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RECETTES
3.
Faire chauffer le four sur 175 °C (350 °F) et beurrer un grand plat de
cuisson.
4.
Déposer les crêpes à plat sur une grande surface de travail. Avec
une cuillère trouée, sortir les pommes de la sauce et les répartir de
façon équitable sur les crêpes en les posant sur un des côtés de
ces dernières. Plier chaque crêpe sur la garniture pour former une
demi-lune, puis plier à nouveau en deux pour former un triangle épais.
Déposer les crêpes dans le plat de cuisson en les superposant.
5.
Faire bouillir le reste de la sauce dans la poêle. Ajouter la crème et
fouetter jusqu'à obtenir un mélange foncé et épais. Verser environ
1 cuillère à soupe de sauce sur chaque crêpe. Cuire jusqu'à ce que
la garniture soit très chaude, soit environ 15 minutes. Servir avec de
la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée, et le reste de la
sauce caramel.
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