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sur 5, l'unité de commande considèrera la sonde comme correctement insérée. Si la première phase ne se
réalise pas avec succès, un deuxième contrôle aura lieu, durant lequel, si la différence entre «température
détectée par la sonde à cœur» et «température de la cellule» est supérieure à 1°C (ou 1°F) par rapport
au même contrôle effectué précédemment, au moins pour 6 contrôles sur 8, alors le deuxième test sera
considéré comme valide et le cycle à température sera donc effectué.
Si même le deuxième test ne se réalise pas avec succès, le système considèrera la sonde à cœur non
insérée, un signal sonore sera émis et le cycle de refroidissement rapide s'effectuera automatiquement à
temps.
1.11 Enregistrements des données de l'historique
Durant l'exécution d'un cycle, les valeurs de température des sondes activées, les activations des
sorties, l'état des entrées, l'exécution de cycles de dégivrage et la présence d'éventuelles alarmes, sont
enregistrées. Le type de données à enregistrer peut être configuré à travers un menu accessible à partir de
la fenêtre service; voir paragraphe 2.1.
Ces données peuvent être téléchargées sur un dispositif USB; voir paragraphe 3.4.
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1.12 Fin du Cycle
Si le cycle de refroidissement rapide/surgélation à température se
conclut correctement, c'est-à-dire s'il atteint la température à cœur du
produit dans les temps autorisés, l'appareil passe automatiquement à
la phase de conservation et affiche la page suivante.
Si le cycle à température ne se termine pas dans les temps définis,
l'anomalie sera signalée par la présence de l'icône d'alarme, mais le
cycle de refroidissement rapide continuera quand même.
Dans les cycles à température, appuyer sur le bouton
,pour afficher la page permettant d'utiliser la fonction de:
Sauvegarder recette
d'être effectué.
A la fin d'un cycle à temps en revanche, c'est la page initiale du mode
refroidissement rapide/surgélation qui s'affichera.
enregistrement du cycle venant
Sauvegarder recette
Stop
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