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Pour la cuisson sautée
1. Choisir un wok à base plate compatible avec l'induction ou une grande poêle.
2. Apprêter tous les ingrédients et les équipements. La cuisson sautée doit être
rapide. En cas de cuisson de grandes quantités, cuire les aliments en plusieurs
petites vagues.
3. Chauffer brièvement la casserole au préalable et ajouter deux cuillières à soupe
d'huile.
4. Cuire d'abord la viande avant, la mettre de côté et la garder au chaud.
5. Sauter les légumes. Lorsqu'ils sont chauds mais encore craquantes, tourner la
zone de cuisson à un paramètre plus bas, ramener la viande dans la casserole
et ajouter la sauce.
6. Remuer les ingrédients avec douceur pour vous assurer qu'ils sont entièrement
chauffés
7. Servir immédiatement.
Paramètres de chauffage
Les paramètres ci-dessous sont uniquement à titre indicatifs. Le paramètre exact
dépendra de plusieurs facteurs, notamment de votre ustensile de cuisson et la
quantité d'aliments que vous êtes entrain de préparer. Faire des expérimentations
avec la plaque de cuisson par induction pour trouver les paramètres qui vous
conviennent le mieux.
Paramètre de chauffage
1 - 2
3-4
5-6
7-8
9
United Kingdom:
support@gaslandchef.co.uk
www.gaslandchef.co.uk
Caractère approprié
• Chauffage délicat pour d'infimes quantités d'aliments
• Fusion de chocolat, beurre et d'aliments qui brûlent
facilement
• Mijotage doux
• Chauffage lent
• Rechauffage
• Mijotage rapide
• Cuisson du riz
• Crêpes
• Sauté
• Cuisson des pâtes
• Cuisson sautée
• Grillage
• Porter la soupe à ébullition
• Ébullition de l'eau
European Union:
support@gaslandchef.de
www.gaslandchef.de
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