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4.
RANGEMENT :
3
- Débrancher la machine.
- Tirer ou tourner la manette F.
- Mettre le corps verticalement, coffret en haut ou bien en bas.
- L'outil peut être rangé en zone d'hygiène prêt pour la prochaine
utilisation ou sur la machine.
-
Enrouler le cable électrique autour de la poignée de réglage
de hauteur.
Incidents de fonctionnement
5.
LE TURBO-BROYEUR NE DÉMARRE PAS.
1
• Vérifier si :
- La machine est bien branchée, l'interrupteur est en position ON.
- L'alimentation électrique à la prise de courant est correcte.
5.
BRUIT OU FONCTIONNEMENT ANORMAL
2
• Bruit :
- Présence d'un corps étranger dans le produit. Arrêter la machine.
- Etat de fonctionnement (voir
de l'outil.
- Patinage de la courroie entraînant son usure prématurée (bruit
strident voir
5.
FONCTIONNEMENT GÉNÉRAL
3
Type d'anomalie
En utilisation, il y a beaucoup d'écla-
boussures:
Pas assez de remous :
e.
5.
QUALITÉ DU PRODUIT FINI
4
Description
La soupe n'est pas assez mixée :
Le mixé est trop fin :
Le travail est trop émulsionné et pas assez
mélangé :
§6.1) ou mauvais montage
§ 6.2 pour la retendre ou la changer).
Causes possibles
La tête n'est pas assez immergé.
Le produit est trop épais, utilisez une
grille avec des trous plus grands
(pour l'outil de soupe),
sinon utilisez l'outil pour la purée
2.2
Remedy
- Augmenter la durée de cuisson.
- Repositionner l'outil pour améliorer le renouvellement.
- La tête n'est pas assez immergée. Augmenter le volume.
- Diminuer le temps de travail.
- Utiliser une grille avec des trous plus grand.
Envisager un outil produits épais
• Si la machine s'arrête en cours de travail, la sonde thermique
du moteur s'est déclenchée :
- Débrancher l'appareil et rebrancher au bout de 30 minutes
pour redémarrer.
• Manque de puissance :
- Moteur tournant sur 2 phases (voir schéma électrique).
- Tension d'alimentation inadaptée avec échauffement anormal
du moteur.
- Surcharge importante, usage intensif.
Si l'incident persiste, consulter le service
maintenance de votre revendeur.
Actions
- Essayer d'augmenter la hauteur du
volume si la recette le permet.
- Changer de type de récipient pour avoir
la tête mieux immergée (Ø plus petit).
- Réduire la vitesse (choisir un modèle a
variation de vitesses)
- Faire naviguer l'outil dans le réci-
pient horizontalement pour favoriser
l'effet de pompe.
5.3
- L'effet de pompe est facilité en
diminuant la hauteur de produit (Øde
cuve plus grand par ex.)
2.2
(consulter votre revendeur).
9
4.
3
5.3
TBXPRO FR 01 2022
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