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12:16 PM
GUÍA DE REFERENCIA RÁPIDA
Los siguientes cuadros son sólo pautas y varían según los
gustos y las texturas individuales.
Pescado al vapor
Pescado entero
Peso
Brama
7 onzas (198 gramos)
Lenguado
7 onzas (198 gramos)
Arenque
4 onzas (113 gramos)
Caballa
5 onzas (141 gramos)
Mújol
7 onzas (198 gramos)
Pargo colorado
7 onzas (198 gramos)
Sardina
3,5 onzas (100 gramos)
Mendo limón
7 onzas (198 gramos)
Trucha
9 onzas (255 gramos)
28
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Tiempo
Bistec o filetes
8-10 min.
Rodaballo de California
9-10 min.
Capellán
4-5 min.
Abadejo
5-7 min.
Merluza
8-10 min.
Eglefino
8-10 min.
Salmón
2-3 min.
Tiburón
15-17 min.
Aletas de raya
3-5 min.
Anillos de calamar
Atún
Peso
Tiempo
10-12 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
5-8 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
6-8 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
5-6 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
5-7 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
7-9 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
10-12 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
5-8 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
3-5 min.
10-12 min.
4 piezas, 5 onzas (141,7 g) cada uno
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