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idées recettes
poisson grillé, sauce persil
et parmesan
Pour 4 personnes
ingrédients :
• 250 g de persil frais
• 125 g de parmesan
• 125 g de pignons de pin broyés
• 60 g de câpres
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à c. de zeste de citron
• sel/poivre
• 125 ml d'huile d'olive
• 4 filets de poisson blanc
préparation de la sauce persil et parmesan :
1. Mélangez dans un robot ou un mixeur 250 ml
de persil frais, 125 ml de parmesan, 125 ml de
pignons de pin, 60 ml de câpres, 2 cuillères à
soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de zeste
de citron, sel et poivre.
2. Ajoutez petit à petit 125 ml d'huile d'olive et
mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne
homogène. Conservez.
préparation du poisson :
1. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair
ferme (type flétan, sole tropicale, turbot,
daurade...) d'huile d'olive. salez et poivrez.
2. Faites cuire sur la plaque Plancha jusqu'à ce que
la chair du poisson se défasse facilement à la
fourchette.
Servez aussitôt, accompagné de la sauce au persil
et au parmesan.
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Steak de saumon en croûte
d'estragon et poivre
Pour 4 personnes
ingrédients :
• 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce)
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de feuilles d'estragon
• Poivre noir moulu
1. Mixez l'huile, l'estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de
saumon.
3. Faites cuire les steaks sur la plaque Plancha en
adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Garnissez le saumon avec des tranches de citron
vert et servez avec une purée de pommes de terre.
idées recettes
Bananes rôties, sauce au rhum
Pour 4 personnes
ingrédients :
• 30 g de beurre
• 3 c. à s. de rhum brun
• Le jus de 1 citron vert
• 3 c. à s. de cassonade
• 4 bananes
• 30 g de beurre fondu
• Le jus de 3 citrons verts
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole
avec le rhum et le jus de citron vert. Ajoutez
la cassonade et remuez jusqu'à ce qu'elle soit
fondue. Maintenez au chaud.
2. Coupez les bananes en deux dans la longueur.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez
la tranche avec le jus de citron vert et le beurre
fondu.
3. Posez les bananes sur le côté peau et faites-
les cuire sur la plaque Plancha en adaptant le
temps de cuisson à votre goût. Retournez-les et
poursuivez la cuisson.
Servez aussitôt avec la sauce chaude.
Fruits grillés
ingrédients :
• Divers fruits (pommes, bananes, poires...)
1. Coupez les fruits en fines lamelles ou réalisez des
brochettes.
2. Faites cuire sur la plaque plancha en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
Dégustez avec du miel, du chocolat fondu...
pancakes
Pour 4 personnes
ingrédients :
• 250 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs entiers
• 65 g de beurre fondu
• 30 cl de lait
1. Dans un saladier, versez 250 g de farine, 30 g
de sucre, 1 sachet de levure et une pincée de sel.
Ajoutez 2 oeufs entiers et mélangez. Ajoutez 65 g
de beurre fondu puis délayez avec 30 cl de lait.
2. Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au
réfrigérateur.
3. Faites cuire de petites crêpes d'environ 10 cm de
diamètre sur la plaque plancha en adaptant le
temps de cuisson à votre goût.
Dégustez avec du sucre, de la cannelle, du chocolat
fondu, de la confiture ou encore de la chantilly...
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