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CONSIGNES D'UTILISATION
•
Pour étaler la pâte, déplacer le râteau sur toute la plaque avec un
mouvement circulaire. NE PAS pousser la pâte, car elle pourrait se
déchirer.
•
Étaler délicatement la pâte pendant que la crêpe commence à
cuire pour obtenir une couche uniforme.
•
Soulever le côté de la crêpe du bout des doigts pour aider à la
retourner.
•
Essuyer le râteau régulièrement entre les crêpes.
•
Huiler légèrement la plaque de cuisson entre les crêpes pour les
empêcher de coller.
•
Si les crêpes sont mangées tout de suite, elles peuvent être empi-
lées ou superposées sur une grille métallique.
•
Si les crêpes sont conservées au réfrigérateur ou au congélateur,
les empiler entre des feuilles de papier ciré ou de papier sulfurisé.
Bien les envelopper de film plastique avant de les mettre au réfri-
gérateur ou au congélateur.
GARNIR LES CRÊPES
La beauté des crêpes est qu'elles peuvent être mangées avec de nom-
breuses garnitures, qu'elles soient sucrées ou salées. Les garnitures les
plus simples peuvent être du beurre, du sucre saupoudré, du fromage
râpé ou tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur ou le garde-manger
qui pourrait avoir bon goût sur une tranche de pain grillée ou des crêpes
américaines. Il est possible de créer sa propre garniture ou de suivre une
de nos délicieuses recettes testées et retestées.
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