dès réception de la machine, vérifier l’état de l’emballage. Faire les réserves d’usage en cas d’anomalies notables. Dégager l'appareil de son emballage avec précaution. Le hachoir doit être déplacé et mis en place par deux personnes ;...

  • Page 38: Dimensions Et Caracteristiques Techniques

    CRYPTON DIMENSIONS ET CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Les dimensions et caractéristiques du hachoir CRYPTON sont spécifiées page 4. Rappel des caractéristiques : Matériaux composants la machine : acier inoxydable d’aspect sablé ou brossé, POM C, PEHD, PMMA, PUR et verre. Masse : 56 Kg.

  • Page 39: Fonctionnement De La Securite Sur Ecrou

    CRYPTON La prise électrique doit se trouver à une hauteur comprise entre 0.6 et 1.9 mètres et dans un lieu visible par l’utilisateur de façon à ce que celui-ci puisse vérifier que la machine est débranchée lorsqu’il effectue des opérations à risques. Le câble du réseau d’alimentation doit avoir une section de : 5 x 1.5mm²...

  • Page 40: Verification Du Raccordement Electrique

    CRYPTON VERIFICATION DU RACCORDEMENT ELECTRIQUE Lors de la première utilisation de l'appareil, pour les versions triphasées, vérifier le sens de rotation de la vis hélicoïdale. SENS DE ROTATION DE LA VIS HELICOIDALE Afin d’effectuer cette opération, il est nécessaire de : 1) Brancher la prise au secteur.

  • Page 41: Points Specifiques

    CRYPTON POINTS SPECIFIQUES ATTENTION : Avant toute intervention nécessitant la dépose de l’ensemble de coupe (grille/couteau/vis), débrancher l’alimentation électrique. Il est formellement interdit d’utiliser cette machine dans une autre configuration que celle pour laquelle elle est conçue. L’utilisation de la clé de l’écrou de corps est obligatoire.

  • Page 42: Version Double Coupe Avec Reconstitueur

    CRYPTON 3.2.2 VERSION DOUBLE COUPE AVEC RECONSTITUEUR 1) Placer la bague de fond de corps dans son logement dans le corps de coupe. 2) Insérer le corps de coupe dans le fourreau. 3) Tourner le corps de coupe pour l’indexer sur la poignée de blocage.

  • Page 43: Reglages Preliminaires

    CRYPTON Pour manipuler le couteau, l’opérateur doit être équipé de gants anti-coupures. REGLAGES PRELIMINAIRES Le groupe de réfrigération est préréglé à l’usine. Le thermodigimètre doit indiquer en utilisation normale une valeur comprise entre 0.1 à 5°C (Cette température ne sera atteinte qu’après un laps de temps variable suivant la température ambiante).
  • Page 44 CRYPTON - Puis tirer le bas du reconstitueur afin de le faire pivoter et l’extraire des glissières. 2) Tourner le bouton de sélection de mode de marche du hachoir sur « MANU ». 3) Appuyer sur le bouton « marche hachoir » (I) pour alimenter le moteur entrainant la vis hélicoïdale et faire sortir la viande hachée en continu sans utiliser le reconstitueur.
  • Page 45 CRYPTON 3) Faire coulisser la plaque du reconstitueur jusqu’à ce que l’aimant soit en butée sur le support capteur. 4) L’appareil se met en marche automatiquement. Le reconstitueur se remplit jusqu’à la valeur de réglage, puis l’aimant s’écarte du support capteur. Le hachoir s’arrête automatiquement.

  • Page 46: Demontage De L'ensemble De Coupe

    CRYPTON Afin de sécuriser l’opérateur, un pilon est prévu pour bourrer la viande dans le tube de descente de viande. Faire glisser la viande dans le trou avec une main et bourrer la viande dans le trou avec le pilon de l’autre main.

  • Page 47: Controle Et Verification A La Mise En Place

    CRYPTON 8) Dévisser complètement l’écrou de corps puis retirer les composants selon la version (support reconstitueur, la bague de compensation, grille, couteau, plaque couteau, vis hélicoïdale et bague de fond de corps). IV MAINTENANCE CONTROLE ET VERIFICATION A LA MISE EN PLACE Contrôler l’état de la carrosserie et les accessoires...

  • Page 48: Nettoyage Et Entretien

    CRYPTON NETTOYAGE ET ENTRETIEN ATTENTION : Avant d’arrêter le hachoir pour le nettoyer, le laisser fonctionner jusqu’à ce qu’il ne sorte plus rien. Couper l'alimentation électrique avant toute intervention sur la machine soit en débranchant la prise, soit en tournant le sectionneur mural sur O.
  • Page 49 CRYPTON GARANTIE Toute modification de l’appareil est interdite. En cas d’anomalie, contacter le service après-vente. Le constructeur est dégagé de toutes responsabilités dans les cas suivants : Mise en place incorrecte. Utilisation impropre de l’appareil. Utilisation contraire aux dispositions en vigueur dans le pays d’utilisation.

  • Page 50: Niveau Sonore

    Les mesures de niveau de pression acoustique pondéré A au poste de travail indicatif du hachoir CRYPTON sont réalisées dans les conditions suivantes (selon la norme EN ISO 11204 : 2010). Distance : 0.50 mètre face à la machine et 1.6 mètres de hauteur.

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