coldline MODI Serie Notice D'utilisation Et D'entretien
Manuels Connexes pour coldline MODI Serie
Sommaire des Matières pour coldline MODI Serie
- Page 1 MANUALE DI USO E MANUTENZIONE MAINTENANCE HANDBOOK BEDIENUNGS UND WARTUNGSANLEITUNGEN NOTICE D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO GEBRUIKS- EN ONDERHOUDSHANDLEIDING...
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Page 3: Table Des Matières
SOMMAIRE Introduction INSTALLATION Introduction Manutention Retrait de l'emballage Positionnement Nettoyage Conditions de fonctionnement Mise en service TABLEAU DE COMMANDES ALLUMAGE Activation de Cosmo MENU PRINCIPAL Menu cellule de refroidissement Modi INDICAT MODIFICATION DES PROGRAMMES PROGRAMMES 10.0 CYCLE MANUEL 11.0 11.1 11.2 Chauffage de la sonde 11.3 11.4 USB... - Page 4 15.0 CONSEILS D'UTILISATION ET MISES EN GARDE 15.1 -refroidissement 15.2 Disposition du produit sur les plaques 15.3 15.4 Distribution des plaques 15.5 Utilisation correcte 15.6 15.7 Coulisses GN-EN 16.0 ENTRETIEN ET NETTOYAGE 17.0 RACCORDEMENT DE L'HUMIDIFICATEUR AU ENTRETIEN 18.0 19.0 FICHE D...
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Page 5: Introduction
1.1 INTRODUCTION Cher Client, de la gamme MODI ou LEVTRONIC. Les produits fonctions. CONDITIONS D EMPLOI ression ou des produits portant la mention inflammable obstruction. rieur des fabricant d'assistanc l'appareil, et doit les fissures des protections. la plaque due Attention: Garantie tures, des composants en le transport, ou du... -
Page 6: Cellules De Refroidissement Modi W3
La plaque CE (exemple ci- l'appareil. 70 dB (A). W 3-5-6-7-T7-10-14-20P-20-20K S A 55-80-70-90-J10-J12 FH-BFH, T 13-17 FH CELLULES DE REFROIDISSEMENT MODI GN2/3 GN1/1 GN1/1 EN60x40 GN1/1 EN60x40 GN1/1 Dimensions (mm) L 625 L 710 L 780 L 780 L 710 P 600 P 700 P 700... -
Page 7: Installation
LEVTRONIC 550 LT 650 LT 700 LT 900 LT EN60x40 EN60x40 EN60x40 EN60x80 L 630 L 810 L 740 L 810 Dimensions (mm) P 815 P 715 P 815 P 1015 H 2200 H 2200 H 2200 H 2200 Alimentation 220/240V - 50Hz 220/240V - 50Hz 220/240V - 50Hz... -
Page 8: Nettoyage
3.7 NETTOYAGE 3.8 CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT Assurez- Veuillez laisser au moins un espace de 10 correctement la chaleur produite, ne pas superposer des cartons ou des plaques sur le compartiment consommation des appareils. 3.9 MISE EN SERVICE % de la valeur nominale. able. -
Page 9: Tableau De Commandes
4.0 TABLEAU DE COMMANDES Touch-screen actionnable par une simple pression du doigt. Nettoyez la vitre en utilisant un chiffon humide 1 TOUCHES DE COMMANDES 2 PORT USB... - Page 10 Installation effectue l'autodiagnostic. l'heure et le fuseau horaire. Play Store Apple Store Lors du premier allumage, le sys manuellement. eure, allez dans le menu Date/Heure En pressant la touche SAUVEGARDER En reliant l...
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Page 11: Activation De Cosmo
ACTIVATION DE COSMO COSMO est une technologie innovante sans fil (wifi) permettant de connecter partir de votre Smartphone. dans le port USB (Voir Une page- WIFI ACTIVATION DE COSMO CONFIGURATION MODBUS ACTIVATION COSMO -vou pourrez vous connecter, reil. appuyer CONFIGURATION MODBUS AJOUTER DISPOSITIF resse comprise entre 21 et 255. -
Page 12: Menu Principal
6.0 MENU PRINCIPAL 6.1 MENU CELLULE DE REFROIDISSEMENT MODI Refroidissement rapide: Refr ation sans Les programmes de refroidissement rapide sont la ventilation cycle. ments en favorisant la micro-cristallisation des liquides. Les fibres, la saveur et la structure ne sont pas Les programmes de refroidissement rapide sont programmables sur 3 phases , il est aussi Levage et... - Page 13 ogrammes aux aliments effectivement introduits dans la cellule de refroidissement. modes suivants: pour la recette. qui permettent de varier la Mode sous vide Sous vide; en mode SV refroidissement des aliments. one de la ambre, Ventilation de gestion automatique ; dans ce cas, il ne sera possible de modi : selon les programmes, en utomatique;...
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Page 14: Modification Des Programmes
8.0 MODIFICATION DES PROGRAMMES programme Modifier personnalisation du programme. Une page- pourrez personnaliser le programme en choisissant pour chaque phase, la sous vide indique un programme sous vide phase de conservation. -choisie. -
Page 15: Programmes
9.0 PROGRAMMES Modi et LEVTRONIC disposent de nombreux programmes automatiques. du programme nt par un bouton vert. les aliments. DESSICCATION (MODI ACTIVE) modifier Vous pourrez choisir ent nuterie Pour modifier -ci peut (la phase de levage et 1. Refroidissement: avec des %;... -
Page 16: Maintien De La Chaleur (Modi Active)
levage. En revanche, des t 4. Levage saveur et la structure des levains. 5. Conservation en fin de cycle la phase de levage. Attention MAINTIEN DE LA CHALEUR (MODI ACTIVE) programmant: pendant une ELIMINATION ANISAKIS Elimination Anisakis comme suit: placez- moins - servez-... -
Page 17: Cycle Manuel
10.0 CYCLE MANUEL (MODI) Le mode CYCLE MANUEL e de l'air en cellule. Vous avec le pourcentage de la ventilation En appuyant sur l la ventilation en cours de cycle. cycle. de cycle. En appuyan 11.0 Le menu page- 11.1 des intervalles de temps - manuellement >... -
Page 18: Chauffage De La Sonde
11.2 CHAUFFAGE DE LA SONDE (MODI) CHAUFFAGE SONDE En pressant la to > CHAUFFAGE SONDE, le chauffage de l'aiguille 11.3 ANALYSE HACCP Le menu HACCP > HACCP. Une page- Celui- du jour. logiciel pour les feuilles de calcul. 11.4 USB MISE JOUR / SAUVEGARDE INFORMATIQUE Pour... -
Page 19: Langue
12.0 Le menu permet de modifier la LANGUE, le FUSEAU HORAIRE, la -refroidissement 12.1 LANGUE Voir 5.1 12.2 DATE/HEURE Voir 5.2 12.3 FUSEAU HORAIRE Voir 5.3 aire 12.4 COSMO Voir 5.4 12.5 SERVICE 13.0 En appuyant sur la touche du menu. mouvement. -
Page 20: Alarmes
14.0 ALARMES LISTES DES ALARMES CAUSES POSSIBLES SOLUTION Sonde de la cellule en panne Panne possible de la sonde de la cellule soit correctement introduite Ne pas forcer le connecteur contacts. ra pas Panne possible d Sonde du condensateur en panne Panne possible de la sonde du condensateur (Levtronic) prestations ne seront pas optimales. -
Page 21: Conseils D'utilisation Et Mises En Garde
15.0 CONSEILS D'UTILISATION ET MISES EN GARDE 15.1 -REFROIDISSEMENT -refroidir la chambre en effectuant le pr - -refroidissement. -refroidissement 15.2 DISPOSITION DU PRODUIT SUR LES PLAQUES avec la surface du produit superposer. 15.3 air de bien circuler. sans couvercle ipients. 15.4 DISTRIBUTION DES PLAQUES En cas de toute la hauteur utile. -
Page 22: Utilisation De La Sonde
la volaille), introduire une plaque sur le fond de la chambre pour recueillir les graisses qui pourraient couler des aliments. : alcool). 15.6 UTILISATION DE LA SONDE C UR centre du produit. pas en contact avec la plaque ambiante : lorsque celle- - -dire au niveau de leur point le plus interne, sans ressortir. -
Page 23: Entretien Et Nettoyage
16.0 ENTRETIEN ET NETTOYAGE entretien courant s par du en suivant -dessous. quelconque Utilisez pour nettoyage ujons encastrables. -
Page 24: Hydrique Et Entretien (Levtronic)
Extrayez le bac vers l'avant. Videz l'eau contenue dans le bac. Replacez le bac dans sa position d'origine. Vous pouvez aus 17.0 HYDRIQUE ET ENTRETIEN (LEVTRONIC) e de l'eau. vanne de sectionnement manuelle en amont de l'installation (afin de pouvoir assurer l'interruption de l'eau En cas de non-respec Le non remplacement de la de vapeur. -
Page 25: Causes Possibles
18.0 ANOMALIE CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS Absence de tension L'appareil ne s'allume compresseur sui Le relais de commande du compresseur est en panne Laissez l'appareil au repos pendant environ 30 circulation de refroidissement du compartiment Le compresseur ne -15 cm entre le mur et le dos de l'appareil pour l'expulsion de l'air. - Page 26 19.0 F 19.1 R290 PRG: 3 PAO: 0 o Inhalation: moins 15 minutes. 19.2 R452A PRG: 2141 PAO: 0 Composition: (R32) 21,9 % o 2,3,3,3- (R-1234yf) 27,2 % (HFC 125) 50,9 % inclure une perte de la mob spiration artificielle uniquement si la personne ne respire plus.