Manuels Connexes pour Henny Penny HC-5
Sommaire des Matières pour Henny Penny HC-5
- Page 1 GUIDE D E L’U T I L I S AT E U R ARMOIRE DE MAINTIEN AU CHAUD MODÈLE HC-5 HC-15 HHC-900 HHC-902 HHC-903 HHC-906 HHC-908 ENREGISTRER LA GARANTIE EN LIGNE SUR LE SITE WWW.HENNYPENNY.COM...
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Page 3: Table Des Matières
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 TABLE DES MATIÈRES Section Page Section 1. INTRODUCTION ....................1-1 1-1. Armoire de maintien au chaud ................. 1-1 1-2. Fonctionnalités ....................1-1 1-3. Entretien approprié ................... 1-2 1-4. Assistance ......................1-2 1-5. Sécurité ......................1-2 Section 2. -
Page 5: Section 1. Introduction
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 SECTION 1. INTRODUCTION 1-1. ARMOIRE DE MAINTIEN L’armoire de maintien au chaud Henny Penny est un appareil de AU CHAUD base de traitement des aliments conçu pour maintenir les aliments chauds à la température adéquate pour le secteur de la restaura- tion. -
Page 6: Entretien Adéquat
1-4. ASSISTANCE Pour toute assistance, contactez le distributeur Henny Penny indépendant le plus proche ou Henny Penny Corp. au 1-800-417-8405 (numéro vert) ou au 1-937-456-8405, ou rendez-vous en ligne sur www.hennypenny.com. 1-5. SÉCURITÉ... -
Page 7: Section 2. Installation
Tout endommagement en cours d’expédition doit être noté en présence du livreur et signé avant son départ. Pour retirer l’armoire de maintien au chaud Henny Penny du carton : 1. Coupez avec précaution les sangles de fixation. 2. Soulevez le carton pour dégager l’unité. -
Page 8: Emplacement
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 2-3. EMPLACEMENT L’unité doit être placée à un endroit où les portes peuvent s’ouvrir sans interruption et le chargement et déchargement du produit sont faciles. Pour fonctionner correctement, l’armoire doit être bien calée. Pour éviter d’endommager l’unité, ne laissez rien qui pourrait boucher les trous d’aération reposer sur le haut de l’armoire. - Page 9 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 2-4. BRANCHEMENTS Instructions de montage du profilé du chemin de câbles op- ÉLECTRIQUES (suite) tionnel (« cheminée ») Pour les unités avec une alimentation électrique sortant du haut du module et allant jusqu’au plafond du magasin, des profilés en acier inoxydable ronds sont disponibles pour couvrir et protéger le...
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Page 10: Dimensions De L'armoire
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 2-5. DIMENSIONS DE L’ARMOIRE Modèle HHC-900 & Modèle HHC-902 Modèle HC-15 Modèle HHC-903 & Modèle HC-5 Mai 2010... - Page 11 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 2.5. DIMENSIONS DE L’ARMOIRE (suite) Modèle HHC-906 Modèle HHC-908 Août 2003...
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Page 13: Section 3. Fonctionnement
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 SECTION 3. FONCTIONNEMENT 3-1. INTRODUCTION Ce chapitre décrit les procédures d’utilisation de l’armoire de maintien au chaud. Les chapitres Introduction, Installation et Utilisation doivent être lues, et toutes les instructions doivent être suivies avant d’utiliser l’armoire. 3-2. COMMANDES Les illustrations 3-1 à... -
Page 14: Commandes Et Composants
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-2. COMMANDES ET COMPOSANTS (suite) N° N° ill. Description Fonction article Interrupteur de Un interrupteur à bascule qui passe du courant électrique à l’unité marche/arrêt Témoin S’illumine quand l’interrupteur de marche/arrêt est en position ON (marche) et quand les composants sont sous tension d’alimentation... -
Page 15: Démarrage
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-3. DÉMARRAGE Avant d’utiliser l’armoire de maintien au chaud, l’unité doit être nettoyée minutieusement comme indiqué à la section de Procédures de nettoyage de ce manuel. 1. Pour faire fonctionner l’unité, mettez l’interrupteur de marche/arrêt sur la position ON (marche). Le témoin d’alimentation doit maintenant être allumé... -
Page 16: Utilisation Avec Un Produit
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-4. UTILISATION AVEC 1. Placez la nourriture chaude sur les bacs à pains et insérez-la UN PRODUIT entre les grilles de l’armoire. 2. Servez en premier la nourriture placée en premier dans l’armoire. 3. Afin de maintenir un température constante, ouvrez les portes uniquement si nécessaire pour charger et décharger la... - Page 17 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-6. PROCÉDURES 4. Jetez tous les plateaux déformés ou tordus. DE NETTOYAGE (suite) Ne pas jeter les plateaux déformés et/ou tordus peut créer des copeaux/de la poussière métalliques qui contaminent les produits alimentaires. 5. Placez les plateaux dans un évier et nettoyez-les minutieusement.
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Page 18: Commandes - Compte À Rebours (Le Cas Échéant)
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-7. COMMANDES - Ces instructions sont pour les compte à rebours 13 et 5. COMPTE À REBOURS (le cas échéant) Mise en route 1. Placez l’interrupteur général sur Marche. 2. L’affichage indique une hausse de température, signifiant que l’unité... - Page 19 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-7. COMMANDES - Régulation du minuteur - Tous les minuteurs peuvent être COMPTE À REBOURS réglés à un temps de démarrage différent. (le cas échéant) (suite) 1. Pressez et maintenez enfoncé le bouton PROGRAM (programmation). 2. La commande bippe et « Prog Enter Code » s’affiche.
- Page 20 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-7. COMMANDES - Mode de programmation spéciale - Comporte le Mode COMPTE À REBOURS Configuration et le Mode Technique. (le cas échéant) Mode Configuration (suite) • Fahrenheit ou Celsius • Initialisation système - Un bouton programmant les durées et les températures...
- Page 21 Le Mode technique est surtout utilisé au niveau d’usine. Les tests de sortie et la calibration de la sonde de température sont indiqués ci-dessous. Pour plus d’informations, appelez le département des Services techniques à Henny Penny, 1-800-417-8405 ou 1-937-456-8405. Fév. 2003...
- Page 22 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-7. COMMANDES - Système de sortie COMPTE À REBOURS 1. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton PROGRAM (le cas échéant) (programmation) pendant 4 secondes. (suite) 2. « SetUP » (config.) et « Tech » s’affichent. 3. Appuyez sur un bouton de minuteur sous le mot « Tech ».
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Page 23: Commandes De Maintien Simple (Le Cas Échéant)
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-8. COMMANDES DE Fonctionnement MAINTIEN SIMPLE 1. Mettez l’interrupteur deet en marche/arr position ON (le cas échéant) (marche) et la température réelle s’affiche. Pour vérifier la température de consigne, appuyez et maintenez enfoncé 2. Retirez le bac à eau et mettez environ 1’’ (25,4 mm) d’eau chaude dans le bac. - Page 24 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-8. COMMANDES 2. Après être entré dans le mode Programme spécial, appuyez DE MAINTIEN SIMPLE une fois et « int » s’affiche sur l’écran. Appuyez et (le cas échéant) maintenez enfoncé et l’affichage compte à (suite) rebours « In3-In2-In1 ».
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Page 25: Commandes Avant
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-9. COMMANDES AVANT & ARRIÈRE - HHC-903-10 CDT Commandes Avant Commandes Arrière Démarrage 1. Placez l’interrupteur général sur Marche. 2. L’affichage indique une hausse de température, signifiant que l’unité chauffe. Appuyez et maintenez enfoncé pour vérifier la température de consigne. -
Page 26: Mode De Programmation Spéciale
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-9. COMMANDES AVANT & Température et minuteurs de programmation ARRIÈRE - HHC-903-10 CDT 1. Appuyez sans relâche jusqu’à ce que « PROG » (suite) s’affiche sur l’écran 2. Appuyez sur pour changer la température de consigne clignotante. - Page 27 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 3-9. COMMANDES AVANT & 2. Appuyez sur quand « F » ou « C » s’affiche sur ARRIÈRE - HHC-903-10 CDT l’écran, utilisez pour changer la mesure de température (suite) de Fahrenheit à Celsius, ou vice-versa. 3. Appuyez brièvement sur et «...
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Page 29: Section 4. Dépannage
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 SECTION 4. DÉPANNAGE 4-1. GUIDE DE DÉPANNAGE Problème Cause Résolution Nourriture ne • Les portes sont restées ouvertes • Gardez les portes fermées sauf pour charger et décharger de la nourriture gardant pas la température • Thermostat réglé trop bas •... -
Page 30: Codes D'erreur - Compte À Rebours
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 4-2. CODES D’ERREUR - Les commandes CDT ont des diagnostics intégrés qui affichent les codes d’erreur sur l’écran. Cette partie décrit COMPTE À REBOURS les codes. Affichage Cause Correction sur panneau de commande Tournez l’interrupteur sur OFF (arrêt), puis le ramener sur ON (marche) ;... -
Page 31: Glossaire
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 G L O S S A I R E ARMOIRES DE MAINTIEN HENNY PENNY anneau de concentration ensemble métallique situé dans le bac à eau au fond de l’appareil qui permet de maintenir un niveau constant d’humidité à l’intérieur de l’armoire. - Page 32 Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15 prise de la sonde à aliments point de branchement de la la sonde pour lui permettre de communiquer avec le panneau de commande. pulvérisateur d’eau sous pression dispositif qui vaporise un jet d’eau sous pres-sion ; un tel dispositif ne doit PAS être utilisé...
- Page 34 Henny Penny Corporation C.P.Box 60 Eaton,OH 45320 1-937-456-8400 1-937-456-8402 Fax Gratuit aux É-U 1-800-417-8417 1-800-417-8434 Fax www.hennypenny.com Henny Penny Corp., Eaton, Ohio 45320, Révisée le 21-6-18 FM05-283A...