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Manuels Connexes pour Diamond DP45-EK
Sommaire des Matières pour Diamond DP45-EK
- Page 1 07/2013 Mod: DP45-EK Production code: PZF/45DS...
- Page 2 PIZZAFORM MACHINES À FORMER À CHAUD POUR PIZZA INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION, L’UTILISATION ET L’ENTRETIEN CUPPONE F.lli S.r.l.
- Page 3 Juin 2012 - rev02...
- Page 4 Sommaire SCHÉMA D’INSTALLATION...…………………………….…………………………………………………….. SCHÉMA ÉLECTRIQUE…………………………………………………………………………………….……. 1. Schéma électrique AC 3-N-400 50/60 Hz………………………………………………………………….. 2. Schéma électrique AC 3-230 50/60 Hz……………………………………………………………………... 3. Schéma électrique AC 230 50/60 Hz……………………………………………………………………..… 4. Donneés électriques……………...………………………………………………………………………….. III. CARACTÉRISTIQUES GENERAUX……..……….……………………...…………………………………….. 1. Description de l'appareil…...………………….…………………………………………………………...… 2. Avertissements generaux …………………………………………………………………………………... 3.
- Page 5 SCHÉMA D’INSTALLATION Equipotentiel Serre-câble MODELE DIMENSIONS EXTERIEURES mm POIDS NET PZF/30DS PZF/35DS PZF/40DS PZF/45DS PZF/50DS...
- Page 6 SCHÉMA ÉLECTRIQUE Schéma electrique AC 3-N-400 50/60 Hz CTRL Carte de controle Résistance inférieure Télérupteur général Résistance supérieure Télérupteur de fermeture SQU1 Minirupteur de sécurité Télérupteur d'ouverture SQU2 Minirupteur de fermeture Touche OFF SQU3 Minirupteur d'ouverture Protection thermique interne SQU4 Minirupteur de sécurité...
- Page 7 Schéma electrique AC 3-230 50/60 Hz CTRL Carte de controle Résistance inférieure Télérupteur général Résistance supérieure Télérupteur de fermeture SQU1 Minirupteur de sécurité Télérupteur d'ouverture SQU2 Minirupteur de fermeture Touche OFF SQU3 Minirupteur d'ouverture Protection thermique interne SQU4 Minirupteur de sécurité...
- Page 8 Schéma electrique AC 230 50/60 Hz CTRL Carte de controle Résistance inférieure Télérupteur général Résistance supérieure Télérupteur de fermeture SQU1 Minirupteur de sécurité Télérupteur d'ouverture SQU2 Minirupteur de fermeture Touche OFF SQU3 Minirupteur d'ouverture Protection thermique interne SQU4 Minirupteur de sécurité...
- Page 9 Donneés électriques PUISSANCE CÂBLE DE MODELE VOLTAGE ABSORBEE AMPERES RACCORDEMENT AC 230 V 17.0 3x2.5 mm² AC 3 230 V 16.5 4x2.5 mm² PZF30DS AC 3 N 400 V 5x1 mm² AC 230 V 17.0 3x2.5 mm² AC 3 230 V 16.5 4x2.5 mm²...
- Page 10 III. CARACTÉRISTIQUES GENERAUX Description de l'appareil Le présent manuel se rapporte aux différents modèles de formeuses à chaud pour pizza à contrôle électronique de la série PIZZAFORM. La langue originale du présent manuel est l’italien. Les autres langues sont des traductions. Les caractéristiques générales de cette série de machines sont les suivantes : •...
- Page 11 IV. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION Rescriptions des lois, des reglementations techniques et des directives L’installation doit être réalisée en accord avec les prescriptions suivantes: • Les lois en vigueur • Les normes de costruction et anti-incendie des locaux • Les normes concernant les installations électriques. •...
- Page 12 INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION Description du tableau de commande Sur la partie antérieure de la machine se trouve le tableau de commande qui se compose comme suit : 1. Écran d'affichage 1 : visualise la température réelle et configurée du plateau supérieur et le temps de contact des plateaux.
- Page 13 Mise en marche, introduction des paramètres, arrêt Débloquer la machine en tournant le bouton-poussoir STOP (12) dans le sens des aiguilles d'une mon- tre. Allumer la machine en appuyant sur la touche ON/OFF (11). Après quelques secondes, l'écran d'affichage (1) visualise la température du plateau supérieur et l'écran d'affichage (3) celle du plateau inférieur.
- Page 14 Avertissements En levant la grille de protection pendant la remontée du plateau inférieur, le mouvement se bloque et s’invertit immédiatement. Dans le cas où le plateau inférieur n’arriverait pas à terminer l’action d‘écrasement, parce que la pâte n’est pas assez levée ou parce qu’il y a un corps étranger entre les plateaux, soulevez tout de suite la protection pour permettre l’inversion du mouvement.
- Page 15 VI. ENTRETIEN Nettoyage et entretien Avant d’effectuer tout travail de nettoyage ou d’entretien, débrancher l’alimentation électrique, et attendre que les plateaux se refroidissent. ATTENTION: ne jamais nettoyer la machine avec des jets d’eau directs ou sous pression! Nettoyer les parties extérieures à l’aide d’un chiffon sec en évitant l’utilisation de solvants ou de produits contenant des substances abrasives ou chloratées.
- Page 16 Tableau erreurs ERREUR DESCRIPTION ERR (display 1) Temps de montée ou descente du moteur supérieur au temps configuré par défaut. (display2) Dans cette modalité est bloquée l'alimentation aux résistances et le mouvement des pla- teaux. Pour rétablir les fonctions, éteindre et allumer à nouveau la machine. (display 1) Thermocouple plateau supérieur en panne ou déconnecté.
- Page 17 Liste des pièces de rechange Pour identifier la pièce de rechange, se référer au schéma éclaté en annexe. CODE DESCRIPTION 91310385 Rote Pilztaste 91310411 Contact NC 91611510 Panneau frontal commandes 91310260 Carte de controle 91310171 Bloc mécanique 91310136 Contacteur (*) 91310230 Bornier monophasé...
- Page 18 Vue éclatée...
- Page 19 INSTALLÉ PAR LA MAISON: DATE DE L’INSTALLATION: CONTRÔLE EFFECTUÉ PAR: DATE DE CONTRÔLE:...
- Page 20 NOTES...