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6. Resultados de cocción
•
El resultado depende de la cocción sobre las condiciones del lugar
(agua blanda - humedad alta- gran altitud - la consistencia de los
ingredientes, etc.). Por lo tanto, las indicaciones de la receta son
puntos de referencia, que se pueden ajustar. Si una receta u otra
dosis no funciona la primera vez, no se desanime. Trate de encon-
trar la causa e intente de nuevo mediante la variación de las propor-
ciones.
•
Si el pan es demasiado blanco después de la cocción, se puede
dejar dorándose con el programa de cocción.
Recetas clásicas de pan
Pan blanco clásico
Ingredientes
Agua o leche
Margarina/mantequilla
Sal
Azúcar
Tipo de harina 550
Levadura seca
Programa "NORMAL"
Pan de nueces y pasas
Ingredientes
Agua o leche
Margarina/mantequilla
Sal
Azúcar
Tipo de harina 405
Levadura seca
Pasas
Nueces trituradas
Programa "NORMAL"
Añada uvas pasas y nueces después del primer amasado (indicado por
10 zumbidos).
Pan de trigo integral
Ingredientes
Agua
Margarina/mantequilla
Huevo
Sal
Azúcar
Tipo de harina 1050
Harina de trigo integral
Levadura seca
Programa "VOLLKORN"
Cuando utilice la función de temporizador para retrasar el inicio del
programa, añada un poco de agua en lugar de huevo.
Pan de suero de leche
Ingredientes
Suero de leche
Margarina/mantequilla
Sal
Azúcar
Tipo de harina 1050
Levadura seca
Programa "NORMAL"
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Pan de cebolla
Ingredientes
Agua
Margarina/mantequilla
Sal
Azúcar
Cebolla grande cortada
Tipo de harina 1050
Levadura seca
Programa "NORMAL" o "ULTRA SCHNELL"
Pan de siete semillas
Ingredientes
Agua
300 ml
Mantequilla/margarina
1 ½ tbs
Sal
1 tsp
Azúcar
1 tbs
Tipo de harina 1150
540 g
Harina de trigo integral
1 paquete
Copos de 7 semillas
Levadura seca
Programa "VOLLKORN"
Empapar si se usan semillas integrales.
350 ml
Pan de semillas de girasol
1 ½ tbs
Ingredientes
1 tsp
Agua
2 tbs
Mantequilla
540 g
Tipo de harina 550
1 paquete
Semillas de girasol
85 g
Sal
3 tbs
Azúcar
Levadura seca
Programa "NORMAL"
Consejo: Puede sustituir las semillas de girasol con semillas de calaba-
za. Dore las semillas una vez en una sartén para un sabor más intenso.
Pan blanco de granja
300 ml
Ingredientes
1 ½ tbs
Leche
1
Margarina/mantequilla
1 tsp
Sal
2 tsp
Azúcar
360 g
Tipo de harina 1050
180 g
Levadura seca
1 paquete
Programa "NORMAL", "SCHNELL" o "ULTRA SCHNELL"
Pan de levadura
Ingredientes
Levadura seca
Agua
Margarina/mantequilla
300 ml
Sal
1 ½ tbs
Azúcar
1 tsp
Tipo de harina 1150
2 tbs
Tipo de harina 1050
540 g
Levadura
1 paquete
Programa "NORMAL"
250 ml
1 tbs
1 tsp
2 tbs
1
540 g
1 paquete
300 ml
1 ½ tbs
1 tsp
2 ½ tbs
240 g
240 g
60 g
1 paquete
350 ml
1 tbs
540 g
5 tbs
1 tsp
1 tbs
1 paquete
300 ml
2 tbs
1 ½ tsp
1 ½ tsp
540 g
1 paquete
50 g
350 ml
1 ½ tbs
3 tsp
2 tbs
180 g
360 g
½ paquete
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