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Utilisation, tableaux, conseils
Ustensiles de cuisine
Plus les fait--tout ou les poêles sont de meilleure
qualité, meilleur est le résultat de cuisson.
Les bons ustensiles de cuisine se reconnaissent
D
à leur fond. Le fond doit être le plus épais et plan
possible.
Ne vous servez pas de fait--tout en fonte ou de
D
fait--tout à fond endommagé, rugueux ou présen-
tant des égratignures. Vous risqueriez de rayer
votre plan de cuisson.
Les ustensiles de cuisine à fond en aluminium et
D
en cuivre peuvent laisser des traces métalliques
sur la surface céramique; ces traces ne peuvent
plus ou alors que difficilement être éliminées.
Les fait--tout et les poêles ne doivent pas être de
D
plus petite taille que la zone de cuisson et ne doi-
vent pas dépasser de plus de 2 à 4 cm le diamètre
de la zone de cuisson.
A l'état froid, les fonds des fait--tout sont générale-
D
ment légèrement concaves. Ils ne doivent pas
présenter de bombement vers l'extérieur (con-
vexe).
A l'achat de nouvelles marmites ou poêles, faites
D
attention au diamètre du fond. Les fabricants indi-
quent souvent le diamètre supérieur correspon-
dant au bord de l'ustensile de cuisine concerné.
Si vous utilisez des ustensiles spéciaux, p. ex. un
D
autocuiseur, un bain--marie ou un WOK, veuillez
tenir compte des indications du fabricant.
Consignes générales
Le fond doit toujours être propre et sec.
D
Pour éviter les rayures inesthétiques sur la sur-
D
face en vitrocéramique, les fait--tout et poêles ne
doivent pas être poussés mais soulevés pour être
déplacés.
Des rayures peuvent aussi être provoquées par
D
des grains de sable (provenant p. ex. du net-
toyage de légumes) et qui sont entraînés avec le
fait--tout sur le plan de cuisson.
Utilisez des fait--tout à bord haut pour les mets
D
contenant beaucoup de liquide. Le liquide ne ris-
que ainsi pas de déborder.
Conseils d'économie d'énergie
Les points suivants vous permettront d'économiser de
l'énergie:
Placez les fait--tout et les poêles systématique-
D
ment sur la zone de cuisson avant de la mettre en
marche.
N'utilisez que des ustensiles de cuisine appro-
D
priés à fond lisse et plat.
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