Ovention MiSA-a12 Manuel D'installation, D'entretien Et D'utilisation

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Microwave

Speed-Assist

Oven

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micro-ondes à

vitesses

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MiSA-a12

Installation/Operating/Service Manual

Manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien

WARNING

Do not operate this equipment unless you

have read and understood the contents

of this manual! Failure to follow the

instructions contained in this manual

may result in serious injury or death.

This manual contains important safety

information concerning the maintenance,

use, and operation of this product.

If you're unable to understand the

contents of this manual, please bring it

to the attention of your supervisor. SAVE

THESE INSTRUCTIONS.

English = p 2

P/N 07.04.1002.00

MiSA

ADVERTENCIA

No opere este equipo al menos que haya

leído y comprendido el contenido de este

manual! Cualquier falla en el seguimiento

de las instrucciones contenidas en

este manual puede resultar en un serio

lesión o muerte. Este manual contiene

importante información sobre seguridad

concerniente al mantenimiento, uso

y operación de este producto. Si

usted no puede entender el contenido

de este manual por favor pregunte

a su supervisor. GUARDA ESTAS

INSTRUCCIONES.

AVERTISSEMENT

Ne pas utiliser cet équipement sans avoir

lu et compris le contenu de ce manuel ! Le

non-respect des instructions contenues

dans ce manuel peut entraîner de

graves blessures ou la mort. Ce manuel

contient des informations importantes

concernant l'entretien, l'utilisation et le

fonctionnement de ce produit. Si vous ne

comprenez pas le contenu de ce manuel,

veuillez le signaler à votre supérieur.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

Français = p 34

Sommaire des Matières pour Ovention MiSA-a12

Page 1 à votre supérieur. to the attention of your supervisor. SAVE de este manual por favor pregunte CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS. THESE INSTRUCTIONS. a su supervisor. GUARDA ESTAS Français = p 34 INSTRUCCIONES. English = p 2 P/N 07.04.1002.00 © 2022 Ovention, Inc.
Page 2 WARNING indicates a hazardous situation which, if not Ovention MiSA ovens are products of extensive research and avoided, could result in death or serious injury. field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum performance.
Page 3 • Remove twist-ties from bags before placing in oven. • Do not attempt to repair or replace a damaged power IMPORTANT NOTE cord. Cord must be replaced by an Authorized Ovention If materials inside oven chamber ignite: Service Agent or a person with similar qualifications.
Page 4 This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Ovention Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain Service Agent or contact the Ovention Hotline at sanitary operation.
Page 5 English All Models Operator controls for the oven consist of a touchscreen and a Power I/O (on/off) switch. A USB port allows the Ovention MiSA Microwave Speed-Assist Ovens are designed ® uploading of pre-programmed recipes, installation of software to provide unequaled speed and flexibility in both kitchen and updates, and the opportunity for service diagnostics.
Page 6 4.0/5.8 NEMA 6-30P 163 lbs. (74 kg) NOTE: Ovention MiSA ovens are designed to accept either NOTE: The specification label is located on the right side of the 208 VAC or 240 VAC. The oven will adjust automatically unit. See the label for the serial number and verification to the input voltage.
Page 7 3. Remove tape and protective packaging from all surfaces of the unit. 4. Open the oven door, and remove the included Ovention Installing the Cook Plate Oven Cleaner, cook plate, and all packaging from the oven 8. Plug the unit into a properly grounded electrical receptacle chamber.
Page 8 OPERATION English General Recipe Information Use the following information and procedures to operate an MiSA ovens are designed to provide unequaled quality, speed, Ovention MiSA oven. flexibility, and efficiency. The touchscreen controller has the ® ® capability of storing over 4000 custom recipes. Recipes are...
Page 9 OPERATION English Cooking 3. Touch GET STARTED COOKING on the Hello screen to prepare the oven for cooking. The Startup screen will Use the following procedures to cook food product in the MiSA appear. oven. Oven status Touch to access NOTE: If the oven door is left open for more than 15 seconds Settings screen.
Page 10 OPERATION English Standby Shutdown Touch to pause Touch to show settings cooking sequence. for active recipe. Use the following procedure to put the oven into standby shutdown during extended periods of non-use. 1. Touch on the touchscreen to shut down operation and put the oven in standby.
Page 11 OPERATION English Programming Categories/Recipes Edit Existing Category Use the following procedures to edit, create, or delete categories and recipes. These procedures require access to password-protected screens and should be performed by authorized personnel only. NOTE: The USB port allows the uploading of pre-programmed recipes from an external USB drive.
Page 12 OPERATION English 3. Touch the category image to select the icon or photo used 2. Touch to edit/create the recipe. The Now Editing for the category. The Select Image screen appears and screen appears. shows two tabs—one for icons and one for photos. Touch here to edit a.
Page 13 OPERATION English Editing/Creating Setpoint Temperatures 6. Touch to save the recipe settings and return to the Edit Recipes screen. Use the following procedure to edit or create the setpoint temperature(s) available at oven startup. This procedure 7. When all recipe editing is complete, touch twice to requires access to password-protected screens and should be return to the Categories screen.
Page 14 OPERATION English Changing Temperature Unit of Measure 4. Edit/create the desired setpoint temperature. To edit an existing setpoint: Use the following procedure to change the temperature unit of measure between Fahrenheit and Celsius. This procedure a. Touch the desired setpoint to edit. The setpoint will be requires access to password-protected screens and should be highlighted.
Page 15 OPERATION English Importing from a USB Drive Use the following procedure to import pre-programmed recipes or firmware updates from an external USB drive. This procedure requires access to password-protected screens and should be performed by authorized personnel only. NOTE: USB drive must have a capacity of 64 GB or less. 1.
Page 16 (a non-abrasive cleaner may be used for This unit has no “user-serviceable” parts. If service is difficult stains). required on this unit, contact an Authorized Ovention Service 9. Wipe dry all exterior surfaces using a dry, non-abrasive Agent or contact the Ovention Hotline at 855-298-6836.
Page 17 Use of cleaning chemicals not approved by Ovention when ® cleaning the oven chamber will void the warranty. 6. Carefully spray Ovention Oven Cleaner onto a non– abrasive nylon scouring pad. Cleaning the Air Filter NOTE: Do not spray cleaner directly into the oven chamber or into the fan opening at the rear inside of the oven chamber.
Page 18 Authorized Service Agent or Ovention Hotline for assistance. NOTE: To locate an Authorized Ovention Service Agent, access ® the Ovention website at www.oventionovens.com and select the Service & Support tab, or call the Ovention Hotline at 855-298-OVEN(6836). OVMISAM-0522...
Page 19 TROUBLESHOOTING GUIDE English Popup Messages Below are the definitions for the notification and error popup messages that appear on the touchscreen of the Ovention MiSA ® ® oven. Popup Title Popup Message Corrective Action The oven cavity is too hot for this recipe. Please allow time Allow oven time to cool down to Cavity Temperature Notification—...
Page 20 SERVICE PROCEDURES English IMPORTANT NOTE To avoid serious injury or death, read all Many of the service procedures in this section require removal IMPORTANT SAFETY INFORMATION of insulation to access the parts. All illustrations are shown with at the front of this manual. insulation removed for clarity.
Page 21 SERVICE PROCEDURES English Removing the Side Panels 3. Remove the left side panel. • Remove the three (3) 1/4″ hex screws that secure the left Use the following procedure to remove the left and/or right side side panel to the oven frame. panels from the oven.
Page 22 SERVICE PROCEDURES English IMPORTANT NOTE To avoid serious injury or death, read all Many of the service procedures in this section require removal IMPORTANT SAFETY INFORMATION of insulation to access the parts. All illustrations are shown with at the front of this manual. insulation removed for clarity.
Page 23 SERVICE PROCEDURES English Blower Motor Blower Motor Testing/Troubleshooting Philips Screw • Navigate to the Diagnostics screen and touch “Check Components”. Toggle on the blower, then use the arrow key to set the blower to over 50%. Open the oven door, then listen and feel for airflow in the oven chamber.
Page 24 SERVICE PROCEDURES English IMPORTANT NOTE To avoid serious injury or death, read all Many of the service procedures in this section require removal IMPORTANT SAFETY INFORMATION of insulation to access the parts. All illustrations are shown with at the front of this manual. insulation removed for clarity.
Page 25 SERVICE PROCEDURES English Catalyst Waveguide Motor Testing/Troubleshooting Testing/Troubleshooting • If the oven is smoking, open the oven door and check the • Verify that the supply voltage is 208/240 V going into the catalyst at the rear of the oven chamber for food debris motor.
Page 26 SERVICE PROCEDURES English IMPORTANT NOTE To avoid serious injury or death, read all Many of the service procedures in this section require removal IMPORTANT SAFETY INFORMATION of insulation to access the parts. All illustrations are shown with at the front of this manual. insulation removed for clarity.
Page 27 SERVICE PROCEDURES English Rear Cooling Fan Central Cooling Fan Testing/Troubleshooting Testing/Troubleshooting NOTE: The rear cooling fans are on when the temperature of NOTE: Central cooling fan is on only when magnetrons are on the oven chamber is above 140°F (60°C). and for two minutes after magnetrons turn off.
Page 28 SERVICE PROCEDURES English IMPORTANT NOTE To avoid serious injury or death, read all Many of the service procedures in this section require removal IMPORTANT SAFETY INFORMATION of insulation to access the parts. All illustrations are shown with at the front of this manual. insulation removed for clarity.
Page 29 SERVICE PROCEDURES English Electromechanical Relay Thermal Cutoff Switch There are two electromechanical relays in the unit. Perform the Testing/Troubleshooting “Testing/Troubleshooting” on both, and replace as necessary. • If the temperature of the oven is below 300°F and the thermal cutoff switch will not reset when the button is Testing/Troubleshooting pressed, replace the thermal cutoff switch.
Page 30 SERVICE PROCEDURES English IMPORTANT NOTE To avoid serious injury or death, read all Many of the service procedures in this section require removal IMPORTANT SAFETY INFORMATION of insulation to access the parts. All illustrations are shown with at the front of this manual. insulation removed for clarity.
Page 31 Screw Leakage must remain below 5.0 mW/cm Thermal Disc • Refer to the “Micro Switch Adjustment and Microwave Leakage Test” Instruction Sheet P/N 07.04.705.00, available from Ovention. Magnetron OVMISAM-0522...
Page 32 Leakage must remain below 5.0 mW/cm Hex Nut • Refer to the “Micro Switch Adjustment and Microwave Monitor Leakage Test” Instruction Sheet P/N 07.04.705.00, Micro available from Ovention. Switch Switch Carrier Name of switches Phillips Screw etched in steel. OVMISAM-0522...
Page 33 Notwithstanding anything herein to the contrary, the limited warranty herein will not cover components in Seller’s sole Ovention, Inc. (Seller) warrants that the products it discretion such as, but not limited to, the following: damage manufactures (Products) will be free from defects in materials to touchscreens and conveyor belts from abuse or impact;...
Page 34 ATTENTION Les fours Ovention MiSA sont le fruit de recherches ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle approfondies et de nombreux tests sur le terrain. Les matériaux n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou...
Page 35 • Interrompez l’utilisation de l’appareil si le cordon d’alimentation est effiloché ou usé. • N’essayez jamais de réparer ou de remplacer un cordon d’alimentation. Celui-ci devra être remplacé par un agent d’entretien agréé par Ovention ou une personne possédant des qualifications similaires. CONSERVER CES INSTRUCTIONS OVMISAM-0522...
Page 36 Si cet appareil requiert d’aération de l’armoire. une opération de maintenance, contactez un agent d’entretien autorisé ou la ligne d’appel d’Ovention au • N’utilisez pas de rallonge. Si le cordon d’alimentation +1 855 298 6836. est trop court, contactez un électricien qualifié pour déterminer la tension appropriée et installer la prise...
Page 37 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Français AVIS AVIS Ne placez pas l’appareil dans une zone soumise à des DÉCLARATION LA COMMISSION FÉDÉRALE températures ambiantes supérieures à 38 °C (100 °F). DES COMMUNICATIONS (FCC) CONCERNANT LES L’appareil subirait des dommages et la garantie serait INTERFÉRENCES RADIO (ÉTATS-UNIS UNIQUEMENT) annulée.
Page 38 Français Tous les Modèles L’utilisateur contrôle le fonctionnement du four grâce à un interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) et à un écran Les fours micro-ondes à vitesses Ovention MiSA sont conçus ® tactile. Un port USB permet le téléchargement de recettes pour apporter une rapidité...
Page 39 4.0/5.8 NEMA 6-30P 74 kg (163 lbs.) NOTA: Les fours Ovention MiSA sont conçus pour accepter NOTA: L’étiquette des caractéristiques techniques est située une tension de 208 VCA ou 240 VCA. Le four s’ajustera sur le côté droit de l’appareil. Consultez l’étiquette automatiquement à...
Page 40 4. Ouvrez la porte du four et retirez le produit de nettoyage 8. Branchez l’appareil à une prise de courant de tension, de taille pour four Ovention, la plaque de cuisson et tout autre et de configuration de prise correctes et convenablement reliée emballage présent dans la chambre de cuisson.
Page 41 Général Renseignements relatifs aux recettes Utilisez les informations et les procédures suivantes pour faire Les fours MiSA sont conçus pour délivrer une qualité, une fonctionner un four Ovention MiSA rapidité, une souplesse et une efficacité sans égales. Le ® ®...
Page 42 MODE D’EMPLOI Français Cuisson 3. Appuyez sur « COMMENCER À CUIRE » sur l’écran de bienvenue pour préparer le four à la cuisson. L’écran de Suivez les procédures ci-dessous pour cuire des aliments dans démarrage apparaît. le four MiSA. Le four apparaît Appuyez ici pour NOTA: Si la porte du four reste ouverte pendant plus de comme étant dans...
Page 43 MODE D’EMPLOI Français Mise en veille 4. Sélectionnez la recette souhaitée sur l’écran tactile. • La séquence de cuisson démarre. Suivez la procédure ci-dessous pour mettre le four en veille si vous ne l’utilisez pas pendant de longues périodes. • L’écran tactile passe en mode « Cuisson » et affiche le temps de cuisson restant pour la recette sélectionnée.
Page 44 MODE D’EMPLOI Français Programmer des catégories ou des recettes Modiﬁer une catégorie existante Suivez les procédures ci-dessous pour modifier, créer ou supprimer des recettes et des catégories. Ces procédures requièrent un accès à des écrans protégés par mot de passe et doivent être réalisées exclusivement par un personnel autorisé.
Page 45 MODE D’EMPLOI Français b. Appuyez sur l’image souhaitée pour la sélectionner puis 2. Appuyez sur pour modifier ou créer une recette. appuyez sur pour enregistrer et revenir à l’écran L’écran « En cours de modification » apparaît alors. « En cours de modification ». Appuyez ici pour modiﬁer 4.
Page 46 MODE D’EMPLOI Français a. Saisissez la valeur à l’aide du clavier qui apparaît alors. NOTA: Des phases doivent être créées dans une recette uniquement si cela est requis par l’aliment. Si aucune b. Appuyez sur pour enregistrer et revenir à l’écran phase personnalisée n’est nécessaire, les phases 2 et «...
Page 47 MODE D’EMPLOI Français Changer l’unité de mesure de la 4. Modifiez ou créez le point de consigne de température souhaité. température Pour modifier un point de consigne existant : Suivez la procédure ci-dessous pour changer l’unité de mesure a. Sélectionnez le point de consigne souhaité à modifier. Le de la température en Fahrenheit ou en Celsius.
Page 48 MODE D’EMPLOI Français Importer à partir d’une clé USB 5. Appuyez sur la fonction souhaitée pour commencer l’importation correspondante. Suivez la procédure ci-dessous pour importer des recettes préprogrammées ou des mises à jour de progiciel à partir • Sélectionnez le fichier à importer dans la liste qui d’une clé...
Page 49 à l’aide d’un essuie-tout humide ou d’un chiffon autorisé ou la ligne d’appel d’Ovention au +1 855 298 6836. non abrasif. 6. Nettoyez toutes les surfaces à l’intérieur de la chambre de ATTENTION cuisson à...
Page 50 6. Vaporisez soigneusement le produit nettoyant pour four Nettoyage du filtre à air Ovention sur une éponge à récurer en nylon non abrasive. NOTA: Ne vaporisez pas directement le produit de nettoyage dans la chambre de cuisson ou dans l’ouverture du ventilateur tout au fond de la chambre de cuisson.
Page 51 La porte du four est endommagée ou ferme N’ESSAYEZ PAS d’utiliser le four. Contactez un agent mal. d’entretien autorisé ou la ligne d’appel d’Ovention pour obtenir de l’aide. Mauvaise cuisson Point de consigne de température incorrect ou Vérifiez le point de consigne de température souhaité...
Page 52 Si le problème persiste, contactez Si le problème persiste, contactez un le service d’entretien Ovention au +1 855 298 6836. agent d’entretien autorisé ou la ligne d’appel d’Ovention pour obtenir de l’aide.
Page 53 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Veuillez lire attentivement toutes les REMARQUE IMPORTANTE Une grande partie des procédures d’entretien présentées dans INFORMATIONS IMPORTANTES ce chapitre requièrent la dépose de l’isolant pour pouvoir accéder SÉCURITÉ en tête de ce manuel afin d’éviter aux pièces concernées. Dans un souci de lisibilité, l’isolant n’est les risques de blessures graves ou mortelles.
Page 54 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Veuillez lire attentivement toutes les REMARQUE IMPORTANTE Une grande partie des procédures d’entretien présentées dans INFORMATIONS IMPORTANTES ce chapitre requièrent la dépose de l’isolant pour pouvoir accéder SÉCURITÉ en tête de ce manuel afin d’éviter aux pièces concernées. Dans un souci de lisibilité, l’isolant n’est les risques de blessures graves ou mortelles.
Page 55 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Hotte de ventilation Élément chauffant Test/Dépannage Procédure de test • Accédez à l’écran « Diagnostics » et appuyez sur « Vérifier AVERTISSEMENT! Avant de poursuivre, arrêtez les composants ». Activez chaque élément chauffant complètement le four et débranchez-le. Reportez- individuellement et vérifiez que chacun d’entre eux s’allume vous à...
Page 56 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Veuillez lire attentivement toutes les REMARQUE IMPORTANTE Une grande partie des procédures d’entretien présentées dans INFORMATIONS IMPORTANTES ce chapitre requièrent la dépose de l’isolant pour pouvoir accéder SÉCURITÉ en tête de ce manuel afin d’éviter aux pièces concernées. Dans un souci de lisibilité, l’isolant n’est les risques de blessures graves ou mortelles.
Page 57 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Boîtier du souffleur d’air Thermocouple Test/Dépannage Test/Dépannage DANGER! Avant de poursuivre, arrêtez complètement AVERTISSEMENT! Avant de poursuivre, arrêtez le four et débranchez-le. Reportez-vous à la procédure complètement le four et débranchez-le. Reportez- « Arrêt ». vous à la procédure « Arrêt ». •...
Page 58 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Veuillez lire attentivement toutes les REMARQUE IMPORTANTE Une grande partie des procédures d’entretien présentées dans INFORMATIONS IMPORTANTES ce chapitre requièrent la dépose de l’isolant pour pouvoir accéder SÉCURITÉ en tête de ce manuel afin d’éviter aux pièces concernées. Dans un souci de lisibilité, l’isolant n’est les risques de blessures graves ou mortelles.
Page 59 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Thermostat Ventilateur de refroidissement du magnétron Test/Dépannage Test/Dépannage AVERTISSEMENT! Avant de poursuivre, arrêtez complètement le four et débranchez-le. Reportez- NOTA: Les ventilateurs de refroidissement des magnétrons ne vous à la procédure « Arrêt ». se mettent en marche que lorsque les magnétrons sont sous tension et pour une durée de deux minutes après •...
Page 60 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Veuillez lire attentivement toutes les REMARQUE IMPORTANTE Une grande partie des procédures d’entretien présentées dans INFORMATIONS IMPORTANTES ce chapitre requièrent la dépose de l’isolant pour pouvoir accéder SÉCURITÉ en tête de ce manuel afin d’éviter aux pièces concernées. Dans un souci de lisibilité, l’isolant n’est les risques de blessures graves ou mortelles.
Page 61 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Relais statique 7. Retirez les deux vis cruciformes de fixation du ventilateur de refroidissement central qui le maintiennent fixé à son L’appareil comporte deux relais statiques (RS). Effectuez la support de montage. Déposez le ventilateur. procédure de « Test/Dépannage » pour chacun d’entre eux et 8.
Page 62 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Veuillez lire attentivement toutes les REMARQUE IMPORTANTE Une grande partie des procédures d’entretien présentées dans INFORMATIONS IMPORTANTES ce chapitre requièrent la dépose de l’isolant pour pouvoir accéder SÉCURITÉ en tête de ce manuel afin d’éviter aux pièces concernées. Dans un souci de lisibilité, l’isolant n’est les risques de blessures graves ou mortelles.
Page 63 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Condensateur Transformateur L’appareil comporte deux condensateurs. Effectuez la L’appareil comporte deux transformateurs. Effectuez la procédure de « Test/Dépannage » pour chacun d’entre eux et procédure de « Test/Dépannage » pour chacun d’entre eux et remplacez-les si nécessaire. remplacez-les si nécessaire.
Page 64 PROCÉDURES D’ENTRETIEN Français Veuillez lire attentivement toutes les REMARQUE IMPORTANTE Une grande partie des procédures d’entretien présentées dans INFORMATIONS IMPORTANTES ce chapitre requièrent la dépose de l’isolant pour pouvoir accéder SÉCURITÉ en tête de ce manuel afin d’éviter aux pièces concernées. Dans un souci de lisibilité, l’isolant n’est les risques de blessures graves ou mortelles.
Page 65 • Reportez-vous à la fiche d'instruction « Réglage du micro-commutateur et test de fuite de micro-ondes » Écrou hexagonal P/N 07.04.705.00, disponible auprès d'Ovention. Micro-commutateurs Support de L'appareil comporte trois micro-commutateurs : le commutateur communateur Nom des...
Page 66 à un test de fuite de micro-ondes complet. Les fuites doivent rester inférieures à 5,0 mW/cm. • Reportez-vous à la fiche d'instruction « Réglage du micro-commutateur et test de fuite de micro-ondes » P/N 07.04.705.00, disponible auprès d'Ovention. OVMISAM-0522...
Page 67 Nonobstant toute disposition contraire des présentes, la garantie limitée des présentes ne couvrira pas, à la seule Ovention, Inc. (le Vendeur) garantit que les produits qu’elle discrétion du Vendeur, les éléments suivants, mais sans s’y fabrique (les Produits) seront exempts de défauts de matériaux limiter : les dommages subis par les écrans tactiles ou les...
Page 68 Ovention, Inc. Ovention, Inc. P.O. Box 340500 P.O. Box 340500 Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. 855-298-OVEN(6836) 855-298-OVEN(6836) connect@oventionovens.com connect@oventionovens.com partsandservice@oventionovens.com partsandservice@oventionovens.com www.oventionovens.com www.oventionovens.com May 2022 P/N 07.04.1002.00 OVMISAM-0522...