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Conseils pour la cuisson de la pizza
Lorsque vous faites cuire d'autres pizzas immédiatement après la première,
il est possible que le four et la pierre soient déjà assez chauds de sorte que
le préchauffage est inutile. Réglez le cadran à la fonction Pizza, puis
appuyez sur la touche Convection rapide : le four passera en mode « prêt »
et la minuterie commencera le compte à rebours.
Avant de l'utiliser la première fois, rincer la pierre à pizza à l'eau chaude. Ne
pas utiliser de savon ni de détergent sur la pierre. Avant de la faire chauffer,
laisser la pierre sécher à l'air libre pendant au moins 30 minutes pour
empêcher la pizza d'y coller lors de la première utilisation.
Pour faire cuire une pizza fraîche, saupoudrer une pelle à pizza ou l'envers
d'une plaque de cuisson de semoule de maïs pour qu'il soit plus facile de
faire glisser la pizza directement sur la pierre à pizza préchauffée. La
semoule de maïs empêchera la pâte de coller.
La façon la plus facile de sortir une pizza du four est d'utiliser une pelle à
pizza. À défaut, utiliser des pinces ou une grande spatule, avec précaution.
Transférer la pizza sur une grande surface de coupe pour la couper et la
servir.
Les durées de cuisson sont programmées en fonction de la taille. Ce ne sont
que des suggestions; elles peuvent être modifiées selon les préférences de
chacun. Pour ce qui est de la pizza congelée, suivre les instructions sur
l'emballage, car la durée varie en fonction de l'épaisseur de la pizza.
La pierre à pizza peut aussi être utilisée pour la cuisson d'autres produits de
boulangerie-pâtisserie pour lesquels un fond croustillant est souhaitable.
Ainsi, le pain ou les petits pains peuvent être cuits directement sur la pierre
préchauffée. Elle est également recommandée pour les tartes et tartelettes.
Au moment de faire cuire de la pizza fraîche, il est important de préchauffer
la pierre à pizza. Si l'on choisit d'utiliser la fonction Convection rapide en
mode Pizza,
il est recommandé de préchauffer la pierre
dans le four avant d'enfourner la pizza
SANDWICH
Placer la grille à la position 2. Régler le cadran à
la fonction Sandwich et appuyer dessus.
La température se met à clignoter : Tourner le cadran
à la température désirée et appuyer dessus.
La durée se met à clignoter : Tourner le cadran à
la durée désirée et appuyer dessus.
Placer le sandwich sur la grille de lèchefrite dans la lèchefrite et enfourner.
Appuyer sur la touche marche/arrêt pour démarrer la cuisson.
La minuterie commence le compte à rebours. À l'expiration de la durée de
cuisson, un bip sonore se fait entendre, le four s'éteint et l'afficheur passe
de bleu à blanc.
Conseil de grillage des sandwichs
La fonction Sandwich donne des sandwichs ouverts parfaits à tous coups,
faisant fondre le fromage uniformément et rendant le pain croustillant.
L'élément du haut chauffe à mi-puissance pour faire fondre le fromage tandis
que les éléments du bas sont tous allumés pour rendre le pain croustillant.
GARDE-AU-CHAUD
Placer la grille à la position désirée (1, 2 ou 3).
Régler le cadran à la fonction Garde-au-chaud
et appuyer dessus.
La température se met à clignoter : Tourner le
cadran à la température désirée et appuyer dessus.
La durée se met à clignoter : Tourner le cadran à
la durée désirée et appuyer dessus.
Enfourner les aliments et appuyer sur la touche marche/arrêt pour lancer
le réchauffage.
La minuterie commence le compte à rebours. À l'expiration de la durée de
cuisson, un bip sonore se fait entendre, le four s'éteint et l'afficheur passe
de bleu à blanc.
Conseils pour la fonction garde-au-chaud
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