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Première utilisation
1.
Placez tous les accessoires sur le barbecue, allumez-le et laissez-le chauffer « à blanc » (c'est à dire
sans aliments) pendant 30 minutes sur la position maximum
brûler tous les résidus de fabrication. Il est possible que
dégagements d'odeurs et/ou de fumées dus à la carbonisation de résidus de matières.
2.
Attendez le refroidissement complet de l'appareil, puis nettoyez-le avec un chiffon doux et de l'eau
et huilez légèrement les surfaces de cuisson.
Préchauffage
1.
Ouvrez le capot.
2.
Allumez les brûleurs comme indiqué précédemment et placez les manettes sur la position maximum
(grande flamme).
3.
Laissez préchauffer le barbecue 2 à 5 minutes avec le capot fermé.
Cuisson
•
Cuisson avec le capot ouvert : grillades traditionnelles.
•
Cuisson avec le capot fermé : cuisson type four (idéal pour les grosses pièces de viande).
CUISSON SUR LES GRILLES
Le brûleur chauffe le diffuseur de flammes placé sous la grille de cuisson. Puis le diffuseur répartit
équitablement la chaleur sur la grille. Les jus et graisses des aliments s'écoulent sur le diffuseur de
flammes pendant la cuisson. Celui-ci produit une fumée qui, en s'évaporant, enveloppe les aliments et
leur donne une saveur caractéristique du barbecue.
CUISSON SUR LA PLANCHA
La plancha est une technique de cuisson espagnole rapide qui consiste à faire griller des aliments
(viandes, poissons, légumes etc.) sur une plaque métallique avec peu ou pas de matière grasse. La
plancha permet de préserver la saveur et les valeurs nutritonnelles des aliments qui cuisent dans leur
propre jus et graisse.
CUISSON AVEC LE CAPOT FERME
La cuisson au barbecue avec capot fermé permet d'obtenir une cuisson homogène, de conserver la
chaleur et de réduire le temps de cuisson. Ce mode évite également que les aliments ne se dessèchent
pendant la cuisson grâce à l'humidité conservée sous le capot, et permet également de réduire la
consommation en gaz.
(grande flamme) de manière à faire
cette
opération
provoque
des
25
V.1.0
utilisation
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