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Plat
Filet, saignant (cuis‐
9
son basse températu‐
re)
Filet, à point (cuisson
10
basse température)
Filet, bien cuit (cuis‐
11
son basse températu‐
re)
Rôti de veau (par ex.
épaule)
12
Rôti de porc - collet
13
ou épaule
Émincé de porc (cuis‐
son lente)
14
Longe, fraîche
15
Travers
16
Gigot d'agneau avec
os
17
Poulet entier
18
Demi poulet
19
Escalope de poulet
20
Cuisses de poulet,
fraîches
21
Canard entier
22
Poids
Servez-vous de vos épices préférées ou simplement du
0,5 à 1,5 kg ; 5 à
sel et du poivre fraîchement moulu. Faire frire la viande
6 cm d'épaisseur
pendant quelques minutes sur une poêle chaude. Insé‐
rez-le dans l'appareil.
0.8 - 1.5 kg ; 4 cm
d'épaisseur
Utilisez vos épices préférées. Ajoutez du liquide. Rôti
couvert.
1.5 - 2 kg
Retournez la viande à la moitié du temps de cuisson.
1.5 - 2 kg
Utilisez vos épices préférées. Retournez la viande à la
moitié du temps de cuisson pour faire dorer de manière
homogène.
1 - 1.5 kg ; 5 à
6 cm d'épaisseur
Utilisez vos épices préférées.
2 - 3 kg ; côtes le‐
vées crues, 2 à
Ajoutez du liquide pour recouvrir le fond d'un plat. Retour‐
3 cm d'épaisseur
nez la viande à la moitié du temps de cuisson.
1.5 - 2 kg ; 7 à
9 cm d'épaisseur
Ajoutez du liquide. Retournez la viande à la moitié du
temps de cuisson.
1 - 1.5 kg ; frais
Utilisez vos épices préférées. Retournez le poulet à la
moitié du temps de cuisson pour faire dorer de manière
homogène.
0.5 - 0.8 kg
Utilisez vos épices préférées.
180 - 200 g par
pièce
Utilisez vos épices préférées. Faire frire la viande pen‐
dant quelques minutes sur une poêle chaude.
-
Si vous avez mariné les cuisses de poulet, réglez une
température inférieure et faites-les cuire plus longtemps.
2 - 3 kg
Utilisez vos épices préférées. Placez la viande sur un plat
à rôtir. Retournez le canard à la moitié du temps de cuis‐
son.
Niveau/Accessoire
2 ; plateau de cuisson
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
2; plat à rôtir sur grille métallique
2 ; plateau de cuisson
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
3 plat profond
2 ; plat à rôtir sur plateau de cuisson
2 ; cocotte sur plateau de cuisson
3 ; plateau de cuisson
2 ; cocotte sur grille métallique
3 ; plateau de cuisson
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
FRANÇAIS
15
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