Table des Matières
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• Couper le dessus des poivrons et retirer les graines et les membranes.
• Hacher le dessus des poivrons et mettre de côté.
• Rincer les poivrons.
• Déposer les poivrons dans une grande casserole et couvrir d'eau
salée.
• Porter à ébullition, réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter 5 à 8
minutes.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, à feu
moyen. Sauter l'oignon, le céleri et le poivron haché jusqu'à ce qu'ils
soient tendres. Ajouter les tomates, la sauce tomate, l'ail, l'origan,
le basilic, la moitié du sel et la moitié du poivre. Laisser mijoter 10
minutes. Laisser refroidir.
• Dans un grand bol, mélanger l'œuf avec le reste du sel et du poivre et
la sauce Worcestershire. Ajouter le bœuf haché, le riz cuit et 1 tasse
du mélange aux tomates. Avec les mains, bien mélanger.
• Remplir les poivrons avec la viande et les placer sur le support
inférieur.
• Faire cuire à 330°F (165°C) 45 à 50 minutes.
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