Table des Matières
Publicité
Mets
Quantité
(g)
Tourte aux
1200 +
1200
2)
pommes
Petits gâ-
500
1)
teaux
Génoise/
350
Gâteau Savoie
1)
allégée
Gâteau cour-
1500
onne
Poulet entier
1350
Poulet, moitié
1300
Côtelette de
600
porc
800
4)
Flan pâtissier
Gâteau levé
1200
5)
fourré
Pizza
1000
Gâteau au
2600
fromage
Flan pâtissier
1900
5)
aux pommes
Gâteau de
2400
5)
Noël
Quiche lor-
1000
5)
raine
Tempéra-
Durée
ture (°C)
(min)
180 - 200
50 - 60
160 - 170
25 - 30
160 - 170
25 - 30
160 - 170
45 - 55
200 - 220
60 - 70
190 - 210
35 + 30
190 - 210
30 - 35
230 - 250
10 - 15
170 - 180
25 - 35
200 - 220
25 - 35
170 - 190
60 - 70
200 - 220
30 - 40
170 - 180
55 - 65
220 - 230
40 - 50
FRANÇAIS
Niveau
Accessoires
1
2 plaques
rondes alumi-
nées (diamètre :
20 cm)
2
plateau de cuis-
son
1
1 plaque ronde
aluminée (dia-
mètre : 26 cm)
2
plateau de cuis-
3)
son
2
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
3
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
3
Grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
6)
son
1
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
19
Publicité
Table des Matières
