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Friteuse électrique Manuel d'instructions
Instructions d'utilisation
Avant d'utiliser la friteuse pour la première fois, bien nettoyer, avec eau chaude et produit vaisselle le panier et
le récipient. Le corps de la friteuse peut être nettoyé avec un chiffon humide. S'assurer que l'eau ne pénètre pas
dans le panneau de contrôle et qu'il n'y ait pas de résidus dans le fond du récipient.
Bien sécher toutes les parties nettoyées.
Placer la friteuse sur une surface plane horizontale et stable.
Remplissage de l'huile ou gras
En cas d'utilisation d'huile, la verser dans le récipient jusqu'au niveau de remplissage maximum indiqué à
l'intérieur du récipient. Ne jamais dépasser cette limite, pour éviter tout risque de débordement d'huile ou de
graisse du récipient.
Le niveau d'huile doit toujours se trouver entre le minimum et maximum.
Ne jamais mélanger deux types d'huiles ou de graisses différentes.
En revanche en cas d'utilisation de pain de graisse, les tailler en morceaux et les fondre dans un autre récipient
et verser ensuite le gras liquide dans le récipient de la friteuse en faisant très attention.
Ne jamais faire fondre le gras dans le récipient de la friteuse.
Préchauffage
Branchez le cordon d'alimentation dans la prise électrique, le voyant de fonctionnement s'allume.
Positionnez le bouton de réglage de la température sur la température désirée et le voyant de température
atteignant s'allume.
Lorsque la température réglée est atteinte, le voyant de température atteignant s'éteint.
Friture
Mettre les aliments dans le panier, s'assurer que la poignée du panier soit dans une position correcte sur le
panier.
Immerger le panier dans l'huile, en l'abaissant très lentement pour éviter les éclaboussures ou débordement
d'huile chaude.
L'huile doit toujours recouvrir les aliments à frire.
Une évacuation notable de vapeur est normale.
Enlever la poignée d'extraction du panier et fermer le couvercle.
Quand les aliments sont prêts, il est possible d'en contrôler la cuisson à travers le hublot du couvercle, lever le
couvercle en faisant attention à la sortie de vapeur très chaude ; insérer la poignée du panier sur le panier. Sou-
lever le panier de façon à égoutter les aliments et poser le panier sur le bord du corps de la friteuse en utilisant
le support prévu à cet effet.
Si nécessaire, il est possible de secouer avec précaution le panier au-dessus du récipient pour égoutter les
aliments frits.
Pour continuer la friture vider le panier et répéter les opérations ci-dessus en tenant compte du temps de cuis-
son, par rapport à la première cuisson, puisque l'huile est déjà chaude. Toujours attendre que le voyant lumineux
de température s'éteigne (l'huile a atteint la température désirée).
À la fin de la cuisson, éteignez la friteuse en tournant le bouton marche / arrêt sur OFF.
Débrancher la prise du courant électrique.
Attendre que l'huile se soit refroidie avant de déplacer la friteuse et/ou de la nettoyer.
Friture des aliments
Ne pas trop charger le panier, cela entrainerait une baisse de la température de l'huile et une friture serait trop
grasse et non uniforme.
L'huile doit toujours couvrir les aliments à frire.
Les aliments surgelés sont souvent recouverts de nombreux cristaux de glace qui doivent être retirés avant la
cuisson ; immerger ensuite le panier dans l'huile de friture très lentement pour éviter le bouillonnement de l'huile.
Contrôler que les aliments soient fin et d'épaisseur égale, car les aliments trop épais cuisent mal à l'intérieur,
alors que ceux ayant une épaisseur uniforme atteigne la cuisson idéale.
Bien sécher les aliments avant dès les plonger dans l'huile/gras pour éviter les éclaboussures ; en outre les
aliments humides deviennent mous à la cuisson. Il est conseillé de paner ou fariner les aliments riches en eau
(poisson, viande, légumes), en prenant soin d'éliminer la panure ou la farine en excédent avant de les plonger
dans l'huile/gras.
Consulter le tableau suivant en tenant à l'esprit que la durée et les températures de cuisson sont approximatives,
et doivent être réglées en fonction de la quantité et des goûts personnels.
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