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MAGIC VAC
E
PATENTED
EL SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO PARA EL HOGAR
Les felicitamos por su compra y les agradecemos la confianza depositada en nosotros. Les aconsejamos que lean con atención estas instrucciones, de manera que puedan
®
utilizar correctamente la MAGIC VAC
Alice para obtener los mejores resultados de conservación. Sería aconsejable tener este manual a mano para consultas futuras.
INSTRUCCIONES DE USO
Atención: NO DEJAR LA TAPA ENGANCHADA CUANDO NO SE USE LA MÁQUINA.
Antes de cada uso limpiar cuidadosamente el aparato y los accesorios que van a estar en contacto con alimentos (recipientes, tapas, tarros etc.)
siguiendo las instrucciones de la sección "INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA"
A. FUNCIONAMIENTO DE ALICE
A1. Insertar el cable de alimentación a una toma de corriente correspondiente al voltaje de
la máquina (ver datos técnicos).
A2. Cerrar la tapa (4). Presionar los dos extremos opuestos de la tapa de la máquina con los
pulgares y presionar después los pulsadores LOCK (7) para enchufarlos (fig. A). La
máquina ejecutará automáticamente el ciclo de envasado y se apagará una vez terminada
la operación, momento en que la luz SEAL también se apaga (2).
A3. Presionar sobre la huella esférica de la válvula manual (5) permitiendo así la apertura
de la tapa (fig. B).
A4. La máquina puede detenerse en cualquier momento, basta presionar la válvula manual
(5). Sólo si se levanta la tapa se para la máquina.
B. USO DE ALICE CON LAS BOLSAS
B1. Colocar la máquina en un lugar seco y sobre una superficie horizontal, dejando la zona
por delante de la máquina libre de obstáculos y bastante amplia para poder apoyar las
bolsas con los alimentos que se desean envasar.
B2. Escoger la medida de la bolsa apropiada para los alimentos que se desea envasar.
Además asegurarse de que la medida de la bolsa sea al menos 8 cm más larga que los
alimentos que se desea envasar, dejando 2 cm extra para cada uso posterior.
B3. Si se utilizan bolsas pre-cortadas, pasen al punto B5 de estas instrucciones.
B4. Realizar las bolsas con los rollos MAGIC VAC
®
- Desenrollar el rollo hasta alcanzar la medida necesaria y cortar el trozo utilizando el
cortabolsa MAGIC Cutter (15) como ilustrado en la fig. E, desplazándolo de un borde
al otro. Ahora se puede soldar un lado abierto del trozo siguiendo las fases descritas
a continuación:
USO DE ALICE CON LOS DIVERSOS ACCESORIOS
IMPORTANTE: Antes de efectuar el vacío, llenar los recipientes dejando por lo menos 1-3
cm de espacio hasta el borde superior de éstos. Asegurarse de que el borde de los recipientes
y las juntas siempre estén limpios y libres de imperfecciones.
C. Recipientes MAGIC VAC
®
Executive cilíndricos 1,5/2/4 L y cuadrado 2,5 L y tapas
universales MAGIC VAC
®
C1. Antes de efectuar el envasado en vacío, girar la manecilla hacia la posición "VACUUM".
C2. Efectuar el envasado en vacío de la manera ilustrada en la sección A (véase a la fig. H)
y después girar la manecilla hacia la posición "CLOSED".
C3. Para abrir los recipientes, girar la manecilla hacia la posición "OPEN".
Las tapas universales funcionan exactamente como las tapas para recipientes MAGIC VAC
®
Executive.
¡ATENCIÓN! Con las tapas universales, utilizar recipientes idóneos para el envasado en
vacío; los recipientes inadecuados podrían producir una implosión y causar heridas.
D. Recipientes rectangulares MAGIC VAC
®
Family 1/1,5 L
D1. Enganchar los cierres de seguridad (16) del recipiente antes de realizar el vacío. Efectuar
el envasado en vacío de la manera ilustrada en la sección A (véase a la fig. I).
D2. Con el vacío efectuado, el indicador de vacío (17) del recipiente debe estar apretado y
permanecer en esta posición durante todo el período de conservación del alimento
preparado. Si este indicador dejara de estar apretado y saliera hacia afuera, significa
que no hay más vacío en el recipiente.
D3. Para abrir los recipientes, presionar primero el enganche (18) y luego los cierres de
seguridad (16).
INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA
ATENCIÓN: Desconectar siempre la MAGIC VAC
®
antes de proceder a su limpieza.
• Lavarse cuidadosamente las manos antes de limpiar la máquina y los accesorios.
®
• Limpiar, tanto antes como después del uso, las superficies externas del MAGIC VAC
con
una esponja humedecida con un lavavajillas suave (no utilizar productos abrasivos o
disolventes). En caso de penetraciones accidentales de líquidos en la envoltura, no insertar
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Voltaje
230V~ 50Hz 170W
Dimensiones
38 (L) x 14 (P) x 9 (H) cm
Peso
2,3 Kg
Marcado
Homologaciones
For mod. P0703ED
Producto aprobado por F.I.C (Federación Italiana Cocineros).
La eficacia de los sistemas MAGIC VAC
®
ha sido testada por AITA (Asociación Italiana de
Tecnología Alimentaria)
Compatibilidad electromagnética
La MAGIC VAC
®
Alice ha sido estudiada para cumplir con los requisitos actualmente necesarios
en materia de compatibilidad electromagnética. En caso de sospechas de que su funcionamiento
altera el funcionamiento normal de su televisor, radio u otro aparato eléctrico, cambiar la
LOCALIZACIÓN DE AVERIAS
La máquina no funciona
• Comprobar que el enchufe de la máquina esté bien conectado. Verificar la toma de corriente
eléctrica conectando otro aparato.
• La máquina se para automáticamente si se sobrecalienta. Dejarla enfriar durante 15 minutos
y volver a intentar ponerla en marcha.
• Verifiquen si el cable de alimentación o el enchufe están defectuosos. Si es así, no utilizar la
máquina.
La máquina no efectúa la primera soldadura en el trozo cortado del rollo
• Verifiquen que el trozo de rollo esté colocado correctamente tal como especificado en la
sección: "B4. Realizar las bolsas con los rollos MAGIC VAC
®
"
La máquina no realiza un vacío completo en las bolsas
• Para sellar correctamente el extremo abierto de la bolsa, éste debe encontrarse dentro del
área de la Cámara de Vacío.
• Comprobar que la Barra de Soldadura, las Juntas de Retén y Herméticas se hallen libres de
residuos. Limpiarlas si necesario y colocarlas en su lugar.
ADVERTENCIAS IMPORTANTES
El fabricante pone todo su empeño para que los productos sean de la más alta calidad
y garanticen la seguridad del usuario. No obstante, como sucede con cualquier otro
aparato eléctrico, se deben seguir algunas normas de seguridad fundamentales para evitar
que pueda representar un peligro para personas o cosas.
• Antes del primer uso y periódicamente durante la vida útil del producto, controlar el cable
de alimentación a fin de verificar que no presente daños; en caso de que esté estropeado,
es importante no enchufar el aparato y llevarlo a un centro de asistencia autorizado o a su
revendedor de confianza. • Leer atentamente las instrucciones de uso antes de utilizar su
MAGIC VAC
®
Alice y tenerlas a mano para posteriores consultas. • No es un aparato para
uso continuo. No efectuar más de un ciclo completo cada 2 minutos. La duración del ciclo
de funcionamiento es de 50 segundos, seguidos por una pausa de 2 minutos. En condiciones
ambientales extremas el uso intensivo del aparato puede provocar la intervención de los
sistemas automáticos de protección térmica. En este caso, hay que esperar que el aparato
se enfríe hasta el restablecimiento de dichos sistemas de protección. • No utilizar el aparato
sobre o cerca de superficies calientes. • La envoltura del aparato no es protegida contra la
penetración de líquidos. • Evitar aspirar líquidos en la cámara de vacío durante la operación
de envasado al vacío. Si tal cosa sucediera, secar inmediatamente la cámara de vacío. • No
sumergir el aparato en agua ni utilizarlo si el cable o el enchufe están mojados; en caso de
®
COMO CONSERVAR CON LAS BOLSAS MAGIC VAC
Envasado en vacío para el congelador
Algunos alimentos de consistencia blanda podrían sufrir daños al efectuarse el envasado en
vacío del producto fresco. Para productos delicados tales como carne, pescado, frutas de
bosque, pan, etc., es conveniente efectuar un precongelamiento. Durante las primeras
veinticuatro horas no existe ningún riesgo de quemaduras de congelador y se podrá envasar
®
en vacío en las bolsas MAGIC VAC
los productos precongelados el día anterior y luego
conservarlos en el congelador por largos períodos, a fin de mantener del mejor modo posible
todas las características sensoriales y nutricionales del producto envasado. Cuando se trata
de conservar en vacío sopas, estofados u otros alimentos líquidos, estos deberán ser
precongelados en una cazuela o plato templado. Una vez que asumen consistencia sólida
podrán ser envasados en vacío, sellados y colocados en el congelador. Para conservar en
vacío las verduras habrá que pelarlas, limpiarlas y luego calentarlas exponiéndolas brevemente
en agua hervida o en el horno de microondas hasta que se calienten, manteniéndolas de
todas formas crujientes. A continuación podrán ser envasadas en vacío en porciones
adecuadas. Si el alimento no es precongelado, dejar una altura suplementaria de cinco cm.
extra de bolsa, para permitir la expansión debida al congelamiento. Para la carne y el pescado
es conveniente poner el alimento sobre una servilleta de papel y envasarlo en vacío con la
servilleta de papel dentro de la bolsa a fin de que absorba la humedad de los alimentos. Para
conservar alimentos como masas, crêpes y pequeñas hamburguesas, sobreponerlos colocando
entre uno y otro papel para horno o película extensible lo que, sucesivamente, permitirá
retirar parte de los alimentos, reenvasar el resto y reponerlo de inmediato en el congelador.
Envasado en vacío para el refrigerador
Para las familias que cuentan con poco tiempo, el alimento puede ser preparado con
anticipación, envasado en vacío, conservado en el refrigerador y utilizado en diferentes
ocasiones, ya listo para ser calentado cuando sea necesario.
Envasado en vacío para la despensa
También los alimentos que pueden conservarse a temperatura ambiente (como por ejemplo
el café, la harina, la pasta, el azúcar, etc.) pueden obtener ventajas de un envasado en vacío.
Si estos productos no serán utilizados durante algunos días, como sucede cuando se deja
COMO CONSERVAR EN LOS RECIPIENTES MAGIC VAC
Atención. No utilizar recipientes de plástico o vidrio que no sean adecuados, porque pueden
sufrir implosión debido al vacío del sistema MAGIC VAC
®
y provocar heridas.
Congelamiento en recipientes
Para congelar el alimento en recipientes de material plástico, utilizar sólo aquéllos MAGIC
VAC
®
o, en el caso de recipientes de vidrio, usar recipientes templados, adecuados para las
temperaturas del congelador.
Envasado en vacío de los alimentos en recipientes
El envasado en vacío en recipientes es perfecto para los productos que son utilizados con
frecuencia. Alimentos secos tales como pasta, cereales, harina, azúcar, patatas fritas, bollos
salados o galletas, además de alimentos para animales, mantendrán su estructura y un gusto
fresco al máximo. Ensaladas y verduras pueden ser lavadas para toda la semana y conservadas
en un envase MAGIC VAC
®
en el que se mantendrán crujientes y frescas. Para absorber la
humedad en exceso, doblar una servilleta de papel y colocarla en el fondo del envase.
Atención. Los líquidos deben ser enfriados antes de ser sometidos al vacío. En efecto, los
líquidos calientes rebosan, saliendo del recipiente durante la operación de aplicación del vacío.
Alimentos en polvo o a granos pueden ser cubiertos con una servilleta de papel cortada antes
de realizar el envasado en vacío. Esto evitará que los granos se introduzcan en los recorridos
del vacío o se depositen en la selladura del tapón para el vacío.
LAS COSAS QUE SE DEBEN RECORDAR
Con el objeto de alcanzar un óptimo nivel de seguridad en la conservación de los alimentos
es indispensable aplicar algunas reglas:
• Lavarse las manos con máxima atención y efectuar la limpieza de todos los instrumentos
y superficies que se utilizarán para cortar y envasar los alimentos en vacío.
• Es conveniente utilizar guantes para manipular los alimentos.
• Una vez envasado el alimento perecedero, ponerlo en el refrigerador o congelarlo
inmediatamente, manteniendo constante la temperatura de refrigeración o de congelamiento.
No someter el alimento por largo período a temperatura ambiente.
• Situar de manera ordenada en el refrigerador o congelador los recipientes de los alimentos
envasados en vacío, a fin de obtener que los mismos alcancen rápidamente bajas temperaturas.
• Luego de la apertura de alimentos en lata o envasados en vacío a nivel industrial, los mismos
pueden ser reenvasados en vacío. Después de la apertura de la lata, aplicar las instrucciones
para refrigerar los alimentos una vez envasados en vacío.
• En todo caso, los alimentos preenvasados deben ser consumidos antes de la fecha de
vencimiento indicada en el envase original del producto.
• El alimento perecedero, una vez calentado o descongelado, debe ser consumido. No ingerir
alimentos perecederos si han permanecido por muchas horas a temperatura ambiente,
Se prohibe la reproducción parcial o total. Dada la continua búsqueda tecnológica en el sector, FLAEM NUOVA, se reserva el derecho a realizar cambios técnicos y funcionales en la unidad sin previo aviso.
®
Alice
Luz ON - Cuando se pone en marcha el envasado al vacío, la luz verde se enciende.
Comprobación de la soldadura de la bolsa
La soldadura obtenida tiene que presentarse como una banda transversal regular sin arrugas
y estrías al interior de la bolsa. (fig. C)
Uso del Pulsador de soldadura MAN SEAL (3)
Al presionar este pulsador, en el momento en que se enciende la luz de soldadura SEAL (2),
empieza el proceso de soldadura. Esto evita que el vacío aplaste alimentos delicados y
frágiles (por ej. galletas) (fig. D).
- Soldar un lado abierto del trozo colocando uno de los extremos abiertos de la bolsa
sobre la barra de soldadura (11) con la parte lisa hacia arriba (fig. F). Atención: no dejar
que la bolsa cuelgue hacia el interior de la cámara de vacío (10) o sobre la junta
hermética (9).
- Efectuar el envasado en vacío de la manera ilustrada en la sección A.
B5. Envasado al vacío con bolsas cortadas del rollo o con bolsas cortadas previamente
- Meter los alimentos en la bolsa sin crear arrugas ni tensar las superficies.
Eliminar los líquidos y las partículas de alimentos de la zona interna de la bolsa que debe
sellarse.
- Apoyar delante de la máquina la bolsa con su contenido situando el extremo abierto
en la cámara de vacío (10) (fig.G).
- Efectuar el envasado en vacío de la manera ilustrada en la sección A.
®
E. Recipientes MAGIC VAC
Family cilíndricos 0,75/1,5/3 L
E1. Efectuar el envasado en vacío de la manera ilustrada en la sección A (véase a la fig. L).
E2. Para abrir los recipientes, presionar el botón central (19).
®
F.
Tapón de botella MAGIC VAC
Puede ser utilizado para volver a tapar botellas de vino o bebidas sin gas parcialmente llenas.
F1. Efectuar el envasado en vacío de la manera ilustrada en la sección A (véase a la fig. M).
F2. Para abrir una botella cerrada herméticamente con el Tapón de Botella (20), retirar
simplemente el tapón de la botella.
G. Tarros de vidrio cerrados herméticamente con tapas metálicas (por ejemplo, Leihfeit)
Para efectuar el vacío en los tarros de vidrio de boca amplia cerrados herméticamente con
tapas metálicas, utilizar la fijación grande para tapas (accesorio que puede comprarse
separadamente, cód. ACO1007).
G1. Antes de efectuar el envasado en vacío, colocar la fijación para tapas (21) directamente
sobre el tarro equipado con su tapa metálica (22). Efectuar el envasado en vacío de la
manera ilustrada en la sección A (véase a la fig. N).
G2. Colocar y atornillar bien el anillo (23) proporcionado junto con el tarro de vidrio.
G3. Para abrir un tarro de vidrio cerrado al vacío con tapa metálica, utilizar el abretapas
específico con la parte de las letras hacia arriba (accesorio que puede comprarse
separadamente, cód. ACO1055) . Hacer palanca delicadamente hasta dejar salir el vacío
y quitar la tapa metálica.
el cable en la toma de corriente, no utilizar la unidad y acudir inmediatamente a un centro
de asistencia autorizado o al revendedor.
• Para la limpieza de los accesorios MAGIC VAC
®
(contenedores, tapas, tarros, etc.) consulte
las instrucciones que se encuentran en los envases de estos accesorios.
posición del aparato hasta que la interferencia desaparezca, o bien enchufarlo a otra toma
de corriente.
Eliminación/Reciclado. En conformidad con lo establecido por la Directiva 2002/96/CE,
el símbolo presente en el aparato indica que para los efectos de su eliminación/reciclado
el mismo debe ser considerado como residuo específico y, consiguientemente, debe
ser objeto de "recogida selectiva". Por lo tanto, el usuario deberá entregar (o hacer
entregar) el citado residuo a los centros de recogida diferenciada predispuestos por las
administraciones locales, o bien entregarlo al revendedor en el momento de comprar un nuevo
aparato de tipo equivalente. La recogida diferenciada del residuo y las sucesivas operaciones
de tratamiento, recuperación y eliminación/reciclado del mismo, favorecen la producción de
aparatos con materiales reciclados y limitan los efectos negativos en el ambiente y sobre la
salud derivados de una eventual gestión impropia del residuo.La eliminación abusiva del
producto de parte del usuario comporta la aplicación de eventuales sanciones administrativas
previstas por las leyes de transposición de la Directiva 2002/96/CE del estado miembro europeo
en el que el producto es eliminado.
• La bolsa MAGIC VAC
®
puede tener algún agujero. Para comprobarlo, sellar la bolsa con un
poco de aire dentro, sumergirla en agua y apretar. La aparición de burbujas indica la presencia
de una pérdida. Volver a cerrar herméticamente o utilizar otra bolsa.
La máquina no cierra la bolsa herméticamente
• La barra de soldadura podría sobrecalentarse y fundir la bolsa, en este caso levantar la Tapa
y dejar que la barra de soldadura se enfríe unos minutos.
• La máquina ha sido construida de acuerdo con las normas de seguridad. En caso de
sobrecalientamento se apaga automáticamente. Dejar enfriar la máquina durante 15 minutos
y volver a intentar.
La bolsa MAGIC VAC
®
no mantiene el vacío después de haber sido sellada
• Pérdidas a lo largo de la parte sellada pueden ser causadas por arrugas, migas, grasa o líquidos.
Abrir la bolsa, limpiar la parte superior del interior de la bolsa y sacar los cuerpos extraños de
la Barra de Soldadura antes de volver a sellar.
• Comprobar que la bolsa no esté agujereada, cosa que podría haber eliminado el vacío. Es
aconsejable proteger los bordes puntiagudos del contenido de la bolsa con servilletas de papel.
que esto ocurriera mientras se está utilizando, desenchufar inmediatamente el aparato
llevando puestos unos guantes de plástico secos. No sacar ni tocar el aparato sumergido en
el agua antes de haberlo desenchufado. No volver a utilizar el aparato después de haberlo
sacado del agua (llevarlo inmediatamente a un centro de asistencia autorizado o al revendedor).
• No tocar la barra de soldadura durante la utilización de la máquina para evitar posibles
quemaduras. • No utilizar adaptadores para voltajes diferentes del que aparece indicado en
la parte inferior del aparato (datos de la placa). • Desenchufar el aparato después de su
utilización. • No abrir ni modificar el aparato. Las reparaciones deben ser efectuadas solamente
por personal autorizado. Reparaciones no autorizadas anulan la garantía. • El Fabricante, el
Vendedor y el Importador se consideran responsables de la seguridad, fiabilidad y prestaciones
del aparato solo si: a) el aparato se emplea siguiendo las instrucciones de uso; b) la red
eléctrica del local donde se usa el aparato está conforme con las leyes vigentes. • Este
aparato no está destinado al uso por parte de personas (incluidos los niños) con capacidades
físicas, sensitivas o mentales reducidas, o que no posean la experiencia y el conocimiento
necesarios, a menos que una persona responsable de su seguridad controle el uso que
éstas hagan del aparato o que les haya provisto todas las instrucciones del caso. • Asegurarse
de que los niños no jueguen con el aparato. • No utilizar tapas o recipientes estropeados
o que presenten grietas! Utilicen solamente accesorios y bolsas originales MAGIC VAC
®
la casa por unos días o se deja la casa de las vacaciones, es conveniente proteger todos los
alimentos con un envasado en vacío. Se mantendrán más frescos y se impedirá que la
humedad del ambiente, los hongos o los insectos puedan deteriorarlos.
Descongelamiento de las bolsas MAGIC VAC
®
Para descongelar los alimentos en vacío, si se trata de carnes, pescados, frutas, vegetales
u otros alimentos delicados, deben ser puestos en la repisa más baja del refrigerador, a fin
de obtener un descongelamiento lento; en cambio, si se trata de pan o masas pueden dejarse
a temperatura ambiente y, por último, si se trata de sopas u otros líquidos, se deberán sumergir
en agua caliente las bolsas con el contenido, hasta alcanzar la temperatura adecuada. Cuando
los alimentos se dejan a temperatura ambiente o se calientan a baño de María, se debe cortar
una punta de la bolsa para permitir la salida del vapor. Una vez que el alimento ha sido
descongelado, consumirlo inmediatamente. No recongelarlo.
Reenvasado de alimentos preenvasados
Muchos alimentos, tales como quesos y carnes, son vendidos preenvasados en bolsas
industriales en vacío. Para mantener el sabor y la frescura de estos alimentos conviene
®
reenvasarlos en las bolsas MAGIC VAC
después de que la bolsa industrial ha sido abierta.
Los alimentos preenvasados deberán ser consumidos antes de la fecha de vencimiento
indicada en el envase original del producto y ser manejados con la máxima atención e higiene
durante las operaciones de reenvasado.
Sugerencias útiles...
- Para alimentos con puntas afiladas o con ángulo sobresalientes, como huesos o fideos,
envolver los bordes con servilletas de papel a fin de evitar rupturas de la bolsa.
- Para artículos frágiles y delicados tales como fresas y galletas dulces y saladas es más
adecuada la conservación en recipientes.
- Existe una variedad de productos no alimentarios que pueden ser envasados en vacío. Es
posible conservar herramientas o instrumentos de camping tales como cerillas, botiquines
y ropa limpia y seca. También es posible conservar el triángulo de emergencia tránsito.
Es posible además conservar por más tiempo el tabaco de pipa, los objetos de plata,
colecciones incontaminadas, etc.
®
El aceite usado una vez para la fritura puede ser filtrado, enfriado, cerrado en un envase en
®
vacío MAGIC VAC
y conservado en refrigerador. De esta forma se podrá reutilizar al menos
una vez más el aceite que ha sido conservado sin aire y en frío, manteniendo casi intactas
sus características. Los artículos de despensa como harina, arroz y preparados para tortas
y buñuelos, permanecerán frescos por un período más largo si son envasados en vacío.
Nueces y condimentos mantienen su sabor y permanecen protegidos contra la rancidez.
Marinado
Para marinar carne, pollo o pescado, utilizar el recipiente cuadrado para "marinado rápido"
Executive (ACO1073) y seguir las instrucciones que se encuentran en las instrucciones de
uso del mismo. ¡El marinado se completará en 20 minutos como si se hubiese dejado toda la
noche!
Consejos para la conservación en recipiente
Para la conservación de los alimentos utilizar cubiertas que hayan controladas y que no
presenten defectos. Para realizar y mantener un adecuado grado de vacío es necesario que
las juntas herméticas de las cubiertas se encuentren en perfecto estado; un buen mantenimiento
de las cubiertas se obtiene sumergiéndolas en agua hirviente durante tres minutos y frotando
luego con una gota de aceite la junta seca. Esta operación devolverá la elasticidad necesaria
a las juntas de las cubiertas.
particularmente si han sido preparados con una salsa densa, en un envase en vacío o en
otros ambientes con bajo contenido de oxígeno.
• El envasado en vacío aumentará la duración de los alimentos secados. El alimento que
posee un alto contenido de materia grasa desarrolla rancidez debido al oxígeno y al calor.
El envasado en vacío aumenta la duración de alimentos tales como nueces, nueces de
coco y cereales. Se deben conservar en un lugar fresco y obscuro.
• El envasado en vacío no aumentará la duración de fruta y verdura tales como bananas,
manzanas, patatas, y algunas verduras, a menos de quitarles la cáscara antes de efectuar
el envasado en vacío.
• Alimentos blandos y de estructura delicada (tales como pescados, frutas de bosque, etc.)
deben ser precongelados durante una noche, antes de envasarlos en vacío y colocarlos
definitivamente en el congelador.
• Verduras como bróculis, coliflor y repollo emiten gas cuando son envasadas frescas en
vacío para la refrigeración. Para efectuar el envasado en vacío de estos alimentos, deberán
ser hervidos y luego congelados.
• Para una correcta y segura conservación en vacío utilizar únicamente bolsas, recipientes
y accesorios originales MAGIC VAC
®
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