Publicité
Fonctionnement de la
surFace power zone
La surface Power zone peut être chauffée localement à
plus forte puissance pour saisir les viandes et poissons
plus épais alors que le reste de la plaque demeure
idéal pour la cuisson des tranches fines ou émincées.
1. Appuyez sur le bouton de mise en service Power
zone. son voyant s'éclaire en blanc.
2. Lorsque le voyant du bouton thermostat devient
bleu, le voyant blanc de la Power zone s'éteint :
la plaque est prête pour la cuisson. Placez votre
(vos) pièce(s) de viande ou poisson sur la surface
Power zone située à gauche de la plaque.
3. Placez les viandes plus fines, les légumes et autres
accompagnements sur la surface restante de la plaque.
4. saisissez les aliments jusqu'à obtenir la cuisson
souhaitée.
A NoteR
- La fonction Power zone s'active uniquement
lorsque la plaque de cuisson est en chauffe
(voyant du thermostat éclairé en rouge).
- Durant la cuisson, la température de la Power
zone s'autorégule. son voyant blanc s'éclaire et
s'éteint successivement, indiquant une cuisson
homogène des aliments.
12
service à table
La plancha-gril Cook & serve a été spécialement
conçue pour un service à table.
En effet, vous pouvez retirer la plaque à l'aide des
poignées et la poser au milieu de votre table pour un
service direct.
A NoteR
- La plaque est intégrée au support.
- Lorsque vous retirez la plaque, videz le tiroir
collecteur et repositionnez-le dans le support.
Ceci vous permet de recueillir les graisses même
lors du service à table.
- Prenez garde à ne pas vous brûler avec les jus
et graisses contenus dans le tiroir collecteur
lorsque vous retirez et déplacez la plaque.
Maintenez cette dernière bien à l'horizontale
pour éviter que des jus coulent ou que le tiroir
glisse du support.
Remarques importantes
- Avant de retirer la plaque, positionnez toujours
le bouton thermostat sur " ", l'interrupteur sur
Arrêt "o" puis débranchez le cordon d'alimen-
tation.
- Assurez-vous de ne placer aucun objet sous la
plaque une fois celle-ci posée sur la table pour
le service.
trucs et astuces
• Les aliments doivent être à température ambiante.
Pour cela, sortez-les du réfrigérateur une heure à
l'avance.
• Cet appareil étant équipé d'une plaque antiadhésive,
l'utilisation d'huile ou autre matière grasse n'est
pas forcément nécessaire.
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons
de les percer afin d'extraire le surplus de graisse.
• ne salez la viande qu'après cuisson. Avant, le sel
la durcit et draine son jus. Par contre, les légumes
seront meilleurs s'ils sont préalablement salés.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures"
(palettes, côtelettes...), nous vous conseillons de
les attendrir en les faisant mariner quelques heures
dans du vin ou du vinaigre.
• Pensez à faire mariner vos viandes et poissons dans
des mélanges à base d'épices ou de condiments.
Vous obtiendrez des grillades parfumées et des
cuissons à la plancha plus moelleuses.
• si vous vous servez d'une recette faisant appel
à une marinade, ou à des viandes prémarinées,
éliminez l'excédent de marinade et tamponnez
la viande avec du papier alimentaire absorbant
avant de la placer sur la plaque.
• Les marinades à base d'huile peuvent produire
beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l'appareil
sous une hotte d'aspiration.
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent
brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• ne percez pas la viande avec une fourchette
et ne la coupez pas pendant la cuisson. Les jus
s'échapperaient et la viande s'en trouverait durcie.
• Les aliments saisis rapidement sont plus savoureux.
il est donc conseillé de régler le thermostat au
maximum. Réduisez par contre la température si
les aliments ont tendance à noircir ou à brûler.
• servez-vous toujours d'ustensiles en bois ou
thermoplastiques pour retourner vos aliments et
éviter d'abîmer la plaque.
13
Publicité
