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Élimination des résidus de l'huile d'origine sur la plaque de cuisson Une fois que la plaque
3.4.4
de cuisson est bien chaude, versez un filet d'huile d'olive et étalez-la à l'aide d'un linge de
cuisine. L'huile d'olive se mélangera à l'huile de fabrication, ce qui facilitera l'élimination des
Résidus d'huile. Si l'huile d'olive est appliquée avant que la plaque ne soit bien chaude, il en résultera
une substance collante noirâtre difficile à enlever. Versez un filet d'huile d'olive 2 ou 3 fois. Grattez
ensuite
La plaque de cuisson à l'aide de la spatule fournie et poussez les résidus vers le feu. Lorsque tout ce
que vous parvenez à gratter sont des résidus de couleur beige, la plaque de cuisson est propre et
prête à être utilisée. Versez simplement encore un peu d'huile d'olive, étalez-la et commencez à
cuisiner !
Gestion du feu
3.4.5
En fonction des conditions météorologiques et de la température extérieure, la plaque de cuisson
peut atteindre une température d'environ 300 °C vers le bord intérieur et 200 °C vers le bord
extérieur. Pour y parvenir, allumez un feu selon la méthode de la cabane en bois expliquée ci-dessus.
Une fois que votre feu a bien pris, étalez la masse chaude sous les bords de la plaque de cuisson et
ajoutez une nouvelle bûche au milieu, écorce vers le haut. Répétez le processus pendant tout le
temps où vous voulez garder la plaque de cuisson chaude. Vous constaterez qu'il faut beaucoup plus
de bois pour garder la plaque de cuisson chaude en automne et en hiver par rapport au printemps et
à l'été. En cas de vent, la plaque de cuisson sera plus chaude là où le vent quitte la plaque de cuisson,
c'est-à-dire dans la direction du vent
4.
EXTINCTION DU FEU
EXTINCTION DU FEU
4.1
La meilleure façon d'éteindre le feu est de laisser le feu s'éteindre lui-même. Pour des raisons de sécurité, les
flammes peuvent être couvertes par le couvercle de protection en option. Cependant, le feu ne s'éteindra pas
lorsque le couvercle est placé sur la plaque, car il y a toujours de l'air. Si le couvercle couvre le feu pendant une
période plus longue, il y aura une forte formation de fumée. Si l'on enlève le couvercle rapidement, cela peut
provoquer des flammes soudaines et importantes en raison de l'arrivée soudaine d'air. Les cendres chaudes et
le charbon de bois qui restent du bois brûlé peuvent être couverts par le couvercle afin d'éviter qu'ils ne soient
emportés par le vent.
ÉLIMINATION DES CENDRES
4.2
Les cendres peuvent rester chaudes très longtemps. Parfois même pendant plusieurs jours. Dès lors,
avant de jeter vos cendres dans une poubelle normale, arrosez-les d'eau de façon à ce qu'elles soient
complètement mouillées. À ce moment-là seulement, vous pouvez les jeter dans une poubelle normale.
5.
Entretien de votre brasero
LA PLAQUE DE CUISSON
5.1
La plaque de cuisson est fabriquée en acier noir et peut rouiller si elle n'est pas correctement « culottée ». Une
fois qu'elle a bien été culottée à l'aide d'huile, seule une corrosion mineure se développera. Si la plaque de cuisson
n'est pas utilisée pendant une longue période, nous recommandons de la traiter avec de l'huile d'origine végétale
tous les 15 à 30 jours. La corrosion dépend principalement du climat. Il est évident qu'un air salin et humide est plus
nuisible pour la plaque qu'un air sec. Comme il n'est pas facile de traiter une plaque de cuisson froide avec de l'huile
de cuisson, nous recommandons d'utiliser un spray de cuisson.
Si vous utilisez souvent votre Brasero, une couche lisse de résidus de carbone s'accumulera sur la plaque de cuisson, ce
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