FAURE FOP27001 Notice D'utilisation page 13

Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Position de la
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de bœuf, sai-
gnant
Rôti de bœuf, à
point
Rôti de bœuf,
bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Volaille
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Position de la
Truite/daurade
Thon/saumon
Temp.
grille [°C]
2 200
2 180
2 190
2 210
2 210
2 210
2 180
2 180
2 190
2 200
1 180
2 175
1 175
2 190
2 190
2 190
Temp.
grille [°C]
2 190
2 190
Chaleur tournante
Position de la Temp.
grille [°C]
2 190
2 180
2 175
2 200
2 200
2 200
2 170
2 160
2 190
2 200
1 160
2 160
1 160
2 175
2 175
2 175
Chaleur tournante
Position de la Temp.
grille [°C]
2 (1 et 3) 175
2 (1 et 3) 175
Durée de
cuisson Notes
[min]
50 - 70 Sur la grille métalli-
que et dans un plat
à rôtir
90 - 120 Sur la grille métalli-
que et dans un plat
à rôtir
90 - 120 Sur la grille métalli-
que et dans un plat
à rôtir
44 - 50 Sur la grille métalli-
que et dans un plat
à rôtir
51 - 55 Sur la grille métalli-
que et dans un plat
à rôtir
55 - 60 Sur la grille métalli-
que et dans un plat
à rôtir
120 - 150 Dans un plat à rôtir
100 - 120 2 pièces dans un
plat à rôtir
110 - 130 Gigot
70 - 85 Entier
210 - 240 Entière
120 - 150 Entier
150 - 200 Entière
60 - 80 En morceaux
150 - 200 En morceaux
90 - 120 Entier
Durée de
cuisson Notes
[min]
40 - 55 3 - 4 poissons
35 - 60 4 - 6 filets
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