KitchenAid KOCE500ESS Guide de commande du four micro-ondes électrique

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Pour réduire le risque d'incendie, de choc électrique ou de blessure corporelle, lisez les CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES, situées dans le manuel du propriétaire de votre appareil, avant d'utiliser cet appareil.

Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut inclure certains ou tous les éléments énumérés. L'emplacement et l'apparence des caractéristiques présentées ici peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.

1. Commande électronique du four
2. Plaque signalétique du modèle et du numéro de série (sur le bord inférieur du panneau de commande, côté droit)
3. Interrupteur d'éclairage automatique du four
4. Loquet de verrouillage de la porte du four
5. Éclairage du four
6. Prise pour sonde de température
7. Grilles du four (grilles coulissantes disponibles sur certains modèles seulement)

8. Joint d'étanchéité
9. Élément de cuisson CleanBake™ (dissimulé sous le panneau inférieur)
10. Élément de convection et ventilateur (dans le panneau arrière)
11. Éléments de gril (non illustrés)
12. Ventilation du four
13. Four micro-ondes supérieur (modèles de fours combinés seulement)

Pièces et caractéristiques non illustrées
Sonde de température

GUIDE DES FONCTIONNALITÉS

Ce manuel couvre plusieurs modèles. Votre modèle peut inclure certains ou l'ensemble des éléments listés. Reportez-vous à ce manuel ou à la section Questions Fréquemment Posées (FAQ) de notre site web à l'adresse www.kitchenaid.com pour des instructions plus détaillées. Au Canada, reportez-vous à la section Service et assistance à l'adresse www.kitchenaid.ca.

Danger d'intoxication alimentaire
Ne laissez pas les aliments reposer plus d'une heure avant ou après la cuisson.
Cela peut entraîner une intoxication alimentaire ou une maladie.

Commandes électroniques du four

1. Commandes du micro-ondes (voir le guide des commandes séparé)
2. Commandes du four inférieur
3. Affichage du four et du micro-ondes
4. Touches numériques
5. Minuteur marche/arrêt
6. Plateau tournant marche/arrêt
7. Démarrage/annulation micro-ondes
8. Démarrage/annulation four inférieur
9. Lumière du four
10. Auto-nettoyage
11. Horloge/outils
12. Heure d'arrêt
13. Temps de cuisson
14. Commandes EasyConvect™

Affichage du four combiné

1. Affichage de la cavité du four supérieur
2. Affichage de la cavité du four inférieur
3. Heure de la journée, affichage du minuteur

Affichage(s)

Lorsque le four est mis sous tension pour la première fois, l'affichage du minuteur clignotera "12:00" et "Clock-Enter Time" (Horloge-Saisir Heure) apparaîtra sur l'affichage. Saisissez l'heure en touchant les touches numériques. Touchez START (Démarrer) pour permettre le fonctionnement. Pour permettre le fonctionnement sans régler l'heure, touchez START (Démarrer) ou CANCEL (Annuler).
Affichage du four inférieur (modèles de fours combinés)

Lorsque le four inférieur est utilisé, cet affichage indique la température du four, la ou les sources de chaleur et l'heure de démarrage. De plus, pendant la cuisson programmée, cet affichage montre un compte à rebours et l'heure d'arrêt (si saisie).

Si "Err" (Erreur) apparaît sur l'affichage du four inférieur, une condition d'erreur s'est produite. Pour appeler le service après-vente, consultez le Guide de démarrage rapide pour les informations de contact.
Heure de la journée, Affichage du minuteur
Lorsque le four inférieur n'est pas utilisé, cet affichage montre l'heure de la journée ou le compte à rebours.

Affichage du four à micro-ondes supérieur (modèles de fours combinés)
Lorsque le four à micro-ondes supérieur est utilisé, cet affichage montre la ou les sources de chaleur du four supérieur, la puissance de cuisson, les quantités, les poids et/ou les invites d'aide et le compte à rebours.

Lorsque le four à micro-ondes supérieur n'est pas utilisé, cet affichage est vide.

Démarrer

START (Démarrer) active toutes les fonctions du four, à l'exception du mode Sabbat. Si la touche Start (Démarrer) n'est pas enfoncée dans les 5 secondes suivant l'appui sur une autre touche, "START?" ("Démarrer ?") apparaîtra sur l'écran inférieur du four en guise de rappel. Selon votre modèle, si la touche Start (Démarrer) n'est pas enfoncée dans les 5 minutes suivant l'appui sur une autre touche, l'écran inférieur du four reviendra en mode inactif et la fonction programmée sera annulée.

Annuler

CANCEL (Annuler) du four inférieur arrête les fonctions du four, à l'exception de l'horloge, du minuteur de cuisine et du verrouillage des commandes. Le ou les ventilateurs de refroidissement du four peuvent continuer à fonctionner même après qu'une fonction du four a été annulée ou terminée, en fonction de la température du four.

Tonalités

Les tonalités sont des signaux sonores, indiquant les éléments suivants :
Bip du four

• Touche valide enfoncée
• Fonction saisie

Une sonnerie

• Cycle de préchauffage terminé

Trois bips

• Touche invalide enfoncée

Trois sonneries

• Fin d'un cycle de cuisson

Quatre sonneries

• Lorsque le minuteur atteint zéro Comprend l'utilisation du minuteur de cuisine pour des fonctions autres que la cuisson.

Volume des tonalités

Le volume est préréglé sur faible, mais peut être changé sur élevé.

Pour modifier : Touchez TOOLS (Outils), puis "4" pour basculer le volume entre les réglages élevé et faible.

Toutes les tonalités

Toutes les tonalités sont préréglées sur activées, mais peuvent être désactivées.

Pour désactiver/activer : Touchez CLOCK/TOOLS (Horloge/Outils), puis "3" pour basculer les tonalités entre les réglages activé/désactivé.

Tonalités de fin de cycle et de rappel

Les tonalités de fin de cycle et de rappel de la cuisson programmée sont préréglées sur activées, mais peuvent être désactivées. Si toutes les tonalités ont été désactivées, les tonalités de fin de cycle et de rappel ne peuvent pas être activées indépendamment.

Pour désactiver/activer les tonalités : Touchez CLOCK/TOOLS (Horloge/Outils), puis "5" pour activer. Touchez CLOCK/TOOLS (Horloge/Outils) puis "5" pour désactiver.
REMARQUE : La désactivation de cette tonalité de rappel ne désactive pas la tonalité du minuteur de cuisine.

Fahrenheit et Celsius

La température est préréglée en Fahrenheit ; elle peut cependant être changée en Celsius.
Pour modifier : Touchez CLOCKS/TOOLS (Horloge/Outils), puis "2" pour basculer la température entre les réglages Fahrenheit et Celsius.
Lorsque la température est en Fahrenheit, "°F" suit la température du four.
Lorsque la température est en Celsius, "°C" suit la température du four.

Outils (Modèles de fours combinés)

La touche de sélection TOOLS (Outils) vous donne accès à 10 fonctions cachées au sein de la commande électronique du four. Ces fonctions cachées vous permettent de régler l'heure, de changer la température du four entre Fahrenheit et Celsius, d'activer et de désactiver les signaux sonores et les invites, d'ajuster l'étalonnage du four, de changer la langue et d'activer le mode démo. Le mode Sabbat est également réglé à l'aide de la touche de sélection TOOLS (Outils)

Pour utiliser : Touchez TOOLS (Outils). L'affichage du four défilera à travers les différents outils, commençant à "1" et se terminant automatiquement à "0". Vous pouvez également toucher CLOCK/TOOLS (Horloge/Outils) de manière répétée pour faire défiler manuellement la liste des outils.

Horloge

Ceci est une horloge de 12 heures. Avant de la régler, assurez-vous que le ou les fours, le minuteur de cuisine et la cuisson programmée sont désactivés.

Pour régler :

1. Touchez CLOCK/TOOLS (Horloge/Outils).
2. Touchez la touche "1".
3. Touchez les touches numériques pour régler l'heure du jour.
4. Touchez START (Démarrer).

Minuteur de cuisine

Le minuteur de cuisine peut être réglé en minutes et secondes ou en heures et minutes, et décompte le temps réglé.
REMARQUE : Le minuteur de cuisine ne démarre ni n'arrête le four.

Verrouillage des commandes

Le verrouillage des commandes désactive les touches du panneau de commande pour éviter toute utilisation involontaire du ou des fours. Le verrouillage des commandes restera activé après une coupure de courant, s'il a été réglé avant la coupure de courant. Lorsque la commande est verrouillée, seules les touches Start (Démarrer), Timer Set/Off (Réglage/Arrêt du minuteur) et Oven Light (Éclairage du four) fonctionneront. Le verrouillage des commandes est préréglé sur déverrouillé, mais peut être verrouillé.

Pour verrouiller la commande : Touchez et maintenez START (Démarrer) pendant environ 3 secondes, jusqu'à ce que "Control Locked" ("Commande verrouillée") apparaisse sur la ligne de texte inférieure et qu'une icône de cadenas apparaisse sur l'affichage.

Pour déverrouiller la commande : Répétez l'opération pour déverrouiller. "Control Unlocked" ("Commande déverrouillée") apparaît sur la ligne de texte inférieure et l'icône de cadenas sera supprimée.

Contrôle de la température du four

N'utilisez pas de thermomètre pour mesurer la température du four. Les éléments s'activeront et se désactiveront selon les besoins pour maintenir une température constante, mais peuvent fonctionner légèrement chaud ou froid à tout moment en raison de ce cycle. L'ouverture de la porte du four affectera le cycle des éléments et aura un impact sur la température.

Le four fournit des températures précises et a été rigoureusement testé en usine. Cependant, il peut cuire plus rapidement ou plus lentement que votre four précédent, entraînant des différences de cuisson ou de dorage. Si nécessaire, l'étalonnage de la température peut être ajusté en Fahrenheit ou en Celsius.

Sur les fours doubles, le four supérieur et le four inférieur peuvent chacun être étalonnés indépendamment. Un signe moins signifie que le four sera plus froid de la quantité affichée. L'absence de signe moins signifie que le four sera plus chaud de la quantité affichée. Utilisez le tableau suivant comme guide.

REMARQUE : L'affichage du four continuera de montrer la température réglée d'origine et ne reflétera pas le décalage d'étalonnage. Par exemple, si réglé à 350° (177°C) et étalonné à -20, l'affichage continuera de montrer 350° (177°C).

Pour ajuster l'étalonnage de la température du four :

1. Touchez CLOCK/TOOLS (Horloge/Outils), puis "6" pour régler l'étalonnage.
2. Pour les modèles de fours doubles : Touchez la touche "1" pour sélectionner le four supérieur ou la touche "2" pour sélectionner le four inférieur. Chaque four peut être étalonné indépendamment.
3. Touchez "3" pour augmenter et "6" pour diminuer la température.
4. Touchez START (Démarrer) pour terminer l'étalonnage.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat maintient le ou les fours allumés en mode de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient éteints. Un mode Sabbat temporisé peut également être réglé pour maintenir le four allumé uniquement pendant une partie du Sabbat.

Lorsque le mode Sabbat est activé, les touches autorisées sont : les touches numériques, Start (Démarrer), Tools (Outils) (uniquement pour désactiver), et Cancel (Annuler). L'affichage fera défiler des informations sur la sélection de la température de four souhaitée.

Lorsque le mode Sabbat est activé, le four supérieur est désactivé et aucune fonction n'est autorisée. Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lumière du four ne s'allumera ni ne s'éteindra pas, et les éléments chauffants ne s'allumeront ni ne s'éteindront pas immédiatement.

Si une panne de courant se produit lorsque le mode Sabbat est activé, le ou les fours resteront en mode Sabbat mais ne seront plus activement en cuisson. L'indicateur "ON" (MARCHE) ne sera plus allumé. Touchez Upper CANCEL (Annuler Supérieur) ou Lower CANCEL (Annuler Inférieur) pour les modèles de fours doubles, et CANCEL (Annuler) pour les modèles de fours simples, pour revenir au mode de fonctionnement normal (mode non-Sabbat, pas en cuisson).

Pour activer : Avant que le mode Sabbat ne puisse être réglé régulièrement, le ou les fours doivent d'abord être activés via une configuration unique. Sur les modèles de fours doubles, l'étape suivante activera les deux fours.

1. Touchez CLOCK/TOOLS (HORLOGE/OUTILS), puis touchez la touche numérique "7". "SABBATH MODE ON" (MODE SABBAT ACTIVÉ) apparaîtra sur l'affichage du four pendant environ 5 secondes.

Pour désactiver : Le four peut être désactivé de la possibilité de régler le mode Sabbat en répétant les étapes précédentes. Voir la section "To Enable" (Pour activer). Lorsque le ou les fours sont désactivés, "SABBATH MODE OFF" (MODE SABBAT DÉSACTIVÉ) apparaîtra sur l'affichage et y restera pendant environ 5 secondes.

Le mode Sabbat ne peut pas être réglé régulièrement tant qu'il n'a pas été réactivé. Sur les modèles de fours doubles, ces étapes désactiveront les deux fours.

Pour régler régulièrement, sans temporisation pour l'activer : Le mode Sabbat doit être activé avant de démarrer le cycle de cuisson. Voir la section "To Enable" (Pour activer).

1. Touchez BAKE (CUISSON).
   Touchez les touches numériques pour entrer une température autre que 350°F (177°C). La plage de cuisson peut être réglée entre 170°F et 550°F (77°C et 288°C).
2. Touchez START (DÉMARRER).
3. Touchez CLOCK/TOOLS (HORLOGE/OUTILS), puis la touche numérique "7". "SABBATH MODE" (MODE SABBAT) apparaîtra sur l'affichage du four.

Pour régler régulièrement, avec temporisation :
Le mode Sabbat doit être activé avant de démarrer le cycle de cuisson. Voir la section "To Enable" (Pour activer).

1. Touchez BAKE (CUISSON).
   Touchez les touches numériques pour entrer une température autre que 350°F (177°C). La plage de cuisson peut être réglée entre 170°F et 550°F (77°C et 288°C).
2. Touchez COOK TIME (TEMPS DE CUISSON).
3. Touchez les touches numériques pour entrer la durée du mode Sabbat, jusqu'à 11 heures 59 minutes.
4. Touchez START (DÉMARRER). Le four démarrera un cycle de cuisson temporisé.
5. Touchez CLOCK/TOOLS (HORLOGE/OUTILS), puis touchez la touche numérique "7". "SABBATH MODE" (MODE SABBAT) apparaîtra sur l'affichage du four. L'heure de début et l'heure d'arrêt apparaîtront sur l'affichage du four inférieur.
6. Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'éteindra automatiquement. La commande du four restera en mode Sabbat jusqu'à ce que le bouton Cancel (Annuler) soit touché.

Changement de température

La température du four peut être modifiée lorsque le ou les fours sont en mode Sabbat. Aucun signal sonore ne retentira et l'affichage ne changera pas. Les éléments chauffants ne s'allumeront ni ne s'éteindront pas pendant une durée aléatoire, de 16 à 24 secondes. Cela peut prendre jusqu'à une demi-heure pour que le four change de température.

Les touches numériques "1" à "0" représentent des températures. Utilisez le tableau suivant comme guide.

Pour changer la température : Initialement, sur les fours doubles, les cavités peuvent être réglées pour des températures indépendantes. Cependant, une fois que le mode Sabbat est actif, si la température est modifiée, les deux cavités utiliseront la nouvelle température.

1. Touchez la touche numérique du tableau.
2. Touchez START (DÉMARRER).

UTILISATION DU FOUR

Les odeurs et la fumée sont normales lors des premières utilisations du four, ou lorsqu'il est très sale.

Pendant l'utilisation du four, les éléments chauffants ne resteront pas allumés, mais s'activeront et se désactiveront tout au long du fonctionnement du four.

La santé de certains oiseaux est extrêmement sensible aux fumées dégagées. L'exposition aux fumées peut entraîner la mort de certains oiseaux. Déplacez toujours les oiseaux dans une autre pièce fermée et bien ventilée.

Positions des grilles et des ustensiles de cuisson

Utilisez l'illustration et les tableaux suivants comme guides.

Positions des grilles - Four inférieur

Gril

Cuisson traditionnelle

Ustensiles de cuisson
Pour une cuisson uniforme des aliments, l'air chaud doit pouvoir circuler. Pour de meilleurs résultats, laissez 2" (5 cm) d'espace autour des ustensiles de cuisson et des parois du four. Utilisez le tableau suivant comme guide.

Grille à extension coulissante SatinGlide

La grille à extension coulissante SatinGlide™ permet un accès facile pour placer et retirer les aliments du four. Elle peut être utilisée dans les positions de grille 1 à 6.

Position ouverte

1. Grille à extension coulissante SatinGlide™
2. Étagère coulissante

Position fermée et enclenchée

1. Grille à extension coulissante SatinGlide™
2. Étagère coulissante

Pour retirer la grille à extension coulissante SatinGlide™ :

1. Faites glisser complètement la grille afin qu'elle soit fermée et enclenchée avec l'étagère coulissante.
2. À l'aide des 2 mains, soulevez le bord avant de la grille et poussez l'étagère coulissante vers la paroi arrière du four de manière à ce que le bord avant de l'étagère coulissante repose sur les glissières de la grille. Le bord avant de la grille et l'étagère coulissante doivent être plus hauts que le bord arrière.
   
   1. Étagère coulissante
   2. Glissière de grille
   3. Grille à extension coulissante SatinGlide™

3. Tirez la grille et l'étagère coulissante vers l'extérieur.

Pour remettre la grille à extension coulissante SatinGlide™ :

3. À l'aide des 2 mains, saisissez l'avant de la grille fermée et l'étagère coulissante. Placez la grille fermée et l'étagère coulissante sur la glissière de la grille.
4. À l'aide des 2 mains, soulevez simultanément le bord avant de la grille et l'étagère coulissante.
5. Poussez lentement la grille et l'étagère coulissante vers l'arrière du four jusqu'à ce que le bord arrière de la grille passe par-dessus l'extrémité de la glissière de la grille.

Pour éviter d'endommager les étagères coulissantes, ne placez pas plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille ou 35 lb (15,9 kg) sur la grille coulissante pour les accessoires motorisés (sur certains modèles).
Ne nettoyez pas la grille à extension coulissante SatinGlide™ dans un lave-vaisselle. Cela pourrait retirer le lubrifiant de la grille et altérer sa capacité de glissement.

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de cuisson. Suivez les recommandations du fabricant et utilisez la taille d'ustensile de cuisson recommandée dans la recette. Utilisez le tableau suivant comme guide.

Thermomètre à viande

Tous les modèles ne disposent pas d'une sonde de température. Sur les modèles sans sonde de température, utilisez un thermomètre à viande pour déterminer si la viande, la volaille et le poisson sont cuits au degré de cuisson désiré. La température interne, et non l'apparence, doit être utilisée pour déterminer la cuisson.

Préchauffage et température du four

Préchauffage

Lorsque vous démarrez un cycle de cuisson (Bake), de cuisson par convection (Convect Bake) ou de rôtissage par convection (Convect Roast), le four commence à préchauffer après avoir touché Démarrer (Start). Le four prendra environ 12 à 17 minutes pour atteindre 350°F (177°C) avec toutes les grilles de four fournies avec votre four à l'intérieur de la cavité du four. Les températures plus élevées prendront plus de temps à préchauffer. Le cycle de préchauffage augmente rapidement la température du four. La température réelle du four dépassera la température que vous avez réglée pour compenser la chaleur perdue lorsque la porte du four est ouverte pour insérer des aliments. Cela garantit que lorsque vous placez vos aliments dans le four, le four commencera à la bonne température. Insérez vos aliments lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. N'ouvrez pas la porte pendant le préchauffage avant que le signal sonore ne retentisse.

Température du four

Pendant l'utilisation, les éléments du four s'activeront et se désactiveront selon les besoins pour maintenir une température constante. Ils peuvent fonctionner légèrement chauds ou froids à tout moment en raison de ce cyclage. L'ouverture de la porte du four pendant l'utilisation libérera l'air chaud et refroidira le four, ce qui pourrait avoir un impact sur le temps de cuisson et les performances. Il est recommandé d'utiliser la lumière du four pour surveiller la progression de la cuisson.

Cuisson et rôtissage

Le ventilateur de convection et l'élément de convection peuvent fonctionner pendant la fonction de cuisson (Bake) pour améliorer les performances et la distribution de la chaleur.

Le four prendra environ 12 à 17 minutes pour atteindre 350°F (177°C) avec toutes les grilles de four à l'intérieur de la cavité du four. Le cycle de préchauffage augmente rapidement la température à l'intérieur de la cavité du four. Les températures plus élevées prendront plus de temps à préchauffer. Les facteurs qui influencent les temps de préchauffage incluent la température ambiante, la température du four et le nombre de grilles. Les grilles de four inutilisées peuvent être retirées avant le préchauffage de votre four pour aider à réduire le temps de préchauffage. La température réelle du four dépassera la température réglée pour compenser la chaleur perdue lorsque la porte du four est ouverte pour insérer des aliments. Cela garantit que le four commencera à la bonne température lorsque vous placerez les aliments dans le four. Insérez les aliments lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. N'ouvrez pas la porte pendant le préchauffage avant que le signal sonore ne retentisse.

Pendant la cuisson ou le rôtissage, les éléments de cuisson et de gril s'activeront et se désactiveront par intermittence pour maintenir la température du four.

Selon le modèle, si la porte du four est ouverte pendant la cuisson ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson et gril) s'éteindront environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se rallumeront environ 30 secondes après la fermeture de la porte.

Gril

Le gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les aliments.
L'élément s'allume et s'éteint par intervalles pour maintenir la température du four.

Fermez la porte pour assurer une température de gril adéquate.
Si la porte du four est ouverte pendant le gril, l'élément du gril s'éteindra en environ 30 secondes. Lorsque la porte du four est fermée, l'élément se rallumera environ 30 secondes plus tard.

• Pour de meilleurs résultats, utilisez une lèchefrite et une grille. Elle est conçue pour drainer les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée. Si vous souhaitez acheter un kit lèchefrite, il peut être commandé. Consultez le guide de démarrage rapide pour les informations de contact.
• Pour un drainage correct, ne couvrez pas la grille de papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être tapissé de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
• Coupez l'excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entaillez le gras restant sur les bords pour éviter qu'il ne frise.
• Tirez la grille du four jusqu'à la position d'arrêt avant de retourner ou de retirer les aliments. Utilisez des pinces pour retourner les aliments afin d'éviter la perte de jus. Les coupes très fines de poisson, de volaille ou de viande peuvent ne pas avoir besoin d'être retournées.
• Après la cuisson au gril, retirez la lèchefrite du four lors du retrait des aliments. Les jus de cuisson colleront à la lèchefrite si elle est laissée dans le four chauffé, ce qui rendra le nettoyage plus difficile.

Convection

Dans un four à convection, l'air chaud brassé par le ventilateur distribue la chaleur plus uniformément. Ce mouvement d'air chaud aide à maintenir une température constante dans tout le four, cuisant les aliments plus uniformément, tout en scellant l'humidité.

La plupart des aliments, en mode de cuisson par convection, peuvent être cuits en abaissant les températures de cuisson de 25 °F (14 °C). Le temps de cuisson peut être considérablement réduit en utilisant la rôtisserie à convection, en particulier pour les grandes dindes et les rôtis.

• Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des couvercles ou du papier d'aluminium afin que les surfaces restent exposées à l'air circulant, permettant le brunissement et le croustillant.
• Réduisez la perte de chaleur au minimum en n'ouvrant la porte du four qu'en cas de besoin. Il est recommandé d'utiliser l'éclairage du four pour surveiller la progression.
• Choisissez des plaques à biscuits sans bords et des rôtissoires à bords bas pour permettre à l'air de circuler librement autour des aliments.
• Vérifiez la cuisson des produits de boulangerie-pâtisserie quelques minutes avant le temps de cuisson minimum en utilisant une méthode telle qu'un cure-dent.
• Utilisez un thermomètre à viande ou la sonde de température pour déterminer la cuisson des viandes et de la volaille. Vérifiez la température du porc et de la volaille à 2 ou 3 endroits.

Cuisson par convection (sur certains modèles)

L'élément de convection est dissimulé dans le panneau arrière de la cavité du four et, assisté par le ventilateur de convection, assure un chauffage équilibré et efficace.

La cuisson par convection peut être utilisée pour cuire des gâteaux et des pâtisseries délicats, ainsi que des aliments sur plusieurs grilles. Il est utile d'échelonner les articles sur les grilles pour permettre un flux de chaleur plus uniforme. Si le four est plein, un temps de cuisson supplémentaire peut être nécessaire.

Lorsque vous préparez un repas au four avec plusieurs types d'aliments différents, assurez-vous de choisir des recettes qui nécessitent des températures similaires. Les ustensiles de cuisson doivent être placés dans le four avec au moins 2" (5 cm) d'espace entre les ustensiles et les parois du four.

Pendant le préchauffage de la cuisson par convection, l'élément de convection, l'élément de gril et l'élément CleanBake ™ chauffent tous la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de convection, l'élément de gril et l'élément CleanBake ™ s'allumeront et s'éteindront par intervalles pour maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fera circuler l'air chaud.

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson par convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte est ouverte et se rallume immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de convection, de cuisson et de gril s'éteindront environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se rallumeront environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
REMARQUE : il est normal que le ventilateur de convection fonctionne pendant les cycles sans convection ainsi que pendant le préchauffage.

• Réduisez la température de la recette de 25 °F (14 °C). Le temps de cuisson peut également devoir être réduit.

Pour la cuisson par convection :
Avant la cuisson par convection, positionnez les grilles selon la section "Rack and Bakeware Positions" (Positions des grilles et des ustensiles de cuisson).

Rôtissage par convection (sur certains modèles)

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour rôtir les viandes et la volaille. Pendant le rôtissage par convection, les éléments de gril, de convection et CleanBake ™ (sur certains modèles) s'allumeront et s'éteindront par intervalles pour maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fera circuler l'air chaud.

Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte est ouverte et se rallume immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de cuisson, de gril et de convection s'éteindront environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se rallumeront environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
REMARQUE : il est normal que le ventilateur de convection fonctionne pendant les cycles sans convection ainsi que pendant le préchauffage.

Pour le rôtissage par convection
Avant le rôtissage par convection, positionnez les grilles selon la section "Rack and Bakeware Positions" (Positions des grilles et des ustensiles de cuisson). Il n'est pas nécessaire d'attendre que le four préchauffe avant d'y placer les aliments, sauf si la recette le recommande.

Gril à convection (sur certains modèles)

Pendant le gril à convection, l'élément de gril s'allumera et s'éteindra par intervalles pour maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fera circuler l'air chaud.

La température est préréglée à 550 °F (288 °C), mais peut être modifiée à une température différente. Les temps de cuisson varieront en fonction de la position de la grille et de la température et peuvent nécessiter des ajustements.

Si la porte du four est ouverte pendant le gril à convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte est ouverte et se rallume immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de gril s'éteindront environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se rallumeront environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
REMARQUE : Il est normal que le ventilateur de convection fonctionne pendant les cycles sans convection ainsi que pendant le préchauffage.

Pour le gril à convection :
Laissez le four préchauffer pendant 5 minutes. Positionnez les aliments sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placez-les au centre de la grille du four, le côté le plus long parallèle à la porte.

Levée du pain

La levée du pain prépare la pâte à la cuisson en activant la levure. Il est recommandé de faire lever deux fois, sauf indication contraire de la recette.

Pour faire lever
Avant la première levée, placez la pâte dans un bol légèrement graissé et couvrez lâchement de papier ciré ou de film plastique enduit de matière grasse. Placez sur le guide de grille 2. Voir "Rack and Bakeware Positions" (Positions des grilles et des ustensiles de cuisson) pour le schéma. Fermez la porte.

1. Touchez PROOF (Levée) Supérieur ou Inférieur. L'affichage indiquera 100 °F (38 ° C).
2. Touchez START (Démarrer). Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, puis vérifiez après 20 à 25 minutes. Le temps de levée peut varier en fonction du type et de la quantité de pâte.
3. Touchez CANCEL (Annuler) pour le four sélectionné une fois la levée terminée.

Avant la deuxième levée, façonnez la pâte, placez-la dans un ou plusieurs moules de cuisson et couvrez lâchement. Suivez les mêmes étapes de placement et de contrôle ci-dessus.
Avant la cuisson, retirez le papier ciré ou le film plastique.

Sonde de température

Four simple, supérieur et, sur certains modèles, inférieur
La sonde de température mesure avec précision la température interne de la viande, de la volaille et des gratins avec liquide et doit être utilisée pour déterminer la cuisson de la viande et de la volaille. La sonde de température ne doit être utilisée qu'avec les modes Cuisson, Cuisson par convection ou Rôtissage par convection.

Débranchez et retirez toujours la sonde de température du four lorsque vous retirez les aliments.

Pour utiliser
Avant utilisation, insérez la sonde dans l'aliment. (Pour les viandes, la pointe de la sonde doit être située au centre de la partie la plus épaisse de la viande et non dans le gras ou touchant un os). Placez l'aliment dans le four et connectez la sonde de température à la prise. Gardez la sonde aussi éloignée que possible de la source de chaleur. Fermez la porte du four.
REMARQUE : La sonde de température doit être insérée dans l'aliment avant la sélection du mode.

1. Touchez les touches numériques pour entrer une température de sonde. La température de sonde est la température interne désirée de l'aliment lorsqu'il est cuit. La température peut être réglée entre 110 °F et 200 °F (43 °C et 93 °C).
2. Touchez BAKE (Cuisson), CONVECT BAKE (Cuisson par convection) ou CONVECT ROAST (Rôtissage par convection) Supérieur ou Inférieur.
3. Touchez START (Démarrer). La température du four réglée apparaîtra sur l'affichage du four tout au long de la cuisson. "Lo°" apparaîtra comme température de la sonde jusqu'à ce que la température interne de l'aliment atteigne 45 °F (7 °C). L'affichage montrera ensuite la température augmenter. Lorsque la température de sonde réglée est atteinte, le four s'éteindra automatiquement et "Cooking Complete" (Cuisson terminée) apparaîtra sur l'affichage du four.
4. Touchez CANCEL (Annuler) pour le four sélectionné, ou ouvrez la porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les tonalités de rappel.
5. Débranchez et retirez toujours la sonde de température du four lorsque vous retirez les aliments. Le symbole de la sonde restera allumé sur l'affichage jusqu'à ce que la sonde soit débranchée.

Pour changer la température de la sonde pendant un cycle de cuisson

1. Touchez un mode de cuisson activé par sonde (Bake (Cuisson), Convect Bake (Cuisson par convection), ou Convect Roast (Rôtissage par convection)).
2. Suivez les étapes 1 à 5 de la section "To Use" (Pour utiliser).

Cuisson Programmée

La cuisson programmée (Timed Cooking) permet de programmer le(s) four(s) pour qu'il(s) s'allume(nt) à une certaine heure de la journée, cuise(nt) pendant une durée définie et/ou s'éteigne(nt) automatiquement. Le démarrage différé (Delay start) ne doit pas être utilisé pour des aliments tels que les pains et les gâteaux, car ils risquent de ne pas cuire correctement.

Pour régler une durée de cuisson

1. Sélectionnez une fonction de cuisson. Touchez les touches numériques pour saisir une température autre que celle affichée. La cuisson programmée (Timed Cooking) peut également être utilisée avec la fonction de levée du pain (Bread Proof), mais la température n'est pas réglable.
2. Touchez COOK TIME (Durée de cuisson).
3. Touchez les touches numériques pour saisir la durée de cuisson.
4. Touchez START (Démarrer).
   Le compte à rebours des minutes apparaîtra sur l'affichage du four. L'heure de début et l'heure d'arrêt ne s'affichent qu'une fois que le four a terminé son préchauffage.
   Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'éteindra automatiquement et "cooking complete" (cuisson terminée) apparaîtra sur l'affichage du four.
   Si activés, des signaux sonores de fin de cycle retentiront, puis des signaux de rappel retentiront chaque minute.
5. Touchez CANCEL (Annuler) pour le four sélectionné, ou ouvrez et fermez la porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les signaux de rappel.

Pour régler une durée de cuisson et une heure d'arrêt

Avant de régler, assurez-vous que l'horloge est réglée à l'heure correcte de la journée. Voir la section "Clock" (Horloge).

1. Sélectionnez une fonction de cuisson. Touchez les touches numériques pour saisir une température autre que celle affichée. La cuisson programmée (Timed Cooking) peut également être utilisée avec la fonction de levée du pain (Bread Proof), mais la température n'est pas réglable.
2. Touchez COOK TIME (Durée de cuisson).
3. Touchez les touches numériques pour saisir la durée de cuisson.
4. Touchez STOP TIME (Heure d'arrêt).
5. Touchez les touches numériques pour saisir l'heure de la journée à laquelle arrêter.
6. Touchez START (Démarrer).
   L'heure de début est automatiquement calculée et affichée.
   "DELAY" (DIFFÉRÉ) et l'heure d'arrêt apparaîtront également sur l'affichage du four.
   Lorsque l'heure de début est atteinte, le four s'allumera automatiquement. Le compte à rebours des minutes apparaîtra sur l'affichage du four.
   Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'éteindra automatiquement et "cooking complete" (cuisson terminée) apparaîtra sur l'affichage du four.
   Si activés, des signaux sonores de fin de cycle retentiront, puis des signaux de rappel retentiront chaque minute.
7. Touchez CANCEL (Annuler) pour le four sélectionné, ou ouvrez et fermez la porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les signaux de rappel.

Références

• Électroménager pour donner vie à l'inspiration culinaire | KitchenAid
• Gros et petits appareils électroménagers haut de gamme | KitchenAid

Télécharger le manuel

Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

Télécharger KitchenAid KOCE500ESS Guide de commande du four micro-ondes électrique

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