Manuel Braun Identity FS 5100, 3216
Introduction
Votre Braun FS 5100 est particulièrement adapté pour cuire à la vapeur des légumes, du riz, du poisson, de la viande et de la volaille. La cuisson à la vapeur est une méthode de préparation des aliments très douce et saine. Les vitamines, les minéraux, le goût naturel et la couleur seront conservés dans une large mesure.
Lisez attentivement toutes les instructions avant d'utiliser l'appareil.
Description
- Base
- Ligne de remplissage d'eau maximum
- Ligne de remplissage d'eau minimum
- Bac de récupération
- Panier vapeur avec fentes
5a. Insert (avec fentes) pour le panier vapeur (5)
5b. Bol à riz (sans fentes) pour le panier vapeur - Couvercle (transparent)
- Plateau à œufs
- Accélérateur de vapeur (amovible)
- Élément chauffant
- Interrupteur marche/arrêt avec minuterie (60 minutes)
- Témoin lumineux pour l'interrupteur (10)
- Range-cordon pour la longueur de cordon non utilisée
Remarque : Nettoyez toutes les pièces avant la première utilisation, comme décrit sous «Cleaning» (Nettoyage).
Cuisson à la vapeur
- Remplissez la base (1) avec de l'eau froide du robinet et mettez l'accélérateur de vapeur (8) en place. N'ajoutez pas d'épices, de sauces, de vin, etc. à l'eau. La quantité d'eau nécessaire (ligne de remplissage d'eau maximum ou minimum) dépend du temps de cuisson à la vapeur sélectionné.
Cuisson à la vapeur dans le panier vapeur (5)
(par ex. légumes, poisson)
Mettez les aliments dans le panier vapeur avec fentes (5). Ajoutez les épices une fois la cuisson à la vapeur terminée.
Utilisez toujours l'insert (5a) lors de la cuisson à la vapeur d'aliments colorés (par ex. carottes, paprika, tomates, etc.), afin de minimiser la coloration permanente du panier vapeur (5).
Lorsque vous utilisez les deux paniers vapeur (5), l'insert (5a) ou le bol à riz (5b) ne peuvent être utilisés que dans le panier vapeur supérieur.
Cuisson à la vapeur dans le bol à riz (5b)
(par ex. riz, gratins)
Mettez le riz/les céréales avec un liquide si nécessaire dans le bol à riz. Placez le bol à riz dans le panier vapeur.
Cuisson à la vapeur avec le plateau à œufs (7)
Pour une manipulation facile et afin de maintenir les œufs en place pendant la cuisson à la vapeur, utilisez le plateau à œufs.
- Placez le panier vapeur rempli sur le bac de récupération (4) dans la base (1) et placez le couvercle (6) sur le panier vapeur. Sans le couvercle en place, la consommation d'énergie électrique et le temps de cuisson à la vapeur augmentent.
Lorsque vous utilisez les deux paniers vapeur, placez le deuxième panier vapeur avec son bac de récupération sur le panier vapeur inférieur. - Lorsque vous utilisez le cuiseur vapeur, assurez un espace vertical et horizontal suffisant par rapport aux autres objets (étagères, etc.).
- Branchez le cordon dans une prise secteur.
- Réglez la minuterie (10). Pour ce faire, tournez d'abord le bouton sur 60 minutes, puis ramenez-le au temps de cuisson à la vapeur souhaité. Le témoin lumineux (11) s'allume et la cuisson à la vapeur commence.
- Une fois le temps de cuisson à la vapeur sélectionné écoulé, l'appareil s'éteint automatiquement, le témoin lumineux s'éteint et la sonnerie de la minuterie retentit.
- Vérifiez si les aliments sont cuits. Mettez de longs gants de cuisine. Éteignez l'appareil en tournant le bouton sur «0» (0). Soulevez le couvercle (6) en faisant attention à la vapeur qui s'échappe. Ne touchez aucune pièce chaude. Vérifiez les aliments à l'aide d'une longue fourchette.
Si vous souhaitez continuer la cuisson à la vapeur, remettez le couvercle et rallumez l'appareil en tournant le bouton et en réglant le temps restant.
Lorsque vous utilisez les deux paniers vapeur : Pour vérifier si les aliments sont cuits dans le panier vapeur inférieur, procédez comme suit. Éteignez l'appareil et retirez le couvercle (6).
Soulevez délicatement le panier vapeur supérieur (avec l'insert) et placez-le sur l'envers du couvercle. Ensuite, à l'aide de gants de cuisine, retirez délicatement le bac de récupération du panier vapeur inférieur et vérifiez si les aliments sont cuits. Si vous souhaitez continuer la cuisson à la vapeur dans les deux paniers vapeur, placez d'abord le bac de récupération sur le panier vapeur inférieur, puis mettez le panier vapeur supérieur avec le couvercle. Rallumez l'appareil. - Lorsque l'appareil s'éteint et que les aliments sont suffisamment cuits, débranchez la prise et laissez l'appareil refroidir légèrement. Ensuite, retirez le panier vapeur, le bol à riz ou l'insert avec le panier vapeur, en utilisant des gants de cuisine. L'envers du couvercle (6) sert de support pour le panier vapeur. Retirez les aliments du panier vapeur ou du bol à riz et assaisonnez-les selon vos désirs. Pour le démontage, voir le Point 7.
- Les liquides qui se sont égouttés dans le bac de récupération (4) peuvent être utilisés pour des sauces ou des soupes.
- Avant de vider l'eau restante de la base (1), de démonter ou de nettoyer l'appareil, laissez-le toujours refroidir. Débranchez la prise.
Quantités d'eau
La quantité d'eau nécessaire dépend du temps de cuisson à la vapeur. Lorsque vous cuisez à la vapeur jusqu'à 20 minutes, remplissez la base jusqu'à la ligne de remplissage d'eau minimum 3. Lorsque vous cuisez à la vapeur plus de 20 minutes, remplissez jusqu'à la ligne de remplissage d'eau maximum 2. Assurez un niveau d'eau suffisant, surtout si le temps de cuisson à la vapeur a été prolongé. Si aucune vapeur ne se développe plus, veuillez vérifier le niveau d'eau. Pour ce faire, débranchez la prise et laissez l'appareil refroidir un peu. Soulevez délicatement le panier vapeur et le bac de récupération, et ajoutez de l'eau.
Remarque : Toutes les pièces sont conçues pour être utilisées uniquement avec le Braun FS 5100. Ne les mettez pas dans un four conventionnel ou un four à micro-ondes.
Cuisson vapeur dans le panier vapeur (5) et dans le bol à riz (5b)
Remarque : Les quantités et les temps de préparation sont approximatifs pour une cuisson à la vapeur dans un seul panier vapeur. Les temps de cuisson indiqués dans les tableaux s'appliquent également pour la cuisson de plus petites quantités. Pour de plus grandes quantités, les temps de cuisson peuvent être légèrement plus longs s'il n'y a pas assez d'espace pour permettre une circulation de vapeur suffisante.
Les temps de cuisson dans le panier vapeur supérieur sont plus longs. Par conséquent,
- Faites cuire à la vapeur les morceaux plus gros ou les aliments nécessitant des temps de cuisson plus longs dans le panier vapeur inférieur.
- Lorsque vous faites cuire différents types d'aliments avec des temps de cuisson différents : Faites cuire à la vapeur les aliments nécessitant un temps de cuisson plus long dans le panier vapeur inférieur. Après un certain temps, placez le panier vapeur contenant les aliments nécessitant un temps de cuisson plus court sur le panier vapeur inférieur pour la cuisson.
Légumes et fruits
- Coupez les tiges épaisses du chou-fleur, du brocoli et du chou.
- Faites cuire à la vapeur les légumes verts à feuilles le moins longtemps possible car ils perdent facilement leur couleur.
- Les légumes surgelés ne doivent pas être décongelés avant la cuisson à la vapeur.
| Aliment | Type | Quantité env. | Temps de cuisson |
| Artichauts | frais | 4 (moyens) | 40–45 min. |
| Asperges | fraîches | 500 g | 30–40 min. |
| Haricots d'Espagne | frais, entiers ou coupés | 500 g | 25–35 min. |
| Brocoli | frais, fleurettes | 500 g | 15–20 min. |
| Choux de Bruxelles | frais | 500 g | 20–25 min. |
| Chou | frais, coupé | 500 g | 25–30 min. |
| Carottes | fraîches, coupées | 500 g | 20–25 min. |
| Chou-fleur | frais, fleurettes | 500 g | 20–25 min. |
| Courgettes | fraîches, coupées | 500 g | 15–20 min. |
| Fenouil | frais, coupé | 500 g | 15–20 min. |
| Chou-rave | frais, en cubes | 500 g | 20–25 min. |
| Poireaux | frais, coupés | 500 g | 15–20 min. |
| Champignons de Paris | frais, entiers ou coupés | 500 g | 20–25 min. (coupés 5 min. de moins) |
| Pommes de terre | coupées | 500 g | 20–25 min. |
| Pommes de terre | non pelées | 500 g | 30–40 min. |
| Maïs doux | frais | 2 pièces | 55–60 min. (tourner fréquemment) |
| Pommes | fraîches, en 1/8 | 500 g | 10–15 min. |
| Poires | fraîches, en 1/6 | 500 g | 10–15 min. |
Poisson et fruits de mer
- Le poisson surgelé peut être cuit à la vapeur sans décongélation s'il est séparé avant la cuisson, et le temps de cuisson est prolongé d'environ 10 %.
| Aliment | Type | Quantité env. | Temps de cuisson |
| Truite | fraîche | 2 pièces, 150 g chacune | 18–25 min. |
| Pavés de thon | frais | 2 pièces, 200 g chacune | 25–30 min. |
| Dorade | fraîche, entière | 1 pièce, 400 g | 18–25 min. |
| Filets de sébaste | frais | 2 pièces, 200 g chacune | 15–18 min. |
| Filets de lieu | frais | 2 pièces, 140 g chacune | 15–18 min. |
| Crevettes | surgelées | 450 g | 15–20 min. |
| Moules | en coquille | 1000 g | 18–25 min. |
| Calamars | surgelés | 600 g | 20–25 min. |
| Homards | en coquille | 2 pièces | 30–35 min. |
Viande, volaille et œufs
- La viande tendre avec peu de graisse est la mieux adaptée.
- La viande doit être bien lavée et épongée, afin que le moins de jus possible ne s'écoule.
- Percez les œufs au préalable.
| Aliment | Type | Quantité env. | Temps de cuisson |
| Escalopes de dinde | fraîches | 2 pièces, 150 g chacune | 25–30 min. |
| Cuisses de poulet | fraîches | 2 pièces, 150 g chacune | 25–30 min. |
| Escalopes de veau | fraîches | 2 pièces, 150 g chacune | 30–35 min. |
| Côtelettes d'agneau | fraîches | 2 pièces, 120 g chacune | 25–30 min. |
| Saucisses de Francfort | fraîches | 2–8 (percer les peaux) | 8–10 min. |
| Saucisses de bœuf | fraîches | 2–8 (percer les peaux) | 8–12 min. |
| Œufs à la coque | en coquille | 2–10 de taille moyenne | 10–12 min. |
| Œufs durs | en coquille | 2–10 de taille moyenne | 15–20 min. |
Riz, céréales, gratins
- Utilisez le bol à riz (5b) et ajoutez la quantité requise de liquide avec le riz, les céréales, etc.
- Si vous utilisez les deux paniers vapeur, veuillez procéder comme suit. Faites pré-cuire le riz, etc. avec son long temps de cuisson dans le bol à riz (5b) – placé dans le panier vapeur inférieur avec le couvercle (7) en place. Après un certain temps, placez l'autre panier vapeur rempli de différents aliments sur la base (1) (c'est-à-dire en bas) et continuez la cuisson vapeur du riz, etc. en déplaçant le panier vapeur vers le haut.
| Aliment | Quantité env. | Niveau d'eau dans la base (1) | Niveau de liquide dans le bol à riz (5b) | Temps de cuisson |
| Riz Basmati | 250 g | max. | 300–400 ml d'eau | 35–40 min. |
| Riz long grain | 250 g | max. | 300–400 ml d'eau | 35–40 min. |
| Riz complet | 250 g | max. | 300–400 ml d'eau | 45–50 min. |
| Riz à dessert | 250 g | max. | 750 ml de lait | 60 min. |
| Semoule de maïs | 250 g | max. | 750–1000 ml d'eau | 20–25 min. |
Nettoyage
Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer. À l'exception de la base (1), toutes les pièces peuvent être nettoyées au lave-vaisselle ou à la main avec un détergent courant. L'accélérateur de vapeur (8) peut être retiré pour le nettoyage. Pour un nettoyage efficace, le fond des paniers peut être détaché ; après le nettoyage, ils doivent être remis en place (14). Essuyez la base (1) avec un chiffon humide.
Rangement
Pour un rangement facile après utilisation, les paniers peuvent être empilés les uns dans les autres (13).
Veuillez vous référer aux marques correspondantes (I & II) ; le panier I s'insère dans le panier II.
Le cordon peut être rangé comme indiqué sur l'image (12).
Pour le Royaume-Uni uniquement
Informations sur la garantie
Dans le cas improbable d'une panne, vous avez accès à l'aide professionnelle de notre équipe en appelant simplement le : 02392 392333
Pour le service en République d'Irlande, veuillez appeler le : 012475471
Consignes de sécurité importantes
- Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d'expérience et de connaissances, s'ils ont reçu une supervision ou des instructions concernant l'utilisation sûre de l'appareil et comprennent les dangers encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants, sauf s'ils ont plus de 8 ans et sont supervisés.
- Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart de l'appareil et de son cordon d'alimentation.
- Débranchez toujours l'appareil de l'alimentation s'il est laissé sans surveillance et avant de l'assembler, de le démonter ou de le nettoyer.
- Ne plongez jamais la base (1) dans l'eau.
- Cet appareil est conçu uniquement pour un usage domestique et pour le traitement de quantités domestiques normales.
- Utilisez le panier vapeur (5) uniquement avec le bac de récupération (4).
- Utilisez toujours l'insert (5a) lors de la cuisson à la vapeur d'aliments colorés (par exemple, carottes, paprika, tomates, etc.), afin de minimiser la coloration permanente du panier vapeur (5).
- Retirez le bol à riz (5b) ou l'insert (5a) uniquement avec le panier vapeur (5) du bac de récupération (4).
- Ne touchez jamais l'appareil sans maniques ni gants de cuisine, et n'utilisez pas l'appareil sans le couvercle (6). Lorsque vous soulevez le couvercle, tenez-le toujours de manière à ne pas entrer en contact avec la vapeur s'échappant ou l'eau chaude qui s'écoule. Soyez prudent avec les liquides chauds dans le(s) bac(s) de récupération.
- Lorsque vous utilisez l'appareil, assurez-vous de laisser suffisamment d'espace au-dessus et à côté de l'appareil, afin d'éviter d'endommager, par exemple, des armoires ou d'autres objets.
- Lorsque vous utilisez l'appareil, placez-le sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur.
- Ne placez jamais l'appareil sur une surface chaude ou au-dessus d'une flamme nue.
- Les appareils électriques Braun sont conformes aux normes de sécurité applicables. Les réparations ou le remplacement du cordon d'alimentation ne doivent être effectués que par du personnel de service agréé. Des travaux de réparation défectueux ou non qualifiés peuvent entraîner des dangers considérables pour l'utilisateur.
Capacité maximale : 1,2 l d'eau
Références
Télécharger le manuel
Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.
Télécharger Manuel Braun Identity FS 5100, 3216
