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Utilisation
Cuisson sur le gril
N'obstruez pas les orifices de ventilation du corps du barbecue. Placez la bouteille de gaz sur un sol plat à côté du barbe-
cue et à l'écart de toute source de chaleur. Si vous devez installer ou changer la bouteille de gaz, assurez-vous que le
barbecue est éteint et qu'il n'y a aucune source d'inflammation (cigarettes, flamme nue, étincelles, etc.) à proximité avant
de continuer.
Cuisson avec une hotte de rôtissage
Les modèles de barbecues équipés d'une hotte de cuisson peuvent être utilisés comme un "four" pour rôtir ou cuire des
aliments, comme des morceaux de viande ou des poulets entiers, etc. Une cuisson plus uniforme des aliments sera
obtenue en utilisant le barbecue avec le capot abaissé. Toutefois, cela ne doit être fait qu'avec les brûleurs à faible inten-
sité.
Pour obtenir de meilleurs résultats, placez les aliments sur une plaque de cuisson en métal et posez-la sur un côté de la
grille de cuisson. Éteignez le brûleur situé directement sous l'aliment et mettez tous les autres brûleurs en position basse
ou moyenne.
Fermez la hotte pour cuire les aliments "indirectement". Évitez de soulever inutilement la hotte, car la chaleur s'échappe
chaque fois qu'elle est ouverte. Si vous ouvrez la hotte pendant la cuisson, prévoyez un délai supplémentaire pour que
le barbecue retrouve sa température. Utilisez la jauge de température (le cas échéant) pour surveiller la chaleur du
barbecue.
Si la chaleur interne devient trop élevée, baissez les brûleurs à un niveau bas. Il n'est pas nécessaire ou conseillé d'avoir
tous les brûleurs en position haute lorsque la hotte est fermée.
NE LAISSEZ PAS VOTRE BARBECUE SE SURCHAUFFER. Faites attention lorsque vous ouvrez le capot, de la vapeur
chaude pouvant se dégager.
Contrôle des Flambées *Avis Très Important*
Les flambées se produisent lorsque la viande est cuite au barbecue et que la graisse et le jus tombent sur le dispositif de
contrôle de la flamme chaude. La fumée contribue à donner aux aliments leur goût de barbecue, mais il est préférable
d'éviter les flambées excessives pour ne pas brûler les aliments. Pour contrôler les flambées, il est ABSOLUMENT
ESSENTIEL d'enlever l'excès de graisse de la viande et de la volaille avant de les griller, d'utiliser les sauces de cuisson
et les marinades avec parcimonie. En outre, les brûleurs doivent toujours être placés sur le réglage bas pendant la
cuisson.
Lorsque des flambées se produisent, elles peuvent généralement être éteintes en appliquant du bicarbonate de soude
ou du sel directement sur le dompteur de flammes. Protégez toujours vos mains lorsque vous manipulez quoi que ce soit
près de la surface de cuisson.
Si un feu de graisse se produit, procédez comme suit.
Feux de graisse
Videz et nettoyez le lèchefrite des débris alimentaires après chaque séance de cuisson. Si le barbecue est utilisé pour de
grands rassemblements, éteignez-le et laissez-le refroidir toutes les deux heures afin de retirer les débris alimentaires du
lèchefrite et de le nettoyer. Il peut être nécessaire de réduire le temps entre les nettoyages si des aliments très gras ou
des produits carnés sont déjà cuits. Le non-respect de cette consigne peut entraîner un feu de graisse, susceptible de
provoquer des blessures et d'endommager sérieusement le barbecue.
En cas de feu de graisse :
Si vous pouvez le faire en toute sécurité, éteignez tous les boutons de commande.
Coupez l'alimentation en gaz au niveau de la bouteille de gaz.
Maintenez tout le monde à une distance sûre du barbecue et attendez que le feu s'éteigne. Ne fermez pas le capot ou le
couvercle du barbecue.
N'ARROSEZ JAMAIS UN BARBECUE AVEC DE L'EAU. SI UN EXTINCTEUR EST UTILISÉ, IL DOIT ÊTRE DE TYPE
POUDRE.
NE RETIREZ PAS LE LÈCHEFRITE.
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