Roller Grill GES 10 Notice D'utilisation Et D'installation

Notice d'utilisation et d'installation
Gaufriers Electriques
Présentation de l'appareil
Ces gaufriers sont équipés de plaques supérieures articulées. Les résistances mica
répartissent uniformément la chaleur et assurent une montée rapide en température
(300°C).
Equipement : plaques de cuisson en fonte, tiroir amovible de récupération des excès de
pâte, poignée isolante, thermostat (0 à 300°C), voyant de contrôle thermostatique, voyant
de mise sous tension, interrupteur marche/arrêt.
BRUXELLES Modèle simple (GES10) ou double (GED10) équipé de plaques en fonte
avec grands carrés (3x5 carrés).
LIEGE Modèle simple (GES20) ou double (GED20) équipé de plaques en fonte
avec petits carrés (4x6 carrés).
ROND Modèle simple (GES70) ou double (GED70) équipé de plaques en fonte
rondes.
CONE Modèle simple (GES40) ou double (GED40) équipé de plaques en fonte
pour cornets de glace.
Rouler les cornets sur le cône en bois fourni avec l'appareil.
Tous ces gaufriers existent en simple ou double plaque.
Ils sont à usage professionnel et doivent donc être utilisés par du personnel qualifié.
Caractéristiques techniques
Appareil Puissance Nombre
d'éléments
chauffants
GES 10 1600 W 2
GES 20 1600 W 2
GES 70 1600 W 2
GES 40 1600 W 2
GED 10 3200 W 4
GED 20 3200 W 4
GED 70 3200 W 4
GED 40 3200 W 4
Dimensions Dimension de Poids
la zone de (Kgs)
cuisson
300*480*280 184x100 (x2) 19
300*480*280 152x96 (x2) 19
300*480*280 194x194 19
300*480*280 250x250 19
580*480*280 184x100 (x4) 38
580*480*280 152x96 (x4) 38
580*480*280 194x194 (x2) 38
580*480*280 250x250 (x2) 38
Fonctionnement
Attention : avant de brancher le gaufrier, s'assurer que le voltage indiqué sur la plaque
signalétique correspond bien à celui de votre installation.
Avant la première utilisation, il faut ôter la graisse de protection anti-corrosion à l'aide d'un
détergent. Ensuite, il est préférable de graisser les plaques avec de l'huile alimentaire. Il faut
ensuite procéder au culottage des plaques en fonte.
Pour cela :
- Brancher le gaufrier et mettre l'interrupteur en marche : le voyant vert s'allume et
restera allumé tant que le gaufrier sera en fonctionnement.
- Régler le thermostat en position maximum : le voyant rouge s'allume.
- Graisser les plaques en fonte avec de l'huile alimentaire
- Rabattre la plaque supérieure et laisser chauffer le gaufrier fermé pendant ½ heure.
- Les deux premières gaufres seront noires de saleté permettant de bien nettoyer les
plaques.
- Après cette phase de culottage, re-graisser légèrement les plaques.
Le réglage de la température des plaques se fait à l'aide d'un thermostat. Pour le
préchauffage, régler le thermostat en position maximum jusqu'à l'extinction du voyant rouge.
Il faut compter environ 15 minutes de préchauffage.
La cuisson des gaufres s'effectue à environ 220°C pour une durée de 2 à 3 minutes selon le
type de pâte. Si la gaufre colle, c'est que le gaufrier est trop chaud. Il faut alors régler le
thermostat sur une température légèrement inférieure. Après avoir cuit la première gaufre,
vérifier la qualité de celle-ci et modifier éventuellement la température ou la durée de la
cuisson.
Retirer les gaufres à l'aide d'un objet approprié, une fourchette par exemple.
En fin de cuisson, laisser le gaufrier chauffer à vide, thermostat maximum, pour brûler les
matières qui s'enlèvent alors très facilement à l'aide d'une brosse métallique, d'un chiffon
humide ou d'un pinceau.
Installation
Appareil Puissance
GES 10 1600 W
GES 20 1600 W
GES 70 1600 W
GES 40 1600 W
GED 10 3200 W
GED 20 3200 W
GED 70 3200 W
GED 40 3200 W
Tension Courant absorbé
nominale
Ph 1 Ph 2 Ph 3
230 V 7 A
230 V 7 A
230 V 7 A
230 V 7 A
230 V 13 A
230 V 13 A
230 V 13 A
230 V 13 A