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Cocción de carne y pescado
Para cocinar carne blanca, aves de corral y pescado, use un ajuste de temperatura entre
180ºC y 200ºC. Para las carnes rojas, que deben cocinarse bien por fuera pero quedar
tiernas y jugosas por dentro, es buena idea comenzar con un ajuste de temperatura más
alto (200-220ºC) durante un rato y luego disminuirlo.
En general, cuanto más grande es el asado, más bajo debe ser el ajuste de temperatura.
Coloque la carne en el centro de la rejilla, con la bandeja debajo para evitar goteos.
Asegúrese de introducir la rejilla de forma que esté en el centro del horno. Si desea que
tenga más calor por debajo, use las rejillas más bajas. Para obtener asados más sabrosos
(especialmente de pato o carne de caza) cubra la carne con bacon o grasa.
Ajuste de la
Alimento que cocinar
perilla de
modo
1. Convencional Pato
Asado de ternera
Asado de cerdo
Galletas (repostería plana)
Tartas
2. Calor arriba
Dorar alimentos
3. Descongelación Alimentos congelados
Lenguado y sepia
4 Grill
Brochetas de calamar y
gambas
Filete de bacalao
Verduras a la plancha
Filete de ternera
Chuletas
Hamburguesas
Caballas
Sándwiches tostados
Con rustipollo
(accesorio opcional)
Ternera
Pollo
Cordero
5. Grill con
Pollo asado
ventilador
Sepia
Con rustipollo (accesorio
opcional)
Ternera
Pollo
Pollo + patatas (asadas)
Cordero
Posición de la
Peso
rejilla desde
(en kg )
abajo
3
1
3
1
3
1
3
-
3
1
-
3/4
1
4
1
4
1
4
1
3/4
1
4
1
4
1
4
1
4
-
4
1.0
-
1.5
-
1.0
-
1.5
3
1.5
3
1.5
-
2.0
-
1.5
-
-
2
8
Tiempo de
Ajuste de
precalent.
temperatura
(Minutos)
15
200
15
200
15
200
15
180
15
180
220
15
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
Tiempo de
cocción
(Minutos)
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
-
8-10
6-8
10
10-15
15-20
15-20
7-10
15-20
2-3
80-90
70-80
70-80
55-60
30-35
70-80
70-80
70-75
70-75
V.1
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