Table des Matières
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RECETTE
ÉTAT INITIAL
Température
h
ambiante
Pizza fraiche
Température
j
ambiante
Muffins
Température
k
ambiante
Biscuits
Température
l
ambiante
Meringues
RECETTES
DE FRI-
VALEUR
TURES
DE POIDS
CROUSTIL-
LANTES
700g
350g
180g
100g
FR
DURÉE
Ajoutez 150g d'eau à 37°C directement dans
le saladier et dissolvez 15g de levure dans
l'eau. Ajoutez 2ml de sel et 2 cuillères à soupe
d'huile, dosez 225g de farine et ajoutez à l'eau.
Pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte (cela
prend environ 5 minutes). Couvrez avec un
torchon et laissez lever pendant 30 minutes à
température ambiante. Pétrissez la pâte jusqu'à
21min.
ce qu'elle soit ferme. Roulez la pâte avec un
rouleau à pâtisserie, disposez-la sur le plat
Crisp légèrement graissé et piquez avec une
fourchette. Étendez uniformément 10ml de
sauce tomate sur la pâte, puis saupoudrez avec
60g jambon et 125g de fromage (et de l'origan)
sur le dessus. Lorsque le préchauffage du four
est terminé, insérez le plat Crisp au micro-ondes
en utilisant la grille du bas.
Battez ensemble 170g margarine et 170g de
sucre dans un mixeur électrique, jusqu'à obtenir
un mélange doux et de couleur claire. Battez
3 œufs, en une fois. Incorporez délicatement
les 225g de farine tamisée mélangée à 7g de
23min.
levure en poudre et 0,25g de sel. Dosez 28g
du mélange dans des moules en papier et
placez-en 11-13 uniformément sur le plat Crisp.
Lorsque le préchauffage du four est terminé,
insérez le plat Crisp dans le four micro-ondes
en utilisant la grille du bas.
Remuez le mélange à biscuits, 80g de beurre
et 1 très gros œuf dans un grand saladier avec
une cuillère en bois jusqu'à incorporation.
Utilisez les mains pour mélanger complètement
et former une pâte molle. Faites des cuillères à
14min.
soupe de pâte de biscuit et roulez en boules (20g
pour chaque). Placez sur le plat Crisp, en les
espaçant de 5 cm d'intervalle.
Lorsque le préchauffage du four est terminé,
insérez le plat Crisp dans le four micro-ondes
en utilisant la grille du bas.
Fouettez 2 blancs d'œuf et 80g de sucre.
Assaisonnez de vanille et d'essence d'amande.
Formez 10-12 biscuits sur le plat Crisp. Lorsque
60min.
le préchauffage du four est terminé, insérez le
plat Crisp dans le four micro-ondes en utilisant
la grille du bas.
PRÉPARATION
25
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