Príprava Prísad - SilverCrest SSC6 320 A1 Mode D'emploi

Príprava prísad
■ Do hrnca nedajte viac ako 5,5 litra prísad vrátane tekutých. To znamená,
že prísady majú siahať približne po 2,5 cm od horného okraja keramického
hrnca 2. Pri príprave veľmi tekutých pokrmov, napríklad polievok alebo
výdatných polievok, by ste do hrnca nemali dať viac ako 4 litre prísad vrátane
tekutín, aby pokrm nevykypel. To zodpovedá približne 5 cm medzi prísadami
a horným okrajom keramického hrnca 2.
■ Prísady by mali obsahovať minimálne cca 300 ml tekutiny. Zohľadnite však
pritom, že pre veľmi suché prísady môže byť potrebných viac tekutín, pre
šťavnaté prísady menej tekutín.
■ Zmrazené potraviny nechajte pred použitím úplne rozmraziť.
■ Prísady rozdeľte na rovnomerné, podľa možnosti nie príliš veľké časti, aby
bolo možné skrátiť čas dusenia. Čím sú časti väčšie, tým je čas dusenia dlhší.
■ Pre intenzívnejší chuťový zážitok môžete mäso opiecť na prudkom ohni,
predtým ako ho dáte do keramického hrnca 2. To má tiež tú výhodu, že ak
nepoužijete vypečený tuk, obsah tuku v mäse a tým aj v pokrme sa zníži.
■ Keď chcete prísady pred dusením predvariť alebo opiecť, použite samostatný
hrniec, respektíve panvicu. V tomto prístroji nie je možné predvárať ani opekať.
■ Mäso neopražte, ak chcete prebytočný tuk odstrániť z mäsa, pretože tento
sa pri šetrnom dusení nerozvarí.
■ Surové červené fazule obsahujú jedovaté látky, ktoré sa neutralizujú iba
pri vysokých teplotách. Dusenie v tomto prístroji na to nepostačuje! Preto
červenú fazuľu pred použitím povarte aspoň 10 minút vo vriacej vode.
■ Suché nelúpané strukoviny nechajte cez noc napučať a vylejte vodu.
Na prípravu používajte čerstvú vodu.
■ 108 │
SK
SSC6 320 A1