OEM VALIDO EVO TOUCH 635SB Manuels

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OEM VALIDO EVO TOUCH 635SB Instructions D'utilisation (98 pages)

FOUR À PIZZAS

Marque: OEM | Catégorie: Fours | Taille: 5 MB

Table des Matières

Considérations Générales
2
Table des Matières
3
Identification
8
Identification du Fabricant
8
Plaque D'identification
8
Déclaration de Conformité CE (Fac-Similé)
9
Forno Elettrico
9
Directives de Référence
10
Informations Préliminaires
11
Destinataires
12
Fourniture et Conservation
12
Mises à Jour
12
Langue
12
Opérateurs
13
Définition
13
Symboles Utilisés Dans le Manuel
14
Glossaire
14
Équipements de Protection Individuelle
16
Zones de Sécurité de L'utilisateur
17
Garantie
18
Dispositifs de Sécurité
19
Sécurités
20
Mises en Garde Générales
20
Important
20
Dispositifs de Sécurité
21
Bruit
22
Vibrations
22
Compatibilité Électromagnétique
22
Risques Résiduels
23
Description et Informations Relatives aux Procédures
23
Pitctogrammes de Sécurité Appliqués
24
Description
26
Usage Prévu (Correct)
26
Opération
26
Usage Incorrect Raisonnablement Prévisible
26
Obligations et Interdictions
27
Obligations des Utilisateurs
27
Obligations du Personnel Préposé (Opérateurs/Agents D'entretien/Techniciens)
27
Interdictions pour le Personnel Affecté (Opérateurs/Agents de Maintenance/Techniciens)
27
Données Techniques
28
Plan des Mesures
29
Composants Principaux
31
Description Générale
31
Transport et Installation
33
Introduction
33
Emballage
33
Retrait de L'emballage
34
Élimination de L'emballage
34
Transport et Manutention
34
Tableau de Division des Groupes et des Poids
35
Opérations de Transport
35
Transport Avec un Chariot Élévateur
36
Transport Avec une Grue / un Palan
37
Installation
38
Prédispositions à la Charge du Client
38
Conditions Ambiantes Admises
38
Montage du Four Sur le Support
39
Mise en Place du Four
40
Assemblage du Four à Deux Chambres
41
Étape Action
41
Montage de la Hotte
42
Assemblage du Caisson de Sortie des Fumées
43
Branchements
44
Branchement Électrique
44
Raccordement Électrique du Four
46
Reccodement Électrique de la Hotte
47
Premier Allumage
47
Commandes et Utilisation
48
Emplacement de L'opérateur
49
Panneau de Commande
50
Panneau de Commande
51
Panneau Opérateur
52
Interface Utilisateur (Fig. 1)
52
Écran D'accueil (Fig. 2)
53
Utilisateur « MENU » ( Fig. 3)
55
Modification des Paramètres de Cuisson
56
Pourcentage de Résistances Supérieures
56
Pourcentage de Résistances Inférieures
56
Température de la Chambre de Cuisson
57
Minuterie de Cuisson
57
Assistant de Cuisine (Fig. 8)
58
Calendrier (Fig. 9)
59
Allumages Programmés (Fig. 10)
59
Mode ECO (Fig. 12)
61
Autonettoyant (Fig. 13)
61
Procédures D'utilisation
62
Contrôles Préliminaires
62
Procédure de Démarrage du Four
63
Important
63
Étape Action
63
Programmation de L'auto-Allumage du Four
64
Procédure D'arrêt
65
Règles Générales de Cuisson
66
Cuisson Sur Surface Réfractaire
66
Règles Générales de Cuisson Sur Plaques
66
Cuisson de la Pizza
67
Cuisson
67
Page Intentionnellement Laissée en Blanc
68
Entretien
69
Consignes de Sécurité
71
Entretien Courant
72
Contrôles et Vérifications
72
Nettoyage
73
Tables de Nettoyage
73
Nettoyage Externe
73
Nettoyage de la Surface Réfractaire
73
Nettoyage de la Chambre du Four
74
Cycle D'autonettoyage
75
Entretien Extraordinaire
76
Remplacement de la Lampe
77
Remplacement du Support de Lampe
78
Qualification des Opérateurs
78
Remplacement du Ressort de Porte
79
Remplacement de la Vitre de la Porte
80
Réinitialiser le Thermostat de Sécurité
81
Mise Hors Service et Démantèlement
83
Mise Hors Service et Stockage
83
Élimination
84
Page Intentionnellement Laissée en Blanc
85
Dépannage
86
Alarmes pendant le Fonctionnement
87
Alarme Sonde de Température Endommagée ou Débranchée
87
Dysfonctionnements : Causes et Remèdes
87
Liste « ALARMES
88
Sonde Interrompue ou Débranchée
88
Annexes
91
Schémas Électriques
91
Liste des Alarmes
91
Pince Électrique
95

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