Table des Matières
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SOYEZ VIGILANT. Les étapes suivantes vont exposer la lame.
Éteignez TOUJOURS la trancheuse et débranchez le cordon d'alimentation
AVANT de nettoyer.
4. Retirez le protège-lame en tournant la molette de déverrouillage du protège-lame dans le
sens antihoraire jusqu'à ce qu'il se libère (Fig. 13-1). Tout en maintenant les molettes sur
le protège-lame, soulevez prudemment le protège-lame pour le retirer.
REMARQUE: La trancheuse ne démarre pas si le protège-lame a été retiré.
5. Placez le plateau porte-produit et le protège-lame dans un évier à trois compartiments.
Faites tremper, nettoyez et frottez toutes les surfaces du plateau porte-produit
et du protège-lame avec une solution de détergent doux et d'eau chaude.
Rincez les pièces qui ont été retirées avec de l'eau fraîche et propre. En suivant
les instructions sur l'étiquette de votre désinfectant quaternaire, laissez tremper
le plateau porte-produit et le protège-lame dans une solution appropriée de
désinfectant quaternaire pendant au moins deux (2) minutes.
Une étape importante pour tuer les bactéries est de permettre aux pièces de
sécher à l'air avant le remontage !
6. Pour nettoyer la lame, faites tremper un chiffon propre dans une solution de détergent
doux et d'eau chaude. Éliminez tout excès d'eau du chiffon. Lavez et rincez
soigneusement et rincez la partie supérieure et la partie inférieure (face inférieure) de la
lame en essuyant à partir du centre de la lame vers l'extérieur (Fig. 13-2).
NE laissez AUCUNE humidité pénétrer dans le moyeu de la lame.
7. Pour nettoyer l'anneau de protection de la lame, faites tremper un chiffon propre dans
une solution de détergent doux et d'eau chaude. Insérez prudemment le chiffon entre
la lame et l'anneau de protection de la lame (Fig. 13-3). Tout en tenant le chiffon entre la
lame et l'anneau de protection de la lame, faites-le glisser sur toute la face postérieure
de la lame. Si vous le préférez, vous pouvez également utiliser une brosse en nylon.
8. Pour nettoyer la table de tranchage, faites tremper un chiffon propre dans une solution de détergent doux
et d'eau chaude. Avec la table de tranchage complètement fermée, frottez et essuyez la table de tranchage
en commençant à la lame et en tirant vers vous. N'essuyez jamais la table en direction de la lame.
9. Avec un chiffon propre et une brosse, essuyez la trancheuse pour enlever toute les particules de nourriture.
Essuyez et frottez toutes les surfaces en utilisant une solution de détergent doux et d'eau chaude.
10. Utilisez de l'eau chaude propre et fraîche et un chiffon propre pour essuyer la trancheuse afin d'éliminer
le détergent.
11. Vaporiser les deux côtés de la lame, la table de tranchage et la toute la base de trancheuse avec un
désinfectant sans javellisant et sans chlore en suivant les instructions sur votre bouteille de désinfectant
quaternaire afin d'assurer une désinfection appropriée. Une étape importante pour tuer les bactéries est
de permettre aux pièces de sécher à l'air avant le remontage !
REMONTAGE
1. Réinstallez soigneusement le protège-lame nettoyé, désinfecté et sec. Tenez le protège-lame avec une main
tout en serrant la molette de déverrouillage du protège-lame avec l'autre main.
.
Replacez le plateau porte-produit nettoyé, désinfecté et sec sur le bras du plateau. Serrez la molette de
2
déverrouillage du plateau porte-produit pour éviter tout jeu entre le plateau porte-produit et le bras du plateau.
.
Branchez le cordon d'alimentation.
3
REMARQUE: Si vous souhaitez retirer l'affûteur de lame pour le nettoyer, reportez-vous à la page 17 pour les
instructions.
Nettoyage
Figure 13-1
Figure 13-2
Figure 13-3
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