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Utilisation
Conditions d'utilisation
Caractéristiques du produit
A propos de ce produit
Le chariot de transport de plateaux sert à transporter des repas couverts sur
des plateaux Gastronorm, Euronorm ou compacts.
Le chariot de transport de plateaux ne convient pas pour le transport de
repas non couverts ni pour maintenir des repas froids ou chauds pendant
une longue période.
Le stockage et le transport de marchandises inflammables ou influençant
défavorablement les aliments ne sont pas autorisés.
En combinaison avec des plaques eutectiques (accus de réfrigération) préa-
lablement refroidies, le chariot de transport de plateaux à double paroi peut
être utilisé pour maintenir des repas au froid pendant une courte durée.
Le chariot de transport de plateaux convient surtout pour utilisation dans la
gastronomie sociale (cliniques, maisons de retraite, garderies d'enfants),
l'hôtellerie et la gastronomie (banquets, traiteurs) ainsi que dans la gastrono-
mie d'entreprise (cantines, restaurants universitaires).
Environnement
Conditions d'environnement, telles qu'elles règnent habituellement dans les
cuisines.
Initiation de tiers
Si le chariot de transport de plateaux est prêté à des tiers, ces personnes doi-
vent être instruites de la manipulation sûre de l'appareil et leur attention atti-
rée sur les dangers possibles.
Généralités
Le chariot de transport de plateaux est construit de manière standard en
acier inoxydable.
Selon le modèle d'appareil, le corps de l'appareil est exécuté à simple ou à
double paroi. Pour l'exécution à double paroi, le corps de l'appareil est isolé.
Chaque compartiment d'appareil est pourvu d'une porte isolée à double
paroi avec joint d'étanchéité périphérique et fermeture à cliquet.
Le train de roulement du chariot de transport de plateaux avec un comparti-
ment est constitué de quatre roues pivotantes, dont deux avec frein de sta-
tionnement. Le train de roulement du chariot de transport de plateaux avec
deux ou trois compartiments est constitué de deux roues pivotantes avec
freins de stationnement et de deux roues fixes.
La désignation d'appareil contient une désignation abrégée du modèle
d'appareil. TTW signifie chariot de transport de plateaux (Tablett-Transpor-
tWagen), PK réfrigération passive (passive Kühlung). Les chiffres qui suivent
ont la signification suivante:
Désignation avec 1 série de chiffres suivie d'une série de lettres:
Le premier et le deuxième chiffres désignent la capacité de rangement
(16, 20, 24, 30, 32, 40 plateaux), p. ex. TTW 16.
La série de lettres représente le type de plateau (GN = plateau Gastro-
norm, EN = plateau Euronorm ou plateau compact, Universal = plateaux
Gastronorm et plateaux Euronorm ou compacts), p. ex. TTW 16 EN.
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Chariot de transport de plateaux
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