Inventum TK010 Manuel D'utilisation page 23

Ovenfunctie
Dubbele grill +
ventilator
Dubbele grill
Pizza
Warmte van
onderaf
Ontdooien
Deeg rijzen
Pyrolyse
Temperatuursen
sor
KERNTEMPERATUUR
Gerecht
Rundvlees
Varkensvlees
Kalfsvlees
Gevogelte
Lamsvlees
Wild
Vis
Beschrijving
Wordt gebruikt voor het grillen van een laag voedsel of voor het
gratineren van gerechten.
Wordt gebruikt voor het grillen van grote porties vlees.
Wordt gebruikt voor pizza's en gerechten die warmte van onderaf
vereisen. De warmte komt van de onderste en achterste
verwarmingselementen.
Wordt gebruikt voor extra bruining van pizzabodems, quiches en
pasteien. De warmte komt van het onderste
verwarmingselement.
Wordt gebruikt voor het langzaam ontdooien van voedsel.
Wordt gebruikt voor het rijzen van deeg met gist en zuurdeeg.
Een zelfreinigingsfunctie waarbij het apparaat tot een hoge
temperatuur opwarmt, zodat voedselresten verbranden.
Wordt gebruikt voor het braden van vlees. De temperatuursensor
meet de kerntemperatuur van het gerecht.
Kerntemperatuur
(°C) - kort gebakken
Biefstuk 50
Ossenhaas 48
Rollade -
Braadstuk 75
Kalfsschenkel 85
Kip 80
Eendenborstfilet 60
Lamsbout, braadstuk 65
Hazenrugfilet / 50
hertenrugfilet
Hazenpoot / haasfilet 70
Zalm 50
Forel 50
Tonijn 45
Kerntemperatuur Kerntemperatuur
(°C) - medium (°C) - doorbakken
55 65
52 56
63 70
80 85
88 90
83 86
65 70
70 75
55 65
75 80
55 65
55 65
50 55
Nederlands
Temperatuurb
ereik
50-250°C
150-250°C
50-250°C
30-220°C
-
30-45°C
-
40-99°C
• 23