Introduction Générale; Installation Et Positionnement; Généralités - hengel GS40-B Notice D'instructions

1 - INTRODUCTION GÉNÉRALE
La société HENGEL vous remercie de votre confiance.
Les équipements Hengel sont le fruit d'une longue expérience dans les équipements de surgélation, conservation
et fermentation contrôlée pour la boulangerie, pâtisserie et restauration.
HENGEL est capable de répondre aux besoins spécifiques de tous les professionnels en leur proposant des
équipements de refroidissement rapide et de surgélation de qualité, parfaitement adaptés aux contraintes de
la profession.
Cette notice d'instructions vous permettra de comprendre comment installer et utiliser l'équipement que vous venez
d'acquérir dans les meilleures conditions possibles.
La cellule GS 40 pour des chariots 600*800 peut avoir deux configurations :
- En refroidissement rapide uniquement, référence GS40-RR, avec un groupe de condensation moyenne température
(évaporation jusqu'à -10° C)
- En surgélation et refroidissement rapide, référence GS40-B, avec un groupe de condensation basse température
(évaporation jusqu'à -40° C)

2 - INSTALLATION ET POSITIONNEMENT

2.1 Généralités
La cellule de surgélation et refroidissement à chariots est à assembler et à nettoyer avant utilisation.
Tous les systèmes de réfrigération fonctionnent de manière optimale lorsque un air frais et sec peut circuler
autour. Évitez de positionner le matériel à proximité d'une source de chaleur et d'humidité (fours, cuisinières,
friteuses, lave-vaisselle, marmites à vapeur, etc., ou en plein soleil où les températures peuvent dépasser 38 °
C). Ne pas sélectionner un emplacement dans une pièce non chauffée ou dans une zone où les températures
peuvent descendre en dessous de 10 ° C.
L'alimentation en air de l'unité de condensation est également importante. Une circulation d'air insuffisante
provoquera une chaleur excessive sur l'unité de condensation et affectera négativement son fonctionnement.
L'unité de condensation étant située à l'arrière de la cellule, il faut prévoir de placer l'appareil à au moins 8 cm
du mur afin d'assurer une évacuation efficace de l'air chaud du condenseur.
Hengel Industrie
ZA, Les Berges du Rhins - 42120 PARIGNY - FRANCE
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GS40B-BT3-NI-FR-2017-1
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